餐飲產(chǎn)品生命周期講(專業(yè)版)
【正文】 （ 3）成熟期的產(chǎn)品需要更加靈活的促銷方式及不斷創(chuàng)新的促銷方法，這樣才能激起消費(fèi)者繼續(xù)選擇產(chǎn)品的熱情。 慢速滲透策略適用的條件 （二）成長(zhǎng)期的市場(chǎng)營(yíng)銷策略 改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量 主要是改進(jìn)菜品和服務(wù)兩個(gè)方面的質(zhì)量。由于促銷力度小，產(chǎn)品滲透市場(chǎng)的速度就慢。就如同人類的生命周期一樣，餐飲產(chǎn)品從推向市場(chǎng)到退出市場(chǎng)，有其特定的規(guī)律性，這一過程就是產(chǎn)品的生命周期。 （ 2）一旦消費(fèi)者知道這種產(chǎn)品就會(huì)有強(qiáng)烈的愿望消費(fèi)它，并有相應(yīng)的支付能力。 （ 2）目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者大多知曉和熟悉該產(chǎn)品。成熟期尚有接待容量的情況下，可考慮適當(dāng)降低價(jià)格或采用較大的數(shù)量折扣，也可考慮增加免費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目。 繼續(xù)策略 繼續(xù)延續(xù)成熟期的原有策略，既不增加投入也不減少投入，繼續(xù)原有目標(biāo)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)，直至完全退出市場(chǎng)。 改變廣告宣傳的重點(diǎn) 一方面，餐飲企業(yè)的廣告從介紹傳達(dá)產(chǎn)品信息轉(zhuǎn)為說服和訊到消費(fèi)者接受和購(gòu)買產(chǎn)品；另一方面，將廣告重心轉(zhuǎn)到宣傳產(chǎn)品形象上，逐漸樹立產(chǎn)品品牌。 (3)對(duì)該產(chǎn)品有購(gòu)買意向的顧客愿意支付高價(jià)并有支付能力。 第二，經(jīng)歷引入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期四個(gè)時(shí)期的生命周期是餐飲產(chǎn)品的典型壽命周期形式，不排除在某些特殊情況下還存在其他壽命周期的特殊形式。 快速撇脂策略 以高價(jià)格和高促銷的市場(chǎng) 的營(yíng)銷組合推出新產(chǎn)品 采用這種
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