餐飲產(chǎn)品生命周期講-在線瀏覽
2025-07-15 13:30本頁面
【正文】 餐飲產(chǎn)品在市場上也會經(jīng)歷一個銷售隨時間變化的過程。就如同人類的生命周期一樣，餐飲產(chǎn)品從推向市場到退出市場，有其特定的規(guī)律性，這一過程就是產(chǎn)品的生命周期。 （二）與使用壽命的區(qū)別 第一，餐飲產(chǎn)品的生命周期是產(chǎn)品的市場表現(xiàn)，是它的市場屬性，與使用壽命這個這個自然屬性是兩個截然不同的概念。 在餐飲產(chǎn)品市場營銷過程中如 何使餐飲產(chǎn)品保持盡可能長 的成熟期階段至關(guān)重要 二、生命周期的各階段特征 餐飲產(chǎn)品生命周期四個階段有其顯著特征，他們直接影響著企業(yè)經(jīng)營決策的制定。 為簡單明了起見，下面列表為同學(xué)們說明餐飲產(chǎn)品生命周期的各階段的基本特征 。 （一）引入期的市場營銷策略 引入期產(chǎn)品是餐飲企業(yè)的新產(chǎn)品，對新產(chǎn)品的市場營銷一般著重考慮 價格和促銷 兩個因素。 快速撇脂策略 以高價格和高促銷的市場 的營銷組合推出新產(chǎn)品 采用這種營銷策略的目的是為了以最快速度獲取利潤。 快速撇脂策略適用的條件： （ 1）餐飲產(chǎn)品的目標市場的知曉度極低。 （ 3）餐飲企業(yè)有能力盡快建立顧客的品牌偏好，以應(yīng)對可能迅速招致的競爭者。由于促銷力度小，產(chǎn)品滲透市場的速度就慢。 (2)目標市場顧客絕大部分都知道該產(chǎn)品。 (4)競爭者介入有一定困難，不容易引發(fā)激烈競爭。 快速滲透策略適用的條件： （ 1）市場范圍大。 （ 3）目標市場消費
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