保健食品功效成分分類(lèi)-閱讀頁(yè)
2025-02-01 22:28本頁(yè)面
【正文】 調(diào)節(jié)血糖的作用?！ ∥逦蹲又兴哪局馗哌_(dá)10%以上，其中主要有五味子素（Schisandrin）、去氧五味子素（Deoxyschisandrin）、五味子乙素（WuweizisuB）等20余種。黑芝麻中含芝麻素（Sesamine）和芝麻林素（Sesamolin）等木脂素，黑芝麻具有降血糖、抗衰老、降血脂等方面功能。存在于杜仲、萊菔子、澤蘭、單參、紫草、蒔羅等植物中。丹參中水溶性成分丹酚酸等具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用多酚類(lèi)化合物 兒茶素及表兒茶素在植物界廣泛存在，常形成各種聚合物?！ 翰杷貙儆邳S烷醇類(lèi)，在自然界多以其衍生物或者聚合物形式存在。它們具有止瀉、保肝、降低膽固醇、抗炎等方面的作用。在未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶中兒茶素類(lèi)成分含量最高，可達(dá)25%，主要以?xún)翰杷?、表兒茶素、沒(méi)食子酚兒茶素（Gallocatechin）、表沒(méi)食子酚兒茶素（Epigallocatechin），經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉如紅茶、烏龍茶等主要含有上述多酚的縮合物、茶黃素（Theaflavins）、花青素的多聚物合高度縮合的鞣質(zhì)等。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化合清除自由基的作用，具有明顯的抗衰老作用，特別食兒茶素的作用更為明顯，其作用強(qiáng)于廣泛應(yīng)用的生育酚合抗血酸，并與之有協(xié)同作用。茶葉的抗腫瘤作用機(jī)制主要為以下幾個(gè)方面：茶多酚的抗氧化和清除自由基的作用；阻斷致癌物的形成；對(duì)腫瘤細(xì)胞的毒化作用；免疫促進(jìn)作用；抑制致癌過(guò)程的啟動(dòng)和促進(jìn)作用等方面?！ ∮喔首訛樗幨硟捎闷贩N，在民間廣泛食用，鮮果含嚼治咽喉炎。余甘子具有降低血脂、抗誘變、抗腫瘤、抗氧化等方面作用，臨床上對(duì)高血壓、乙型肝炎、慢性咽炎、延緩衰老有良好的治療效果。訶子具有抗炎、抗菌、抗氧化和抑制腫瘤的作用。金櫻子具有抗菌、降血脂、改善腸胃道功能等方面作用。 山楂中表兒茶素和多酚類(lèi)縮合黃烷聚合物含量很高，是其降血脂、降血壓、抗氧化、增強(qiáng)免疫、和保護(hù)心肌損傷的有效成分。 三、以蛋白質(zhì)或氨基酸為基礎(chǔ)的衍生物烯丙基硫化合物 此類(lèi)成分在蔥屬植物中廣泛存在，如大蒜、洋蔥、小蔥、冬蔥。這是大蒜和蔥的發(fā)出特殊氣味的原因。大蒜中的有效成分為大蒜素。大蒜具有抗氧化活性，在人體試驗(yàn)中具有降低血脂，促進(jìn)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性，抑制血小板聚集以及降低消化道腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)等作用。 異硫氰酯類(lèi)化合物 此類(lèi)成分在十字花科蔬菜中較為普遍存在，在花椰菜、球芽甘藍(lán)、花菜、圓白菜和甘藍(lán)中，含量較高。異硫氰酯類(lèi)化合物在植物中以葡萄糖異硫氰酸鹽的形式存在，已經(jīng)報(bào)道的葡萄糖異硫氰酸鹽超過(guò)百種。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，異硫氰酸鹽選擇性地抑制動(dòng)物組織腫瘤的發(fā)生，其作用機(jī)制與異硫氰酸鹽有效抑制細(xì)胞色素P450酶代謝致癌物，增強(qiáng)II相代謝酶的活性、抑制腫瘤細(xì)胞分化和誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有直接相關(guān)?！ ±苯匪仡?lèi)成分是辣椒中所含的具有辣味的一類(lèi)酸性酰胺類(lèi)物質(zhì)，其中具有代表性的成分為辣椒素（Capsaicin）及其衍生物，%~%之間。辣椒素類(lèi)成分具有抗炎、鎮(zhèn)痛、降血脂、促進(jìn)免疫、促進(jìn)胃液分泌、振奮情緒等作用。大量研究證明維生素C具有較強(qiáng)的抗氧化作用。%，可用于生產(chǎn)多種保健食品和高維生素C袋泡飲料等產(chǎn)品。低聚糖的功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：促進(jìn)雙歧桿菌的增值，抑制腸道有害菌；改善便秘；降低血脂等。保健中藥如枸杞、地黃、當(dāng)歸、淫羊藿、靈芝、人參、黃芪、女貞子、牛膝、薏苡仁、山藥、刺五加、蒼術(shù)、桑白皮及一些菌類(lèi)如木耳、香菇、紫菜、昆布、銀耳等具有免疫促進(jìn)作用，用于腫瘤的預(yù)防和輔助治療。植物多糖的生物活性與其化學(xué)結(jié)構(gòu)、分子量、溶解度等多方面因素有關(guān)。 五、多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸 ω3多不飽和脂肪酸包括二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA）、二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）、亞麻酸（αLinolenic acid）、ω6多不飽和脂肪酸包括亞油酸（Linoleic acid）、γ亞麻酸（γLinolenic acid）。目前流行的月見(jiàn)草油、薏苡仁油以及沙棘油中均含有較高的不飽和脂肪酸。 ω3多不飽和脂肪酸在海魚(yú)的油中含量很高，很多流行病學(xué)資料表明，攝入適量的魚(yú)油可以減少心腦血管病的發(fā)病率和
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