餐飲部經理崗位職責-在線瀏覽
2024-10-21 14:14本頁面
【正文】 各單位的工作使工作能協(xié)調一致地順利進行。、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創(chuàng)新新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。第三篇：餐飲部經理崗位職責餐飲部經理崗位職責一、具有較強的餐飲服務意識，對工作有高度的責任心。二、制定餐飲部的服務標準，工作程序和要求并組織實施。四、建立物資管理制度，組織并管好各種器物。六、及時、準確的執(zhí)行總經理下達的各種命令，負責對本部門的工作進行策劃，向部屬下達任務和工作指標，進行工作督導。八、掌握包房的預定情況，檢查對“VIP”客人的接待、準備及落實。九、根據(jù)各餐廳訂餐和接待任務情況，調配好領班和服務人員的工作，保證服務質量。根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好差，完成任務的績效，進行表揚或批評、獎勵或處罰。十二、重視自身素質的提高，努力學習業(yè)務和專業(yè)知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。第四篇：餐飲部經理崗位職責類別/檔號：HSMZ/CY/BG2009/001級別：受控版本：A/1頁數(shù): 2餐 飲 部 經 理 崗 位 職 責全面負責餐飲部的正常運轉，作出營業(yè)計劃及預算給上級主管領導。每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經營決策。同大堂經理（主管）一起進行巡查，并予以表揚或忠告。定期了解原材料市場行情，監(jiān)督原材料的采購工作。
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