餐飲產(chǎn)品生命周期講(更新版)
【正文】 數(shù)量折扣，也可考慮增加免費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目。 （三）成熟期的市場(chǎng)營(yíng)銷策略 成熟期的市場(chǎng)營(yíng)銷重點(diǎn)是保持已有的市場(chǎng)占有率，有能力的話進(jìn)一步提高市場(chǎng)份額。 （ 2）目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者大多知曉和熟悉該產(chǎn)品。 慢速撇脂策略的適用條件 以高促銷和高價(jià)格的市場(chǎng) 營(yíng)銷組合推出新產(chǎn)品 快速滲透策略 低價(jià)格容易吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買，所以向市場(chǎng)的滲透能力強(qiáng)，而且由于較高的促銷費(fèi)用投入，滲透速度可能很快。 （ 2）一旦消費(fèi)者知道這種產(chǎn)品就會(huì)有強(qiáng)烈的愿望消費(fèi)它，并有相應(yīng)的支付能力。了解各壽命階段的特征，有利于餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷人員判別企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)生命狀態(tài)，并采取相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策。就如同人類的生命周期一樣，餐飲產(chǎn)品從推向市場(chǎng)到退出市場(chǎng)，有其特定的規(guī)律性，這一過(guò)程就是產(chǎn)品的生命周期。 （一）引入期的市場(chǎng)營(yíng)銷策略 引入期產(chǎn)品是餐飲企業(yè)的新產(chǎn)品，對(duì)新產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷一般著重考慮 價(jià)格和促銷 兩個(gè)因素。由于促銷力度小，產(chǎn)品滲透市場(chǎng)的速度就慢。 （ 3）目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的價(jià)格敏感。 慢速滲透策略適用的條件 （二）成長(zhǎng)期的市場(chǎng)營(yíng)銷策略 改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量 主要是改進(jìn)菜品和服務(wù)兩個(gè)方面的質(zhì)量。 （ 2）進(jìn)入新的市場(chǎng)細(xì)分。 （ 3）成熟期的產(chǎn)品需要更加靈活的促銷方式及不斷創(chuàng)新的促銷方法，這樣才能激起消費(fèi)者繼續(xù)選擇產(chǎn)
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