保健食品功效成分分類-在線瀏覽
2025-03-06 22:28本頁(yè)面
【正文】 最廣含量最多的皂苷。由于取代和構(gòu)型的不同，三萜苷元的數(shù)量很大。甾體皂苷的數(shù)量和分別明顯少于三萜皂苷，在薯蕷、黃精、玉竹、薤白、知母、麥門冬和蒺藜等中藥中存在，通常具有壯陽(yáng)、防癌、調(diào)節(jié)血脂和調(diào)節(jié)血糖等方面的功能。另外還有一類以甾體生物堿為苷元的皂苷，其分布有限，絕大部分分布于茄科，包括常用蔬菜馬鈴薯、西紅柿、茄子等。皂苷具有多種藥理作用，如人參皂苷具有中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)作用、調(diào)節(jié)血壓作用、降血脂作用、抗腫瘤作用等。由于植物中的皂苷成分非常復(fù)雜，單一成分較難分離，很多皂苷的明確構(gòu)效關(guān)系還很難確定?！ ℃?zhèn)靜安眠：大棗、酸棗仁、百合，遠(yuǎn)志、合歡皮?！ 】?jié)儯焊什?、絞股藍(lán)、金盞花、三七?！ ∶庖哒{(diào)節(jié)：人參、刺五加、黃芪、楤木、金盞花?！ ”８危翰窈?。其中沙棘果實(shí)所含的胡蘿卜素成分可達(dá)3%以上。枸杞子中含有豐富胡蘿卜類成分，同時(shí)還含有其他胡蘿卜素類物質(zhì)如酸漿果紅素（Physalien）、玉蜀黍黃素（Zanxanthin）、隱黃素（Crytoxanthin）等。覆盆子中也含有豐富的胡蘿卜素類成分。其中有些成分具有生理活性。薄荷中的薄荷醇（薄荷腦，Menthol）具有抗炎、清涼、止痛、祛痰等多種作用，在保健食品中廣泛應(yīng)用。八角中的茴香醛也具有抑制真菌的作用?！ ≥祁悡]發(fā)油具有抑制腫瘤的作用，體現(xiàn)在延長(zhǎng)腫瘤潛伏期、減少癌變發(fā)生等方面。香薷全草含揮發(fā)油2%，其中香荊芥酚（Carvacrol）的含量達(dá)到70%。廣霍香揮發(fā)油具有調(diào)節(jié)腸胃功能的作用，刺激腸胃運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸胃分泌解除痙攣等。菊花傳統(tǒng)上具有清熱、平肝明目、解毒的功效。%~2%，主要成分有側(cè)柏酮、龍腦、樟腦等。丁香花的揮發(fā)油含量很高，一般在16%以上，其中丁香酚（Eugenol）的含量在70%~85%之間，其他主要成分還有乙酰丁香酯（Acetyleugenol）和葎草烯（Humulene）等。母菊又稱洋甘菊（Matricaria recutita L．）為歐洲常用草藥，多用于保健食品和化妝品中。%。藍(lán)香油奧并不是植物本身所含的成分，它是在水蒸氣蒸餾過(guò)程中無(wú)色母菊素（Matricin）轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的。由于母菊揮發(fā)油具有消炎、抗組織胺、抗透明質(zhì)酸的作用，能降低毛細(xì)血管的通透性，被廣泛用于化妝品特別是嬰幼兒護(hù)膚用品中。類黃酮常與糖相接形成糖苷。 黃酮 常見(jiàn)的如木樨草素（Luteolin）和芹菜素（Apigenin）在高等植物中分布十分普遍。后者在芹菜中存在，有利尿、調(diào)節(jié)血壓、抗菌、消炎等方面的作用。常見(jiàn)的有槲皮素（Quercetin），山柰酚（Kaemferol）及楊梅素（Myricetin）等。它們與糖結(jié)合形成多種黃酮苷，存在于菠菜、側(cè)柏葉、魚(yú)腥草等植物中，有調(diào)節(jié)血糖、抗病毒、抗炎等多方面的作用。此外沙棘、蒲黃等含有的黃酮也均具有改善血液循環(huán)等方面的作用。 黃烷酮 橘類黃酮屬于黃烷酮在橘皮、青皮、枳殼、枳實(shí)、香櫞、檸檬等植物中廣泛存在。 異黃酮 異黃酮由于其具有很好的保健功能，已成為目前國(guó)際上廣泛注意的熱點(diǎn)之一。此外還具有抗氧化作用，可抑制LDL膽固醇的氧化；促進(jìn)鈣離子在細(xì)胞內(nèi)潴留，抑制破骨細(xì)胞的活性，金雀異黃素在體外和體內(nèi)均具有顯著的抗腫瘤活性。豆科植物紅三葉草（Trifolium pratense）是一種優(yōu)質(zhì)的牧草，它含有較高含量的上述四種異黃酮，是一種很好的異黃酮來(lái)源，也是國(guó)際上異黃酮研究和開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)?！ 〈送飧鸶€含有金雀異黃素、芒柄花素以及葛根苷A，B等多種異黃酮苷。豆科植物補(bǔ)骨脂除了含有香豆精類、查耳酮類等有效成分，也含有異黃酮成分如新補(bǔ)骨脂異黃酮（Neobavaisoflavone）、補(bǔ)骨脂異黃酮（Corylin）等。中藥射干是鳶尾苷、鳶尾苷元、野鳶尾苷、野鳶尾苷元、鳶尾異黃酮等多種成分、射干除了具有抗炎解熱等作用外，在體外試驗(yàn)中也表現(xiàn)出結(jié)合雌激素受體的作用。 香豆素（Coumarins） 香豆素分為簡(jiǎn)單香豆素包括雙分子和三分子香豆素的聚合物，呋喃香豆素、吡喃香豆素。傘花內(nèi)酯（Umbelliferone）存在于蕓香、柚皮、花椒等植物中，具有抗菌、降壓、抗腫瘤作用。 花椒中所含的香柑內(nèi)酯（Bergapten）和補(bǔ)骨脂所含的補(bǔ)骨脂內(nèi)酯（Psoralen）是典型的呋喃香豆素，它們均對(duì)皮膚有光敏活性和抗菌作用?！ ∧局亍 ∧局厥怯?分子或3分子苯丙基以不同形式聚合而成的一類化合物。土大黃苷（Rhaponticin）有
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