【正文】 部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：酒水經(jīng)理直接下屬：酒水主管職級(jí)：編號(hào)：FB006崗位概述負(fù)責(zé)酒吧的全面業(yè)務(wù)及管理，負(fù)責(zé)各餐廳的吧臺(tái)、大堂吧等的酒水服務(wù)工作及培訓(xùn)工作。2. 熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，3. 了解治安消防條例。5. 能與其他部門(mén)搞好協(xié)調(diào)工作。7. 有熟練的調(diào)酒技巧與技術(shù)。各項(xiàng)工作描述1. 在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。3. 負(fù)責(zé)飲料、酒類(lèi)的儲(chǔ)存保管工作，配齊備足酒店?duì)I業(yè)所需的各類(lèi)酒水。5. 負(fù)責(zé)監(jiān)督進(jìn)出酒水的手續(xù)登記工作，要求做好日清月盤(pán)。7. 負(fù)責(zé)酒水部財(cái)產(chǎn)物料的管理，做好三級(jí)帳。9. 堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，負(fù)責(zé)對(duì)班組日常工作的考核。11. 負(fù)責(zé)酒水部完成酒水銷(xiāo)售額以及毛利率的控制。制定人審批人實(shí)施日期酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：酒水經(jīng)理直接下屬：酒水主管職級(jí)：編號(hào)：FB006工作目標(biāo)1. 全面負(fù)責(zé)酒吧部日常工作，保證酒吧部工作正常進(jìn)行。3. 負(fù)責(zé)酒水部員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。制定人審批人實(shí)施日期酒水主管崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：酒水經(jīng)理職位：酒水主管直接下屬：酒水領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB007崗位概述負(fù)責(zé)協(xié)助酒水經(jīng)理對(duì)酒吧的業(yè)務(wù)及管理，負(fù)責(zé)酒吧、大堂吧等的酒水服務(wù)工作及培訓(xùn)工作崗位要求1. 中等院?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。 4. 有指揮和組織實(shí)施本部門(mén)工作的能力。6. 負(fù)責(zé)酒水部的服務(wù)質(zhì)量。8. 在高星級(jí)酒店酒水部管理工作一年以上，專業(yè)技術(shù)等級(jí)高級(jí)調(diào)酒師，專業(yè)工齡三年以上。2. 負(fù)責(zé)落實(shí)重要接待任務(wù)的飲料、酒類(lèi)服務(wù)工作。4. 負(fù)責(zé)與采購(gòu)部門(mén)溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃，并控制好酒水的周轉(zhuǎn)量。6. 負(fù)責(zé)各餐廳的酒水供應(yīng)。8. 負(fù)責(zé)管理、督導(dǎo)飲料部員工，做好崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。10. 溝通與各餐廳、酒吧等服務(wù)部門(mén)的聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作。12. 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2. 協(xié)助酒水經(jīng)理制訂酒水銷(xiāo)售預(yù)算與酒水推銷(xiāo)計(jì)劃。4. 有組織和督導(dǎo)酒水部員工的能力。2. 酒水領(lǐng)班按分工協(xié)助主管實(shí)施酒水服務(wù)部的操作，帶領(lǐng)員工配合大堂吧、餐廳吧、宴會(huì)吧的經(jīng)營(yíng)，按要求為客人提供酒水出品等。崗位要求1. 中等院?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。 4. 有指揮和組織實(shí)施本部門(mén)工作的能力。6. 負(fù)責(zé)酒水部的服務(wù)質(zhì)量。8. 在高星級(jí)酒店酒水部管理工作一年以上，專業(yè)技術(shù)等級(jí)高級(jí)調(diào)酒師，專業(yè)工齡二年以上。 2. 做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。 4. 加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，建立一定客源關(guān)系。 6. 負(fù)責(zé)檢查落實(shí)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。8. 作好每位員工的考勤工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情，檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著9. 裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。11. 協(xié)助酒吧主管控制餐廳成本。制定人審批人實(shí)施日期酒水領(lǐng)班崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：酒水部主管職位：酒水部領(lǐng)班直接下屬：酒水部調(diào)酒師職級(jí)：編號(hào)：FB00813. 必須熟悉您的與您下屬的職責(zé)要求，以便于給下屬的表現(xiàn)清楚準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)。15. 負(fù)責(zé)酒吧用具具、用品的保管及管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。 17. 檢查酒吧的電源開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，做好安全和節(jié)電工作。工作目標(biāo) 1. 帶領(lǐng)、督促、員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及班后的收檔工作。 3. 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。 5. 在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神起到模范帶頭作用。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。崗位要求1. 中等院校或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。 4. 有指揮和組織實(shí)施本部門(mén)工作的能力。6. 負(fù)責(zé)酒水部的服務(wù)質(zhì)量。8. 在高星級(jí)酒店酒水部管理工作一年以上，專業(yè)技術(shù)等級(jí)高級(jí)調(diào)酒師，專業(yè)工齡二年以上。 2. 做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。 4. 加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，建立一定客源關(guān)系。 6. 負(fù)責(zé)檢查落實(shí)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。8. 作好每位員工的考勤工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情，檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著9. 裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。11. 協(xié)助酒吧主管控制餐廳成本。 制定人審批人實(shí)施日期調(diào)酒師崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：酒水部領(lǐng)班職位：調(diào)酒師直接下屬：吧員職級(jí)：編號(hào)：FB00913. 必須熟悉您的與您下屬的職責(zé)要求，以便于給下屬的表現(xiàn)清楚準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)。15. 負(fù)責(zé)酒吧用具具、用品的保管及管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。 17. 檢查酒吧的電源開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，做好安全和節(jié)電工作。工作目標(biāo)1. 帶領(lǐng)、督促、員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及班后的收檔工作。3. 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。5. 在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神起到模范帶頭作用。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。崗位要求1. 中等院?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。 4. 有指揮和組織實(shí)施本部門(mén)工作的能力。6. 負(fù)責(zé)酒水部的服務(wù)質(zhì)量。8. 在高星級(jí)酒店酒水部管理工作一年以上，專業(yè)技術(shù)等級(jí)證書(shū)，專業(yè)工齡二年以上。2. 認(rèn)真做好飲料申購(gòu)、領(lǐng)取、發(fā)放以及儲(chǔ)存等各項(xiàng)工作。在營(yíng)業(yè)點(diǎn)銷(xiāo)售酒水飲料。5. 隨時(shí)檢查生產(chǎn)日期，嚴(yán)格控制過(guò)期產(chǎn)品。7. 保持酒吧部周?chē)h(huán)境及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔。9. 服從上級(jí)給予的其他工作安排。2. 合理安排工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。4. 參與開(kāi)餐前的飲料準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。6. 注意酒吧部的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)主管崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：餐廳經(jīng)理職位：宴會(huì)主管直接下屬：宴會(huì)領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB011崗位概述在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)管理的一切事務(wù)，協(xié)助餐廳經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，完成或超越年度餐飲經(jīng)營(yíng)預(yù)算計(jì)劃目標(biāo)。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有專業(yè)的外語(yǔ)水平。3．有餐廳管理和指揮員工的能力，組織實(shí)施本餐廳工作的方法。5．能與其他部門(mén)及廚房搞好協(xié)調(diào)、配合工作。7． 在四星級(jí)或以上酒店擔(dān)任過(guò)基層領(lǐng)導(dǎo)或酒店餐廳主管任職二年以上工作經(jīng)歷。2. 帶領(lǐng)宴會(huì)會(huì)議員工按餐廳、宴會(huì)會(huì)議服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求共同 做好接待工作,并參與服務(wù)。4．負(fù)責(zé)屬下員工的服務(wù)技巧和實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)。6．對(duì)宴會(huì)所用器材進(jìn)行維修和保養(yǎng)。8．負(fù)責(zé)宴會(huì)培各類(lèi)用具的領(lǐng)貨。10．負(fù)責(zé)宴會(huì)部員工的考勤。12．主持參加宴會(huì)工作會(huì)議和小會(huì)。14．與酒店各部門(mén)保持良好的溝通。16．傳達(dá)酒店管理當(dāng)局的行政決策和意途。18．確保宴會(huì)的布置安排與任務(wù)單相一致。20．負(fù)責(zé)各類(lèi)用具的回倉(cāng)情況。22．向宴會(huì)部經(jīng)理提交工作報(bào)告。2．合理安排工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。4．參與開(kāi)餐前的宴會(huì)會(huì)議準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。6．注意宴會(huì)會(huì)議的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。3. 對(duì)已有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序還有每道菜品的介紹相當(dāng)熟悉。并且每日向廚師核對(duì)需要推銷(xiāo)及估清的菜品，確保員工了解以上信息。 6. 在四星級(jí)酒店及以上擔(dān)任過(guò)宴會(huì)領(lǐng)班任職一年以上工作經(jīng)歷。3．確保宴會(huì)廳所有的準(zhǔn)備工作都做好，為各個(gè)服務(wù)時(shí)段做好準(zhǔn)備。6．協(xié)助部門(mén)主管檢查餐廳，保證所有的修補(bǔ)和維護(hù)都已經(jīng)進(jìn)行，匯報(bào)需要維修的地方。8. 按照酒店和部門(mén)儀容儀表要求，經(jīng)常檢查個(gè)人衛(wèi)生，注意儀表。10. 根據(jù)部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn)，并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況11. 遵照酒店的制度和部門(mén)的程序， 培訓(xùn)及訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績(jī)工作目標(biāo)1. 對(duì)部門(mén)主管負(fù)責(zé)，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。3． 注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。5. 負(fù)責(zé)餐廳、宴會(huì)會(huì)議物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳、宴會(huì)會(huì)議設(shè)備財(cái)產(chǎn)。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：宴會(huì)領(lǐng)班職位：宴會(huì)服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB013崗位概述負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。崗位要求1. 技校以上或相同等學(xué)歷,普通話流利。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳領(lǐng)班一起完成工作的能力。5. 了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度。各項(xiàng)工作描述1．在宴會(huì)會(huì)議廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。3．了解服務(wù)流程，按標(biāo)準(zhǔn)接待客人。5．留意客人的消費(fèi)偏好，并與其他員工溝通及告訴上級(jí)主管。7．確保餐具、物品的清潔完好。9．服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作安排。2．合理做好本職工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)為客人提供符合規(guī)定的優(yōu)質(zhì)服務(wù)3．注意儀表儀容，按酒店要求著裝上崗。5．注意保證餐廳的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。制定人審批人實(shí)施日期西餐主管崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：西餐經(jīng)理職位：西餐主管直接下屬：西餐領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB014崗位概述協(xié)助餐廳經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。2．熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。4．能夠檢查本餐廳的服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。6．能夠指導(dǎo)餐廳裝飾布置工作。各項(xiàng)工作描述1. 在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。3. 負(fù)責(zé)西餐廳員工的人員調(diào)配。5. 按西餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作。7. 了解和掌握每天的銷(xiāo)售情況，組織和布置西餐廳的裝飾。9. 堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)管理，檢查和督導(dǎo)員工，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程。11．在經(jīng)理缺勤或休假的情況下，經(jīng)授權(quán)全權(quán)負(fù)責(zé)西餐部的日常工作。工作目標(biāo)1. 負(fù)責(zé)西餐的日常工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。制定人審批人實(shí)施日期西餐主管崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：西餐經(jīng)理職位：西餐主管直接下屬：西餐領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB0143. 制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)程序。5. 能夠制作大型宴會(huì)及重要活動(dòng)的工作方案。崗位要求1. 技校以上或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有較強(qiáng)的外語(yǔ)會(huì)話能力。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)員工的能力。5. 了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度及酒店的相關(guān)情況。7. 在星級(jí)酒店擔(dān)任過(guò)餐廳領(lǐng)班一年以上工作經(jīng)歷或五星級(jí)酒店擔(dān)任過(guò)餐廳高級(jí)服務(wù)員,專業(yè)工齡兩年以上。2．帶領(lǐng)餐廳員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待工作。4．負(fù)責(zé)安排西餐廳及大堂吧服務(wù)人員的工作分配。6．掌握西餐廳員工的出勤情況，定期向西餐廳經(jīng)理匯報(bào)。8．負(fù)責(zé)記錄工作情況，做好交接班記錄。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé)，保證西餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。3. 注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。5. 負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)。7. 做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷(xiāo)工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。4. 有為客人提供西式服務(wù)及客房送餐服務(wù)的技能。6. 掌握西餐廳的酒水、菜點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)技能在星級(jí)酒店做過(guò)西餐廳服務(wù)工作一年。2. 做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作和營(yíng)業(yè)后的結(jié)束工作。4. 保持西餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保各種物品清潔完好。6. 留意客人的消費(fèi)偏好，并與其他員工溝通及告訴上級(jí)主管。8. 參加本餐廳技能培訓(xùn)。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，保證西餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。4. 參與開(kāi)餐前的西餐廳準(zhǔn)備工作及服務(wù)工作。6. 能夠做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷(xiāo)工作。崗位要求1．技校以上或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有較強(qiáng)的外語(yǔ)會(huì)話能力。3．有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)員工的能力。5．了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度及酒店的相關(guān)情況。7．在星級(jí)酒店擔(dān)任過(guò)餐廳領(lǐng)班一年以上工作經(jīng)歷或五星級(jí)酒店擔(dān)任過(guò)餐廳高級(jí)服務(wù)員,專業(yè)工齡兩年以上。2．帶領(lǐng)酒吧員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待工作。4．掌握酒吧員工的出勤情況，定期向酒吧經(jīng)理匯報(bào)。6．負(fù)責(zé)記錄工作情況，做好交接班記錄。8．及時(shí)了解掌握每天住店客人情況及用餐要求。制定人審批人實(shí)施日期大堂吧領(lǐng)班崗位職責(zé)部門(mén)：餐飲部直接上司：西餐主管職位：大堂吧領(lǐng)班直接下屬：大堂吧服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)：FB017工作目標(biāo)1．對(duì)部門(mén)主管負(fù)責(zé)，保證酒吧經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行2．合理安排工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)3．注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。5．負(fù)責(zé)酒吧物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)。7．做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷(xiāo)工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2. 了解外事紀(jì)