保健食品功效成分分類-展示頁
2025-01-26 22:28本頁面
【正文】 香揮發(fā)油也具有很好的抑制作用。香薷含揮發(fā)油含量可達(dá)2%，其中主要有廣霍香醇、廣霍香酮和廣霍香烯。具有代表性的萜類化合物主要有檸檬烯（Limonene），在檸檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鵑、蒔蘿、薄荷、代代花等植物中存在；桉樹腦（Eucalyptol），在橄欖、迷迭香、麝香草、羅勒、熏衣草等植物以及桉樹油中存在；左旋葛縷酮（Carvone），在薄荷、蒔蘿、茵陳篙、白豆蔻等植物中存在。富含揮發(fā)油的品種還有玫瑰花、代代花、金銀花、霍香、香薷等。紫蘇葉中的紫蘇醛（Perillaaldhyde）具有鎮(zhèn)靜、抗真菌等方面的作用。例如小茴香揮發(fā)油中所含的反式茴香腦可以升高白細(xì)胞。 簡單萜類 藥食兩用的紫蘇葉、高良姜、姜、益智仁、丁香、薄荷、小茴香、八角茴香、砂仁、肉桂以及一些調(diào)香料中均有存在。這些色素類成分與枸杞的明目功效有直接的聯(lián)系。最常見的β胡蘿卜素在體內(nèi)和體外實驗中，以及在人群干預(yù)試驗中，均被證實具有預(yù)防腫瘤的作用。 胡蘿卜素類 胡蘿卜素類作為色素存在于食用植物中，例如胡蘿卜、番茄以及沙棘果實中均有大量存在?！ ≌{(diào)節(jié)血脂：人參、楤木、金盞花、葫蘆巴、薤白?！ 】寡祝焊什?、積雪草、金盞花。 調(diào)節(jié)血糖：刺五加、木鱉子、楤木、遠(yuǎn)志。根據(jù)皂苷的功效和作用，可將常用的皂苷的中草藥歸類如下： 滋補(bǔ)強(qiáng)壯功能：人參、刺五加、絞股藍(lán)、珠子參、山藥、黃精、黃芩、麥冬、玉竹、山茱萸、牛膝。柴胡皂苷D具有抗病毒、抗炎、抗肝損害作用。 許多含皂苷的植物作為食物有很長的歷史，如大豆、豌豆、燕麥、大蒜、馬鈴薯、洋蔥、薯蕷等。已知的甾體苷元已超過100種，其中多數(shù)為螺旋甾烷或呋甾烷，其余為膽甾烷。它們常常作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用活性存在于保健中草藥中，最為著名的是人參、西洋參和三七中所含的各種人參皂苷（Ginsenosides）、絞股藍(lán)皂苷等。其苷元主要是五環(huán)三萜和四環(huán)三萜類。其非糖部分被稱為皂苷元。其中生物活性最高、天然界分別最廣的為α生育酚。它是公認(rèn)的強(qiáng)力抗氧化劑，被稱為抗御血脂肪過氧化的第一道防線，有抗衰老、預(yù)防癌癥、防治心臟病、提高機(jī)體免疫力、健腦以及有益于糖尿病患者等多方面的作用，因而受到廣泛的重視。白茅根中也含有蘆竹素和白茅素，具有止血和利尿的作用。淡竹葉的主要藥理作用有解熱、抑菌、利尿作用。另外茯苓中所含的茯苓酸和澤瀉中的三萜類成分也具有生物活性。其苷即甘草甜素（Glycyrrhizin）是甘草甜味的物質(zhì)基礎(chǔ)，也具有甘草次酸相似的作用。它們又可與糖結(jié)合形成多種三萜皂苷。前者在梔子、蘆筍、車錢草、女貞子、澤蘭等中草藥中存在；后者在女貞子、甜菜、楤木、木瓜等中草藥中。維生素C、低聚糖、非淀粉性多糖 5. 多不飽和脂肪酸 類黃酮、多酚類化合物、苯丙基類化合物 3. 以蛋白質(zhì)或氨基酸為基礎(chǔ)的衍生物 保 健 食 品 功 效 成 分 分 類1. 類異戊二烯衍生物 三萜酸、維生素E、皂苷、胡蘿卜素類、簡單萜類 2. 酚類成分 烯丙基硫化合物、異硫氰酯類化合物、酰胺類和辣椒素類成分 4. 碳水化合物及其衍生物 多不飽和脂肪酸 三萜酸 三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齊墩果酸（Oleanolic acid）在植物界中較廣泛地存在。它們具有抗突變、預(yù)防癌癥、護(hù)肝降酶、抗炎等多方面的活性。 甘草中所含的甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，有抗炎、抗腫瘤等多種活性。靈芝中含有一系列三萜酸，是靈芝的主要生理活性成分，如靈芝酸A、B、C、D等（Ganoderic acid）具有明顯的保護(hù)肝臟作用，靈芝酸F有很強(qiáng)的抑制血管緊張素酶的活性?！ 〉袢~中三萜類成分主要有蘆竹素（Arundoin）和白茅素（Cylindrin）。動物實驗表明有升高血糖的作用。 維生素E 維生素E是生育酚和三烯生育酚及其衍生物的總稱，廣泛地存在于植物油、全谷類、小麥胚芽、糙米、堅果和其他食物中，沙棘的果肉中也含有豐富的維生素E。 具有維生素E生理活性的生育酚和三烯生育酚類共有八種化合物，主要區(qū)別在于苯環(huán)上甲基取代的數(shù)量和位置的不同。 皂 苷 皂苷為糖苷化合物，主要有三萜皂苷和甾體皂苷。三萜皂苷是植物界分布
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