【摘要】餐廳手冊(cè)管理制度,由餐廳經(jīng)理登記手冊(cè)名錄。并放入手冊(cè)文件柜,上鎖存放。,每個(gè)柜有兩把鑰匙。一把在值班經(jīng)理的值班鑰匙中隨身攜帶。另一把由餐廳經(jīng)理自行保管。此類(lèi)鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人。,按照手冊(cè)借閱制度執(zhí)行。.,整核餐廳手冊(cè)資料的完整性。餐廳手冊(cè)借閱制度1.管理組借閱任何手冊(cè)時(shí),需向值班經(jīng)理申請(qǐng)并填寫(xiě)借閱記錄。值班經(jīng)理要在借閱記錄上簽字確認(rèn)。2.由值
2025-04-25 04:21
【摘要】管理目錄第一章公司企業(yè)文化…………………………………8第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖………………………………………9第三章、人力資源部崗位職責(zé)………………………………10第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)…………………………………………10(一)總經(jīng)理崗位職責(zé)…………………………………………………10(二)餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)………………………………………………1
2025-04-24 23:30
【摘要】餐廳人員管理手冊(cè)文件類(lèi)別:作業(yè)指導(dǎo)書(shū)撰寫(xiě)單位:陜西牽人飲食娛樂(lè)有限公司版本:第一版發(fā)行日期:2010年5月機(jī)密等級(jí):□機(jī)密□一般合計(jì)頁(yè)數(shù):共計(jì)頁(yè)核準(zhǔn)審核制
2025-04-18 04:49
【摘要】XXXX餐廳管理手冊(cè)XXXX年X月第一部分崗位職責(zé)總經(jīng)理崗位職責(zé)一、對(duì)公司負(fù)責(zé),主持部門(mén)全面工作,保證本部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。二、主動(dòng)征求客人意見(jiàn),處理客人重要投訴,不斷完善服務(wù)質(zhì)量。三、建立健全顧客檔案,與客人保持良好的關(guān)系。四、對(duì)客源進(jìn)行分析,向公司提出合理化建議。五、不間斷巡視,對(duì)本區(qū)域各項(xiàng)工作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
2025-04-13 22:28
【摘要】公司門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理之《值班管理手冊(cè)》目錄第一章:前言第二章:值班經(jīng)理的目標(biāo)第三章:值班流程1.區(qū)域管理2.全面值班管理第四章:客訴處理與預(yù)防前言值班管理是將我們公司的優(yōu)秀的企業(yè)文化和美食享受,通過(guò)餐廳運(yùn)營(yíng)傳遞給顧客的有效方式。如果沒(méi)有品質(zhì)優(yōu)異的視聽(tīng)設(shè)備,再好的美景與音樂(lè)也無(wú)法讓人欣賞。因此千萬(wàn)不要小看值班
2025-04-15 00:22
【摘要】單店管理75/78目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時(shí)管理 11第三節(jié)財(cái)務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理 28第八節(jié)設(shè)備
2025-04-21 02:11
【摘要】職工餐廳管理手冊(cè)目錄1、北京龍德華餐飲管理有限公司農(nóng)總行員工餐廳組織機(jī)構(gòu)圖2、原料初加工間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3、副食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4、主食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6、冷藏、冷凍食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7、食堂服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)8、食堂環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9、更衣室、衛(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)
2025-04-25 00:03
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632餐廳服務(wù)手冊(cè)國(guó)際飯店餐飲部2004-1-9一、餐廳每日例會(huì)制度1、富景閣、富景山莊每天上午9:30、下午5:00;西餐廳每天上午10:30、下午5:30。由餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班召開(kāi)例會(huì)。2、當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時(shí)參加,不得無(wú)故缺席。3、員工列隊(duì)并按要求規(guī)范站立,值班主管、領(lǐng)班檢查員工儀表、儀容
2025-03-29 14:37
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(cè)(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-15 16:59
【摘要】1店面營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)第一章:引言當(dāng)人類(lèi)文明的腳步又向前跨越了千年,當(dāng)歷史的車(chē)輪碾過(guò)“吃飽喝足”的底線后,“吃”的含義已經(jīng)不僅僅局限于吃什么,能否吃飽的問(wèn)題上,而是轉(zhuǎn)向更深層次的一種探詢(xún),一種思考,一種期盼,這對(duì)于當(dāng)今的餐廳來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一種全新的挑戰(zhàn),更是前所未有的機(jī)遇,在機(jī)遇和挑戰(zhàn)面前,誰(shuí)能更好的把握住市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏,誰(shuí)就掌握了商機(jī)。
2024-12-23 18:59
【摘要】餐廳管理及服務(wù)手冊(cè)01餐前檢查制度:一、餐廳主管每天檢查1、西餐廳桌面玻璃是否光亮、清潔;2、臺(tái)布四角是否對(duì)齊,煙缸、裝飾盆是否擺放到位;3、沙發(fā)靠墊是否擺放整齊;4、地面地磚是否清潔,無(wú)油跡、水跡、雜物;5、吧臺(tái)內(nèi)的物品是否擺放整齊;6、酒水、餐具交接本是否規(guī)范填寫(xiě);7、劃菜間各種備用物品是否齊全,并擺放整齊;8、
2025-04-24 02:56
【摘要】餐廳運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)第一章員工儀容儀表要求1.男員工(1)頭發(fā):不可漂染;保持頭發(fā)清潔,無(wú)頭皮屑;頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳;可使用發(fā)膠,但不可過(guò)于油膩或潮濕;(2)面容:清潔,不準(zhǔn)留胡須且必須每天剃須;經(jīng)常留意及修剪鼻毛,使其不外露;(3)手/指甲:保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬;定
2024-10-14 10:03
【摘要】中餐廳◆管理手冊(cè)2010年10月01日實(shí)施皇馬假日酒店管理有限公司假日企業(yè)中餐廳管理手冊(cè)文件修改控制頁(yè)修改頁(yè)碼章節(jié)號(hào)文件更改通知單號(hào)修改狀態(tài)修改人/日期批準(zhǔn)人/日期
2025-04-23 06:36
【摘要】XXXXXX預(yù)案管理手冊(cè)目錄說(shuō)明...........................................................................................................................................11.消防安全預(yù)案管
2025-05-21 03:47
【摘要】臨武縣香果里拉餐廳單點(diǎn)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)1目錄第一章總則.....................................................................................................
2024-10-13 21:57