【正文】 ................................................. 1 投資與財(cái)務(wù)分析 ..................................................................................................................... 1 股本結(jié)構(gòu)與融資方案 ............................................................................................................... 1 資本形成策略 ........................................................................................................................... 1 風(fēng)險(xiǎn)投資退出計(jì)劃 .................................................................................................................... 1 財(cái)務(wù)假設(shè) ................................................................................................................................... 1 公司年度損益表及利潤(rùn)分配表 ....................................................................................... 1 預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表 .............................................................................................................. 1 預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表 .............................................................................................................. 1 常用財(cái)務(wù)比率分析 ................................................................................................................... 1 3 風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策 ................................................................................................................... 1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 ..................................................................................................................... 1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) ........................................................................................................................ 1 應(yīng)對(duì)策略 ........................................................................................................................ 1 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 ..................................................................................................................... 1 不可控風(fēng)險(xiǎn) .................................................................................................................... 1 可控風(fēng)險(xiǎn) ........................................................................................................................ 1 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的防范策略 .................................................................................................... 1 1附錄 ...................................................................................................................................... 1 附 1 市場(chǎng)調(diào)查表 ............................................................................................................................. 1 附 2 白領(lǐng)壓力調(diào)查 ......................................................................................................................... 1 附 2 薪酬獎(jiǎng)懲制度 ......................................................................................................................... 1 DIY 田園自助餐飲有限公司 1 執(zhí)行總結(jié) 公司描述我公司主營(yíng)業(yè)務(wù)以飲食服務(wù)為基礎(chǔ)，以體驗(yàn)式餐飲為特色，為消費(fèi)者提供集休閑娛樂、餐飲服務(wù)為一體的綜合服務(wù)。公司以當(dāng)代生活在都市重壓之下的白領(lǐng)為主要消費(fèi)對(duì)象，讓顧客的生活在這一刻透出味道，在工作之余享受著普通飲食服務(wù)場(chǎng)所無(wú)法體驗(yàn)的閑適和從容。在這樣的產(chǎn)業(yè)背景下，我公司致力于為消費(fèi)者打造一種體驗(yàn)式的消費(fèi)方式，通過(guò)建設(shè)種植園等方式，不僅可以讓消費(fèi)者享受田園生活，體驗(yàn)到蔬菜種植過(guò)程以及收獲時(shí)的喜悅，同時(shí)也消除對(duì)食品安全隱患的顧慮。 市場(chǎng)分析隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)白領(lǐng)階層不斷壯大，一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，%的白領(lǐng)們正面臨著較大的工作壓力，%的白領(lǐng)正經(jīng)歷著不同程度的心理疲勞，白領(lǐng)們的健康狀況令人擔(dān)憂。中國(guó)的綠色產(chǎn)業(yè)還有綠色餐飲業(yè)的深入程度，廣泛程度還是略低，而且部分餐飲與綠色供給源的協(xié)調(diào)和處理出現(xiàn)比較嚴(yán)重的差錯(cuò)，致使一部分的綠DIY 田園自助餐飲有限公司 2 色產(chǎn)業(yè)不能正常的投入到消費(fèi)者的迫切需求中去。所以在這種供小于求的賣方市場(chǎng)下，更好的整合“綠色蔬果” 、 “綠色餐飲”以及上層人士的“綠色自?！比?xiàng)，系統(tǒng)化規(guī)范化的統(tǒng)一三者將會(huì)帶來(lái)很有前景的市場(chǎng)，會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)巨大的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，甚至出現(xiàn)帶動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一個(gè)新聯(lián)合產(chǎn)業(yè)。 目 前 餐 飲 業(yè) 的 經(jīng) 營(yíng) 者 已 經(jīng) 很多 ， 對(duì) 新 進(jìn) 入 的 創(chuàng) 業(yè) 者 來(lái) 說(shuō) ， 如 果 一 定 時(shí) 期 內(nèi) 缺 少 客 源 、 沒 有 利 潤(rùn) ， 那 么后 續(xù) 資 金 很 難 跟 上 ， 如 果 出 現(xiàn) 資 金 鏈 斷 裂 等 情 況 ， 那 公 司 就 很 難 發(fā) 展 ，所 以 能 否 在 短 時(shí) 期 內(nèi) 就 能 使 本 公 司 走 上 正 軌 ， 產(chǎn) 生 利 潤(rùn) ， 對(duì) 創(chuàng) 業(yè) 者 來(lái) 說(shuō) 是一 個(gè) 很 嚴(yán) 峻 的 考 驗(yàn) 。傳統(tǒng)的餐營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)調(diào)以價(jià)格折扣、金錢獎(jiǎng)勵(lì)等方式回報(bào)消費(fèi)者，其實(shí)，這是最低層次的競(jìng)爭(zhēng)手段，也是最容易為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所仿效的手段。知識(shí)營(yíng)銷的優(yōu)越性是顯而易見的。通過(guò)向消費(fèi)者傳播自身的文化， 來(lái)達(dá)到吸引并留住一大批忠實(shí)顧客的目的。酒店在舉辦主題營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，其最高境界，不僅要讓賓客從中受益，也要讓員工從主題活動(dòng)中獲益作為知識(shí)營(yíng)銷的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，那就是在開展主題營(yíng)銷活動(dòng)前，對(duì)員工進(jìn)行DIY 田園自助餐飲有限公司 3 必要的、系統(tǒng)的相關(guān)文化理念的培訓(xùn)，要讓每次主題營(yíng)銷活動(dòng)的開展，對(duì)于員工而言都是一次受益，是一種莫大的福利。顧客根據(jù)自己需求提出服務(wù)要求，公司盡可能按顧客要求進(jìn)行生產(chǎn)，迎合消費(fèi)者個(gè)別需求和品味，并應(yīng)用信息，采用靈活戰(zhàn)略適時(shí)地加以調(diào)整，以生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的協(xié)調(diào)合作來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力。引導(dǎo)并滿足消費(fèi)者有利于環(huán)境保護(hù)及身心健康的需求。 公司戰(zhàn)略1) 起步階段：加強(qiáng)產(chǎn)品推廣，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，提供多種不同種類、不同層次的服務(wù)，主要面向中等收入水平的消費(fèi)者。依靠豐厚的資金、強(qiáng)大的技術(shù)力量等資源推出新的產(chǎn)品和服務(wù)推向市場(chǎng)。公司同時(shí)注重短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長(zhǎng)期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品市場(chǎng)，提高產(chǎn)業(yè)的知名度。注重人才培養(yǎng)，把團(tuán)隊(duì)成員作為公司重要的無(wú)形資源，充分發(fā)揮成員的長(zhǎng)處，工廠方面實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)管理，安排專人負(fù)責(zé)考核，從而保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，樹立良好的品牌形象。 所 謂 的 “計(jì) 劃 ”管 理 ， 就是 從 餐 飲 的 籌 備 、 設(shè) 計(jì) 到 中 長(zhǎng) 期 的 經(jīng) 營(yíng) ， 均 應(yīng) 有 組 織 、 有 計(jì) 劃 去 進(jìn) 行 。定量方法在管理中，主要運(yùn)用于資金管理、財(cái)務(wù)管理、投資管理、物資管理、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策等方面。目前在餐飲企業(yè)管理中可用的數(shù)學(xué)模型有：ABC 質(zhì)量分析法、物資購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)批量公式、ABC 庫(kù)存管理法、盈虧平衡點(diǎn)分析法、定量預(yù)測(cè)方法、投資效益分析法、計(jì)劃管理的網(wǎng)格技術(shù)和線性規(guī)劃等。定量方法的主要過(guò)程是計(jì)算，電子計(jì)算機(jī)技術(shù)可以運(yùn)用于飯店管理。 投資與財(cái)務(wù)分析 投資分析① 公司注冊(cè)資本 500 萬(wàn)，合伙人原始資金 325 萬(wàn)，35%通過(guò)外來(lái)投資，即 175 萬(wàn)，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)資金實(shí)現(xiàn)。② 加盟店融資。按預(yù)期目標(biāo)市場(chǎng)從投入期到成長(zhǎng)期三年，每年增長(zhǎng)約 25%，第四年增長(zhǎng) 15%，第五年增長(zhǎng) 15%公司具有較強(qiáng)的盈利能力，五年中，年平均回報(bào)率約為 33%（相對(duì)基期投入） 。餐飲有固定資產(chǎn) 250 萬(wàn)元。以公司的具體情況而設(shè)立不同的財(cái)務(wù)登記。來(lái)源： 單位:元資金來(lái)源資金形式自籌資金 風(fēng)險(xiǎn)投資金 額 3250000 1750000股 份 65% 35%使用:資金流向資金設(shè)備 場(chǎng)地租賃 原料購(gòu)置 廠房建設(shè)裝修金 額 500000 100000∕年 按期購(gòu)置 2500000DIY 田園自助餐飲有限公司 6 風(fēng)險(xiǎn)分析公司運(yùn)營(yíng)存在的風(fēng)險(xiǎn)主要包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。具體通過(guò)加大宣傳、提高服務(wù)質(zhì)量、提高對(duì)市場(chǎng)的關(guān)注程度、提高財(cái)務(wù)決策的科學(xué)化水平等措施規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。這種新型的服務(wù)模式不僅可以使消費(fèi)者盡享大自然的美景，體驗(yàn)親手勞動(dòng)的樂趣，品嘗美味的農(nóng)家菜肴，更能讓身心得到全方位的放松，與美麗自然零距離接觸，體味真正的綠色健康。 產(chǎn)品特色本公司以飲食服務(wù)為載體，提供包括種植園、魚塘垂釣、鄉(xiāng)村之夜、暑期計(jì)劃四個(gè)特色服務(wù)項(xiàng)目，其中以種植園項(xiàng)目為主要特色。但是有了 DIY 田園自助餐飲服務(wù)公司，一切就不一樣了。顧客親自把種子埋在土里，親自澆水施肥，親自收獲。考慮到消費(fèi)的主體人群是城市白領(lǐng)，可能因?yàn)楣ぷ鞣泵Φ仍驔]時(shí)間照料蔬菜水果，我們擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的菜果園管理者為顧客打理他們沒有定期照顧的蔬菜，并把顧客蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)實(shí)名制貼在本公司網(wǎng)站上，通過(guò)這種方式，顧客即使忙于工作也能時(shí)刻了解自己的蔬果的長(zhǎng)勢(shì)，同樣能夠收獲喜悅。果園里有時(shí)令鮮果，美味可口。是不是吃自己釣上來(lái)的魚更有樂趣呢？我們的垂釣池塘里各種肥美鮮活的魚，顧客任意垂釣。釣上后按魚的品種論斤出售。讓孩子不僅可以感受大自然的魅力，更有我們特意聘請(qǐng)的老師給孩子們上特色課程，可謂娛樂學(xué)習(xí)兩不誤。盡享自然就是不錯(cuò)的選擇，陶醉在山水間會(huì)不知不覺忘記煩惱，愉悅身心。人們更加關(guān)注自身健康，更愿意投入大量的時(shí)間和精力改善自身身體狀況。3)公司選址景色優(yōu)美環(huán)境宜人，是休閑度假的好去處。 項(xiàng)目前景餐飲消費(fèi)需求日益旺盛，營(yíng)業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)提出了越來(lái)越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價(jià)廉物美，而且還要求獲得良好的精神享受。人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益