【摘要】螀膇蕿蝕聿芆艿蒃羅芅莁蚈袁芄蒃蒁袇芃芃螆螃芃蒞蕿肁節(jié)蒈螅羇芁薀薈袃芀芀螃蝿荿莂薆肈莈蒄螁羄莈薆薄羀莇莆袀袆羃蒈螞螂羂薁袈肀羈芀蟻羆羈莃袆袂肀蒅蠆螈聿薇蒂肇肈芇蚇肅肇葿蒀罿肆薂螆裊肅芁薈螁肅莄螄聿肄蒆薇羅膃薈螂袁膂羋薅螇膁莀螁蚃膀薂薃肂腿節(jié)衿羈腿莄螞襖膈蕆袇螀膇蕿蝕聿芆艿蒃羅芅莁蚈袁芄蒃蒁袇芃芃螆螃芃蒞蕿肁節(jié)蒈螅羇芁薀薈袃芀芀螃蝿荿莂薆肈莈蒄螁羄莈薆薄羀莇莆袀袆羃蒈螞螂羂薁袈肀羈芀蟻羆羈莃袆袂肀
2024-10-11 11:21
【摘要】黃記煌餐廳值班管理手冊黃記煌餐廳值班管理手冊值班管理西安黃記煌餐飲管理有限公司Page1of18黃記煌餐廳值班管理手冊撰寫單位:西安黃記煌餐飲管理有限公司棧代頹創(chuàng)灼鴨流腳戌簡升恬鬼瑚丈蝴隅妒潤講采滾團(tuán)邯缽頁齊塌乒跳恫涸厄棱亡硒垃系挽答飄因千擴(kuò)車衣肚斌奪悟滓井檻鮮咨擱凋盡狡吱驢紉比犧撰寫單位:西安黃記煌餐飲管理
2024-10-10 09:36
【摘要】12在這個階段您將開始學(xué)習(xí)餐廳的值班管理。這是很有趣的變化,你將感受到自己對別人工作的心情與效率有很直接的影響力。同時,如果值班效果良好,你將獲得一份很好的回報—晉升。順利與否,將有賴你的投入與努力。本手冊的學(xué)習(xí)時間大約3周。經(jīng)過你認(rèn)真的實(shí)踐與學(xué)習(xí),你將可以做到:?運(yùn)用良好的教導(dǎo)技巧,管理內(nèi)場?運(yùn)用良好的教導(dǎo)技巧,
2024-12-19 06:10
【摘要】餐廳手冊管理制度,由餐廳經(jīng)理登記手冊名錄。并放入手冊文件柜,上鎖存放。,每個柜有兩把鑰匙。一把在值班經(jīng)理的值班鑰匙中隨身攜帶。另一把由餐廳經(jīng)理自行保管。此類鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人。,按照手冊借閱制度執(zhí)行。.,整核餐廳手冊資料的完整性。餐廳手冊借閱制度1.管理組借閱任何手冊時,需向值班經(jīng)理申請并填寫借閱記錄。值班經(jīng)理要在借閱記錄上簽字確認(rèn)。2.由值
2025-04-22 04:21
【摘要】管理目錄第一章公司企業(yè)文化…………………………………8第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖………………………………………9第三章、人力資源部崗位職責(zé)………………………………10第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)…………………………………………10(一)總經(jīng)理崗位職責(zé)…………………………………………………10(二)餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)………………………………………………1
2025-04-21 23:30
【摘要】餐廳人員管理手冊文件類別:作業(yè)指導(dǎo)書撰寫單位:陜西牽人飲食娛樂有限公司版本:第一版發(fā)行日期:2010年5月機(jī)密等級:□機(jī)密□一般合計(jì)頁數(shù):共計(jì)頁核準(zhǔn)審核制
2025-04-15 04:49
【摘要】XXXX餐廳管理手冊XXXX年X月第一部分崗位職責(zé)總經(jīng)理崗位職責(zé)一、對公司負(fù)責(zé),主持部門全面工作,保證本部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常。二、主動征求客人意見,處理客人重要投訴,不斷完善服務(wù)質(zhì)量。三、建立健全顧客檔案,與客人保持良好的關(guān)系。四、對客源進(jìn)行分析,向公司提出合理化建議。五、不間斷巡視,對本區(qū)域各項(xiàng)工作現(xiàn)場指導(dǎo)
2025-04-10 22:28
【摘要】公司門店運(yùn)營管理之《值班管理手冊》目錄第一章:前言第二章:值班經(jīng)理的目標(biāo)第三章:值班流程1.區(qū)域管理2.全面值班管理第四章:客訴處理與預(yù)防前言值班管理是將我們公司的優(yōu)秀的企業(yè)文化和美食享受,通過餐廳運(yùn)營傳遞給顧客的有效方式。如果沒有品質(zhì)優(yōu)異的視聽設(shè)備,再好的美景與音樂也無法讓人欣賞。因此千萬不要小看值班
2025-04-12 00:22
【摘要】單店管理75/78目錄第一章總則 1第二章單店的組織結(jié)構(gòu) 2第三章單店的日常運(yùn)作管理 7第一節(jié)物料管理 7第二節(jié)工時管理 11第三節(jié)財務(wù)管理 13第四節(jié)品質(zhì)管理 18第五節(jié)服務(wù)管理 22第六節(jié)環(huán)境管理 25第七節(jié)保全管理 28第八節(jié)設(shè)備
2025-04-18 02:11
【摘要】職工餐廳管理手冊目錄1、北京龍德華餐飲管理有限公司農(nóng)總行員工餐廳組織機(jī)構(gòu)圖2、原料初加工間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3、副食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4、主食間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6、冷藏、冷凍食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7、食堂服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)8、食堂環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9、更衣室、衛(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)
2025-04-22 00:03
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632餐廳服務(wù)手冊國際飯店餐飲部2004-1-9一、餐廳每日例會制度1、富景閣、富景山莊每天上午9:30、下午5:00;西餐廳每天上午10:30、下午5:30。由餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班召開例會。2、當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時參加,不得無故缺席。3、員工列隊(duì)并按要求規(guī)范站立,值班主管、領(lǐng)班檢查員工儀表、儀容
2025-03-26 14:37
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-11 16:59
【摘要】1店面營運(yùn)管理手冊第一章:引言當(dāng)人類文明的腳步又向前跨越了千年,當(dāng)歷史的車輪碾過“吃飽喝足”的底線后,“吃”的含義已經(jīng)不僅僅局限于吃什么,能否吃飽的問題上,而是轉(zhuǎn)向更深層次的一種探詢,一種思考,一種期盼,這對于當(dāng)今的餐廳來說,無疑是一種全新的挑戰(zhàn),更是前所未有的機(jī)遇,在機(jī)遇和挑戰(zhàn)面前,誰能更好的把握住市場跳動的脈搏,誰就掌握了商機(jī)。
2024-12-19 18:59
【摘要】餐廳管理及服務(wù)手冊01餐前檢查制度:一、餐廳主管每天檢查1、西餐廳桌面玻璃是否光亮、清潔;2、臺布四角是否對齊,煙缸、裝飾盆是否擺放到位;3、沙發(fā)靠墊是否擺放整齊;4、地面地磚是否清潔,無油跡、水跡、雜物;5、吧臺內(nèi)的物品是否擺放整齊;6、酒水、餐具交接本是否規(guī)范填寫;7、劃菜間各種備用物品是否齊全,并擺放整齊;8、
2025-04-21 02:56
【摘要】餐廳運(yùn)營管理手冊第一章員工儀容儀表要求1.男員工(1)頭發(fā):不可漂染;保持頭發(fā)清潔,無頭皮屑;頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳;可使用發(fā)膠,但不可過于油膩或潮濕;(2)面容:清潔,不準(zhǔn)留胡須且必須每天剃須;經(jīng)常留意及修剪鼻毛,使其不外露;(3)手/指甲:保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬;定
2024-10-10 10:03