【摘要】職工餐廳管理手冊目錄1、北京龍德華餐飲管理有限公司農(nóng)總行員工餐廳組織機(jī)構(gòu)圖2、原料初加工間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3、副食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4、主食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6、冷藏、冷凍食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7、食堂服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)8、食堂環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9、更衣室、衛(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)
2025-06-06 00:03
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632餐廳服務(wù)手冊國際飯店餐飲部2004-1-9一、餐廳每日例會制度1、富景閣、富景山莊每天上午9:30、下午5:00;西餐廳每天上午10:30、下午5:30。由餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班召開例會。2、當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時參加,不得無故缺席。3、員工列隊并按要求規(guī)范站立,值班主管、領(lǐng)班檢查員工儀表、儀容
2025-05-10 14:37
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2025-01-10 16:59
【摘要】1店面營運(yùn)管理手冊第一章:引言當(dāng)人類文明的腳步又向前跨越了千年,當(dāng)歷史的車輪碾過“吃飽喝足”的底線后,“吃”的含義已經(jīng)不僅僅局限于吃什么,能否吃飽的問題上,而是轉(zhuǎn)向更深層次的一種探詢,一種思考,一種期盼,這對于當(dāng)今的餐廳來說,無疑是一種全新的挑戰(zhàn),更是前所未有的機(jī)遇,在機(jī)遇和挑戰(zhàn)面前,誰能更好的把握住市場跳動的脈搏,誰就掌握了商機(jī)。
2025-02-17 18:59
【摘要】餐廳管理及服務(wù)手冊01餐前檢查制度:一、餐廳主管每天檢查1、西餐廳桌面玻璃是否光亮、清潔;2、臺布四角是否對齊,煙缸、裝飾盆是否擺放到位;3、沙發(fā)靠墊是否擺放整齊;4、地面地磚是否清潔,無油跡、水跡、雜物;5、吧臺內(nèi)的物品是否擺放整齊;6、酒水、餐具交接本是否規(guī)范填寫;7、劃菜間各種備用物品是否齊全,并擺放整齊;8、
2025-06-05 02:56
【摘要】餐廳運(yùn)營管理手冊第一章員工儀容儀表要求1.男員工(1)頭發(fā):不可漂染;保持頭發(fā)清潔,無頭皮屑;頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳;可使用發(fā)膠,但不可過于油膩或潮濕;(2)面容:清潔,不準(zhǔn)留胡須且必須每天剃須;經(jīng)常留意及修剪鼻毛,使其不外露;(3)手/指甲:保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬;定
2024-12-09 10:03
【摘要】中餐廳◆管理手冊2010年10月01日實施皇馬假日酒店管理有限公司假日企業(yè)中餐廳管理手冊文件修改控制頁修改頁碼章節(jié)號文件更改通知單號修改狀態(tài)修改人/日期批準(zhǔn)人/日期
2025-06-04 06:36
【摘要】XXXXXX預(yù)案管理手冊目錄說明...........................................................................................................................................11.消防安全預(yù)案管
2025-07-16 03:47
【摘要】臨武縣香果里拉餐廳單點(diǎn)運(yùn)營管理手冊1目錄第一章總則.....................................................................................................
2024-12-08 21:57
【摘要】第一篇:餐廳值班經(jīng)理職責(zé) 處老師請假。濰坊科技學(xué)院 學(xué)生值班經(jīng)理職責(zé) 1、嚴(yán)格食堂值班紀(jì)律,做到不脫崗、不空崗。臨時有事要先向膳食 2、食堂值班經(jīng)理在值班期間必須認(rèn)真負(fù)責(zé),個人不得擅自離開工作...
2024-10-06 17:12
【摘要】第一篇:餐廳夜班值班制度 值班人員管理制度 為完善公司管理制度,提高餐廳服務(wù)質(zhì)量及工作效率,特制定本制度。 一、值班管理人員崗位職責(zé)。 ,對不符合要求的情況進(jìn)行糾正。 ,安排人員補(bǔ)位,已完成...
2024-10-19 05:01
【摘要】7/8 員工手冊(酒店餐廳類)????客人是酒店餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人。????客人不依靠我們,但我們要依靠他。????不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅,他們要酒店工作的目的所在。????我們?yōu)?/span>
2025-05-31 02:52
【摘要】簡介正確地安排管理組班表,是使得餐廳能達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)的必要條件。因此,一份好的管理組班表,就如同一份精確的作戰(zhàn)藍(lán)圖。它不但能協(xié)助餐廳營運(yùn)順暢,更能逐步有計劃的達(dá)成餐廳的四大目標(biāo):*顧客滿意(Customer)管理組班表安排了適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)慕?jīng)理人員,作有效的樓面管理,以維持一個高水準(zhǔn)的QSC,提
2025-05-30 04:49
【摘要】如家酒店連鎖公司服務(wù)手冊(餐廳)Policy&Procedure(Restraurant)如家酒店連鎖公司HomeInns&HotelsManagementCo.如家愿景:創(chuàng)建中國最著名的住宿業(yè)品牌!如家使
2025-01-07 19:31
【摘要】餐廳運(yùn)營手冊第一章餐廳衛(wèi)生及客我關(guān)系第一節(jié)餐廳衛(wèi)生衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營,又關(guān)系到社會精神文明建設(shè),更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習(xí)慣,不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),也是一個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。(一)、個人衛(wèi)生1、做到四勤:勤洗手、剪指甲
2024-08-26 21:01