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餐飲產(chǎn)品生命周期講(完整版)

2025-06-29 13:30上一頁面

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【正文】 這種營銷策略的目的是為了以最快速度獲取利潤。 (二)與使用壽命的區(qū)別 第一,餐飲產(chǎn)品的生命周期是產(chǎn)品的市場表現(xiàn),是它的市場屬性,與使用壽命這個這個自然屬性是兩個截然不同的概念。 第二,經(jīng)歷引入期、成長期、成熟期和衰退期四個時期的生命周期是餐飲產(chǎn)品的典型壽命周期形式,不排除在某些特殊情況下還存在其他壽命周期的特殊形式。這里將利潤比喻成牛奶表面的奶油層,所以該策略叫做“撇脂”。 (3)對該產(chǎn)品有購買意向的顧客愿意支付高價并有支付能力。 快速滲透策略的 使用條件 以低價格和低促銷的市場 的營銷組合推出新產(chǎn)品 慢速滲透策略 低價格的市場的滲透力強,低促銷不易引起人們的關(guān)注,兩者的組合使產(chǎn)品具有慢速滲透的特征。 改變廣告宣傳的重點 一方面,餐飲企業(yè)的廣告從介紹傳達產(chǎn)品信息轉(zhuǎn)為說服和訊到消費者接受和購買產(chǎn)品;另一方面,將廣告重心轉(zhuǎn)到宣傳產(chǎn)品形象上,逐漸樹立產(chǎn)品品牌。 產(chǎn)品改良 成熟期產(chǎn)品的改良也是保持和擴大市場占有率的有效途徑,重點從菜品、服務(wù)、流程等方面加以考慮。 繼續(xù)策略 繼續(xù)延續(xù)成熟期的原有策略,既不增加投入也不減少投入,繼續(xù)原有目標市場的經(jīng)營,直至完全退出市場。這種策略有可能導(dǎo)致產(chǎn)品加速衰退,但仍能從重視與該產(chǎn)品的顧客中繼續(xù)得到利潤。成熟期尚有接待容量的情況下,可考慮適當降低價格或采用較大的
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