餐飲產(chǎn)品生命周期講(留存版)
【正文】 營銷策略的目的是為了以最快速度獲取利潤。 （ 5）能夠通過銷量的提高迅速降低成本。 （ 4）尋求能夠刺激消費者、增加產(chǎn)品使用率的方法。 放棄策略 對于衰落比較迅速的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)機立斷，放棄經(jīng)營。 市場改良 市場改良通過增加購買人數(shù)和增加顧客消費量進行，其目的是增加市場份額。 快速滲透策略適用的條件： （ 1）市場范圍大。 為簡單明了起見，下面列表為同學(xué)們說明餐飲產(chǎn)品生命周期的各階段的基本特征 。 引入期 成長期 成熟期 衰退期 市場增長 慢 加速 平緩 下降 市場滲透率 低 高 更高 最高 市場細分程度 針對冒險客人 整體市場 細分程度最高；目標市場 不再有目標市場；獲利可能最小 產(chǎn)品差異化狀態(tài) 獨一無二或差異化程度高 競爭者加入，差異程度減少 產(chǎn)品改造調(diào)整，但本質(zhì)上無太大區(qū)別 競爭者推出；市場上出現(xiàn)新產(chǎn)品，但只是嘗試性的 競爭產(chǎn)品種類 很少 增多 最多 減少的速度很快 競爭者數(shù)量 幾乎無競爭對手 增多 最多 減少很快 三、生命周期各階段的市場營銷策略 研究餐飲產(chǎn)品生命周期的最重要意義，就是針對產(chǎn)品所處的壽命周期階段選擇相應(yīng)的市場營銷策略。 （ 2）新產(chǎn)品在目標市場上知曉度很低?？刹扇〉牟呗杂校? （ 1）尋
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