金屬工藝學(xué)_第一篇_金屬材料的基礎(chǔ)知識上-在線瀏覽

【摘要】其主要內(nèi)容包括:☆金屬材料的主要性能☆鐵碳合金☆鋼的熱處理☆工業(yè)用鋼材料與性能要求?四大工程材料：鋼鐵、鋁及鋁合金、塑料、水泥?力學(xué)性能——強(qiáng)度、塑性、

2025-06-20 08:16

金屬工藝學(xué)_第一篇_金屬材料的基礎(chǔ)知識下-在線瀏覽

【摘要】五??鐵碳合金狀態(tài)圖組織轉(zhuǎn)變及應(yīng)用1、分析自液態(tài)冷卻至室溫時???????合金的組織轉(zhuǎn)變過程及室?????溫組織室溫組織:??PFAF＋AA+AA1）共析鋼

2025-06-19 05:55

金屬加工工藝學(xué)第一篇金屬材料的基礎(chǔ)知識-在線瀏覽

【摘要】第一篇金屬材料的基礎(chǔ)知識主要內(nèi)容包括:☆金屬材料的主要性能☆鐵碳合金☆鋼的熱處理☆工業(yè)用鋼材料與性能要求?四大工程材料：鋼鐵、鋁及鋁合金、塑料、水泥

2025-02-22 02:24

乳與乳制品的檢驗-在線瀏覽

【摘要】第十一章乳與乳制品的衛(wèi)生檢驗1第一節(jié)概述?各類食品中，乳類是營養(yǎng)比較豐富的食品，其消化率、吸收率較高，其中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的配合十分適當(dāng)，能充分保證初生嬰兒的生長發(fā)育。乳的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)。?人類主要飲用牛乳，其次是羊乳，還有馬乳、水牛乳等。為了延長存放

2025-02-06 15:55

乳與乳制品質(zhì)量控制-在線瀏覽

【摘要】第九章乳與乳制品質(zhì)量控制第一節(jié)良好的生產(chǎn)規(guī)范（GMP）第二節(jié)危害分析關(guān)鍵控制點(HACCP)第三節(jié)ISO9000認(rèn)證第一節(jié)良好的生產(chǎn)規(guī)范一、什么是GMP？二、推行食品GMP的主要目的三、GMP發(fā)展簡介四、GMP的類別五、GMP的主要內(nèi)容

2025-07-11 23:33

乳與乳制品感官評定-在線瀏覽

【摘要】張保鋒等編著nn天津民意乳業(yè)有限公司n2023年六月3/10/20232前言食品生產(chǎn)的感官反應(yīng)及分類見圖1—1?????&

2025-02-06 15:55

乳與乳制品之奶酪-在線瀏覽

【摘要】第二篇乳與乳制品第六章奶酪第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)第五節(jié)幾種主要干酪的加工第六節(jié)融化干酪的加工及質(zhì)量控制第一節(jié)干酪的概念及種類一、干酪的概念?乳酸菌發(fā)酵劑?凝乳酶(Rennin)?蛋白質(zhì)凝固?排除乳清?未經(jīng)發(fā)酵成熟的產(chǎn)品稱

2025-02-03 16:28

乳與乳制品微生物ppt課件-在線瀏覽

【摘要】第十章乳與乳制品的微生物[內(nèi)容提要]第一節(jié)鮮乳的微生物一、鮮乳的微生物來源二、鮮乳中微生物的類群及特征三、鮮乳中可能存在的病原微生物及其產(chǎn)物四、鮮乳貯藏過程中的徽生物學(xué)變化五、保證鮮乳安全和提高鮮乳品質(zhì)的微生物學(xué)措施六、鮮乳的微生物學(xué)檢驗第二節(jié)乳制品的微生物（自學(xué)）第一節(jié)鮮乳

2025-06-22 22:06

第二篇乳與乳制品第四章發(fā)酵乳制品-在線瀏覽

【摘要】第二篇乳與乳制品第四章發(fā)酵乳制品第一節(jié)發(fā)酵劑第二節(jié)酸乳的加工第三節(jié)乳酸菌飲料的加工第四節(jié)乳酸菌制劑的加工第四章發(fā)酵乳制品?發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌)的作用下發(fā)酵而成的乳制品。?發(fā)酵乳制品具有如下功效：①抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長繁殖，對

2024-11-04 08:44

乳與乳制品加工培訓(xùn)課件-在線瀏覽

【摘要】畜產(chǎn)品加工-第二篇乳與乳制品加工合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院鄭學(xué)斌第十章乳的化學(xué)組成成分第十一章原料乳控制第十二章消毒乳加工第十三章發(fā)酵乳制品第二篇乳與乳制品一、原料乳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(一)理化指標(biāo)(二)感官指標(biāo)(三)細(xì)菌指標(biāo)(四)其他(一)原料乳的理化指標(biāo)

2025-02-06 15:56

乳及乳制品的腐敗變質(zhì)-在線瀏覽

【摘要】第8章食品的微生物污染及其控制食品在理性質(zhì)或感官狀態(tài)上發(fā)生的不利改變都稱為食品變質(zhì)。造成食品變質(zhì)的原因包括物理、化學(xué)和生物三個方面。食品腐敗變質(zhì)是微生物的污染、食品的性質(zhì)和環(huán)境條件綜合作用的結(jié)果。食品安全危害概念食品安

2025-07-16 09:43

第二篇乳與乳制品加工技術(shù)-在線瀏覽

【摘要】第二篇乳與乳制品加工技術(shù)主要內(nèi)容?第一章乳的基本知識?第二章飲用乳的生產(chǎn)?第三章冰淇淋的生產(chǎn)?第四章乳粉的生產(chǎn)?第五章酸乳制品的生產(chǎn)第一節(jié)緒論第二節(jié)乳的概念第三節(jié)牛乳的組成第四節(jié)牛乳成分的化學(xué)性質(zhì)第五節(jié)乳的

2024-09-11 13:04

第一篇營養(yǎng)學(xué)-在線瀏覽

【摘要】第一篇營養(yǎng)學(xué)營養(yǎng)(nutrition)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)學(xué)就是研究膳食、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué)。合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。

2024-08-30 14:17

乳業(yè)乳制品營銷-在線瀏覽

【摘要】中國乳業(yè)需要什么樣的營銷1999年，我們進(jìn)入營銷咨詢行業(yè)并且選擇乳業(yè)作為服務(wù)對象的時候，根本沒有想到今天中國乳業(yè)的市場格局。1999年中國奶制品產(chǎn)量827萬噸，2020年中國奶制品的產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)到4000萬噸。僅僅從數(shù)字上看，中國乳業(yè)的市場規(guī)模越來越大，但從市場表現(xiàn)來看，企業(yè)之間的競爭越來越激烈，通過奶源戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、渠道爭奪戰(zhàn)，優(yōu)勝劣汰成為這個行業(yè)不得不遵循的法則。

2024-10-14 17:03

乳及乳制品介紹-在線瀏覽

【摘要】小組成員：游聰習(xí)艾玲蔡琰秋張娟崔錦繡余志華房秋云石玉乳及乳制品介紹乳制品以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加

2025-02-03 17:03

第一篇乳與乳制品工藝學(xué)(參考版)

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