蒙古族飲食文化與圖案-在線瀏覽
2025-06-19 22:36本頁面
【正文】 具有自己的特征。它首先要適應(yīng)奶制品與肉制品為主的食品結(jié)構(gòu)，而蒙古民族制作的奶制品又分為兩個(gè)基本類型，易腐型與久貯型，奶制品需加工才能貯存，因此所需要的飲食器具的容積較大。游牧民族經(jīng)常遷徙并在馬背上馳騁顛簸，所以其飲食器具需經(jīng)久耐用，蒙古民族喜歡銅制品和皮制品。當(dāng)精致的銀碗、銀杯與粗糙、簡(jiǎn)單的皮囊并存于同一民族的文化系列時(shí)，我們可以窺探其在飲食器具上既追求藝術(shù)性又講究實(shí)用性的民族特色。餐具蒙古民族餐具多以木制。蒙古族飲食具極為豐富，它首先要適應(yīng)奶制品與肉制品為主的飲食結(jié)構(gòu)，而且還要適應(yīng)游牧生活的需要。這件“鯊魚皮鞘多用蒙古餐具”極具游牧特點(diǎn)，將筷、勺、刀、叉、鑷、簽、盅等十六件餐具集于一身o“龍紋銀碗”木胎包銀，其工藝精湛、圖案優(yōu)美堪稱飲食具之上品o‘‘蓮瓣箍銅東布?jí)亍逼湫卧从诓刈宓亩嗄聣兀⒛袒虿?。（圖8）圖8木模：呈長(zhǎng)方形或橢圓形，其大小不一?！逗邶埥靖濉分性疲号?，食器無瓠陶，皆以木為盆春夏之交，只用木盆注粥，以長(zhǎng)柄小木杓數(shù)柄回環(huán)共食，以木碗盛飯，木碗盛羹……?！肚灏揞愨n然后鑲以銀。近則洋貨入蒙，部間有用鐵質(zhì)之，洋磁或洋銻。銀碗的外面都刻有花紋。（圖10—圖14）圖10圖11圖12
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