【正文】 峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。 市場(chǎng)細(xì)分“民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。農(nóng)莊旅游可以把生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了一產(chǎn)和三產(chǎn)的交叉融合，農(nóng)莊旅游既可以提供給游客一種遠(yuǎn)離塵囂的感覺(jué)，用農(nóng)村自然美景挽留游客的腳步，又可以發(fā)展加工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)村旅游提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。市場(chǎng)分析 市場(chǎng)總括本公司主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗(yàn)式旅游項(xiàng)目。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問(wèn)題，增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè)，所以國(guó)家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。從國(guó)家政策和社會(huì)大環(huán)境來(lái)看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期，由于DIY 田園自助餐飲有限公司 8 餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用。生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)每年都以 18%左右的速度增長(zhǎng)，是 GDP 發(fā)展速度的 2 倍，可以說(shuō)整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。我們選擇在旅游業(yè)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)開(kāi)設(shè)公司，有資本有條件用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引越來(lái)越多的顧客。那么來(lái)這樣的休閑山莊旅游就是個(gè)很好的選擇。2)針對(duì)當(dāng)今社會(huì)食品安全問(wèn)題，這是一個(gè)很有優(yōu)勢(shì)的行業(yè)。 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)1)面對(duì)當(dāng)前社會(huì)的壓力，白領(lǐng)、兒童都在謀求一種解壓的方式。夏令營(yíng)給孩子們提供了一個(gè)寓教于樂(lè)的天堂。品種不一，驚喜連連。采摘后的水果按斤出售，絕對(duì)物美價(jià)廉。DIY 田園自助餐飲有限公司 7 想不想親自體驗(yàn)摘水果的樂(lè)趣？那么就到我們的果園里自主采摘吧。不僅可以享受動(dòng)手的樂(lè)趣，而且最終能夠吃到自己親自管理種植的蔬菜做成的菜肴是一種多么美好的體驗(yàn)！此外，也消除了對(duì)食品安全隱患的顧慮。在這里，我們提供土地供消費(fèi)者租賃，提供種子、工具、有機(jī)肥等一切生產(chǎn)所需材料，并進(jìn)行必要的蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)。在忙碌都市生活著的白領(lǐng)、兒童幾乎沒(méi)有“親自下田”的機(jī)會(huì)?；貧w自然，愉悅身心。產(chǎn)品概述 產(chǎn)品概述DIY 田園自助餐飲有限公司是坐落在近郊的特色體驗(yàn)式餐飲公司，以當(dāng)代生活在大都市重壓之下的白領(lǐng)為主要消費(fèi)對(duì)象，打造特色餐飲、娛樂(lè)為一體的休閑農(nóng)莊。對(duì)此，本公司在產(chǎn)品進(jìn)入前期需做好市場(chǎng)調(diào)研工作，全面了解消費(fèi)者情況如消費(fèi)者的承受力等，確定當(dāng)前發(fā)展方向，選定一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)為突破口，制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，由此打開(kāi)市場(chǎng)。公司以十年為一個(gè)發(fā)展階段，預(yù)計(jì)可以持續(xù)盈利 50 年為主要目標(biāo)田園自助餐飲有限公司，注冊(cè)資本為 500 萬(wàn)。公司每個(gè)月都設(shè)有月度財(cái)務(wù)報(bào)表和收支情況，每年也有年終報(bào)表和財(cái)務(wù)預(yù)算。 財(cái)務(wù)分析田園餐飲開(kāi)設(shè)在焦作近郊，以白領(lǐng)和城市工作者為主，設(shè)立于山水園林周邊， ，以其大量人流客流為主。從投入期到成熟期，我們不斷地將部分稅后利潤(rùn)用作追加廣告費(fèi)，完善DIY 田園自助餐飲有限公司 5 銷售等項(xiàng)目的費(fèi)用，20%的稅后利潤(rùn)固定作為品牌開(kāi)發(fā)投入，這一段時(shí)間我們的市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步的擴(kuò)大。根據(jù)當(dāng)前餐飲行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)，固定資產(chǎn)投資 350 萬(wàn)，其中廠房建設(shè)裝修 250 萬(wàn)，設(shè)備購(gòu)置 50 萬(wàn)，場(chǎng)地店面租賃 10 萬(wàn)，其余為流動(dòng)資金。定量方法是運(yùn)用數(shù)學(xué)手段進(jìn)行管理，參與管理的主觀因素較少，具有準(zhǔn)確可靠、節(jié)省人力、物力的優(yōu)點(diǎn)，但它解決不了飯店管理中存在的眾多不可控制因素，在許多重大問(wèn)題的決策上最終還是離不開(kāi)人的判斷。為了更好地發(fā)揮定量方法的作用，必須在日常的經(jīng)營(yíng)管理中注意各種原始數(shù)據(jù)的記錄、積累、整理、分析，使之成為定量分析的基礎(chǔ)。通常是建立一些數(shù)學(xué)模型，將一些問(wèn)題定量化，通過(guò)計(jì)算得出有關(guān)數(shù)據(jù)，從而為經(jīng)營(yíng)管理決策提供依據(jù)。 飯店管理中運(yùn)用量化手段是指通過(guò)對(duì)管理對(duì)象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)律性來(lái)進(jìn)行管理。 公司管理餐 飲 業(yè) 的 管 理 與 經(jīng) 營(yíng) 應(yīng) 實(shí) 行 “計(jì) 劃 管 理 ”。建立完善的管理制度，施行多勞多得原則，積極DIY 田園自助餐飲有限公司 4 調(diào)動(dòng)全體工作人員的工作熱情，獎(jiǎng)懲分明。3) 成熟階段：與蔬菜種子生產(chǎn)、有機(jī)肥料相關(guān)產(chǎn)業(yè)組合，為消費(fèi)者提供更加貼心的服務(wù)。2) 成長(zhǎng)階段：提高企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新力，打造體驗(yàn)式餐飲消費(fèi)的新興品牌。同時(shí)，當(dāng)今信息技術(shù)為異地交易提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，便利的交通運(yùn)輸可保證產(chǎn)品物流的速度。 3) 綠色營(yíng)銷在整個(gè)營(yíng)銷過(guò)程中充分體現(xiàn)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)意識(shí)，向消費(fèi)者提供科學(xué)的、無(wú)污染的、有利于節(jié)約資源使用和符合良好社會(huì)道德準(zhǔn)則的商品和服務(wù)，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。2) 個(gè)性化營(yíng)銷公司把對(duì)人的關(guān)注、人的個(gè)性釋放及人的個(gè)性需求的滿足推到空前中心的地位，公司與市場(chǎng)逐步建立一種新型關(guān)系，建立消費(fèi)者個(gè)人數(shù)據(jù)庫(kù)和信息檔案，與消費(fèi)者建立更為個(gè)人化的聯(lián)系，及時(shí)地了解市場(chǎng)動(dòng)向和顧客需求，向顧客提供一種個(gè)人化的銷售和服務(wù)。 對(duì)于員工而言，知識(shí)營(yíng)銷的推行無(wú)疑也是一件好事。因?yàn)樗占傲擞嘘P(guān)文化知識(shí)，具有良好的社會(huì)效益。所以，營(yíng)銷關(guān)系中，最高層次應(yīng)該是將產(chǎn)品與顧客在知識(shí)結(jié)構(gòu)上建立起來(lái)的穩(wěn)固的關(guān)系。 營(yíng)銷策略1) 知識(shí)營(yíng)銷向大眾傳播新的餐飲理念以及它們對(duì)人們生活的影響。 競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng) 爭(zhēng) 對(duì) 手 主 要 來(lái) 自 兩 個(gè) 方 面 ： 直 接 的 競(jìng) 爭(zhēng) 者 是 同 行 業(yè) 農(nóng) 家 樂(lè) 的 競(jìng) 爭(zhēng) ；潛 在 的 競(jìng) 爭(zhēng) 是 來(lái) 自 于 酒 店 、 旅 館 等 的 競(jìng) 爭(zhēng) 。所以在當(dāng)前階段緊迫的時(shí)機(jī)內(nèi)，處理綠色發(fā)展，綠色飲食，餐飲以及綠色供給之間的問(wèn)題是十分必要的，而且在過(guò)分重視自己的飲食健康的上階層人士中也會(huì)出現(xiàn)各種以“自己動(dòng)手，豐衣足食”的觀念，這種強(qiáng)烈的想法在上層人士可以稽稱為“綠色自保” 。因此消費(fèi)人群廣大。為消費(fèi)者創(chuàng)造一種集休閑娛樂(lè)、餐飲服務(wù)為一體的新型生活方式。 產(chǎn)品概述隨著生活節(jié)奏、工作壓力等因素不斷加劇，白領(lǐng)的心理亞健康狀態(tài)異常嚴(yán)峻，雖然適當(dāng)?shù)膲毫梢允谷顺鋵?shí)和上進(jìn)，但是，壓力過(guò)大或者這種緊張感過(guò)于持久則會(huì)使我們的生活變形；近年來(lái)，隨著人們的生活水平的提高，消費(fèi)觀念也發(fā)生了天翻地覆的變化，綠色消費(fèi)的觀念快速深入，由追崇美味美食到更加追求回歸自然，綠色健康的消費(fèi)觀念逐漸深刻，并演變成時(shí)尚；另外，食品行業(yè)瘦肉精、毒大米、地溝油、三聚氰胺等一系列危機(jī)人類生活生命的事件的發(fā)生，使人們突然間對(duì)食品的安全性產(chǎn)生了極大的質(zhì)疑，中國(guó)人的消費(fèi)水平也是隨之陡然的改變，甚至一些人已經(jīng)不放心任何不經(jīng)過(guò)自己親自動(dòng)手做的食物的安全性了，紛紛表現(xiàn)出一種“自給自足”的態(tài)勢(shì)。 1 DIY 田園自助餐飲有限公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)目錄執(zhí)行總結(jié) ................................................................................................................................ 1 公司描述 ................................................................................................................................... 1 產(chǎn)品概述 ................................................................................................................................... 1 市場(chǎng)分析 ................................................................................................................................... 1 競(jìng)爭(zhēng)分析 ................................................................................................................................... 1 營(yíng)銷策略 ................................................................................................................................... 1 公司戰(zhàn)略 ................................................................................................................................... 1 公司管理 ................................................................................................................................... 1 投資與財(cái)務(wù)分析 ....................................................................................................................... 1 投資分析 .......................................................................................................................... 1 財(cái)務(wù)分析 .......................................................................................................................... 1 風(fēng)險(xiǎn)分析 ................................................................................................................................... 1 產(chǎn)品概述 ................................................................................................................................ 1 產(chǎn)品概述 ................................................................................................................................... 1 產(chǎn)品特色 ................................................................................................................................... 1 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) ................................................................................................................................... 1 項(xiàng)目前景 ................................................................................................................................... 1 市場(chǎng)分析 ................................................................................................................................ 1 市場(chǎng)總括 ................................................................................................................................... 1 市場(chǎng)細(xì)分 .....................................................................................................................