餐飲部領班崗位職責-在線瀏覽
2024-11-11 07:21本頁面
【正文】 情況等,并向主管、經(jīng)理提出獎懲建議,確保其提供的服務符合質量標準,其行為符合公寓的規(guī)定、經(jīng)理做好大型宴會的工作計劃,做好餐廳的各項管理制度,處理好餐廳的各項工作,完成每月的經(jīng)營指標,做到每日開餐前督導、檢查員工的儀容儀表、個人衛(wèi)生狀況及工作區(qū)域的情況、衛(wèi)生狀況,確保其符合公寓的衛(wèi)生標準,確保餐廳的服務用品充足、擺臺符合質量標準、保修、保養(yǎng)、保管工作,每餐營業(yè)結束后,需對瓷器、玻璃器皿進行全面的檢查,檢查員工是否做好物品的存放、清潔衛(wèi)生、安全等方面的工作,并填寫好營業(yè)報表,輪南綜合公寓第三篇：餐飲部中餐領班崗位職責餐飲部領班崗位職責了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。協(xié)助主管，經(jīng)理開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設備設施進行常規(guī)檢查，做好維修及維護工作。樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。午、晚餐結束后，做好收餐收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應立即匯報上級。，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。1做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結性。1每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。濰坊云都酒店管理有限公司第四篇：餐飲部領班崗位職責說明餐飲部領班崗位職責說明（1）對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管的工作指令，并向其匯報工作。（3）現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質量及開餐的準備工作。
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