餐飲產(chǎn)品生命周期講(更新版)
【正文】 數(shù)量折扣，也可考慮增加免費的服務(wù)項目。 （三）成熟期的市場營銷策略 成熟期的市場營銷重點是保持已有的市場占有率，有能力的話進一步提高市場份額。 （ 2）目標市場消費者大多知曉和熟悉該產(chǎn)品。 慢速撇脂策略的適用條件 以高促銷和高價格的市場 營銷組合推出新產(chǎn)品 快速滲透策略 低價格容易吸引更多的消費者購買，所以向市場的滲透能力強，而且由于較高的促銷費用投入，滲透速度可能很快。 （ 2）一旦消費者知道這種產(chǎn)品就會有強烈的愿望消費它，并有相應(yīng)的支付能力。了解各壽命階段的特征，有利于餐飲市場營銷人員判別企業(yè)產(chǎn)品的市場生命狀態(tài)，并采取相應(yīng)的市場營銷對策。就如同人類的生命周期一樣，餐飲產(chǎn)品從推向市場到退出市場，有其特定的規(guī)律性，這一過程就是產(chǎn)品的生命周期。 （一）引入期的市場營銷策略 引入期產(chǎn)品是餐飲企業(yè)的新產(chǎn)品，對新產(chǎn)品的市場營銷一般著重考慮 價格和促銷 兩個因素。由于促銷力度小，產(chǎn)品滲透市場的速度就慢。 （ 3）目標市場消費者對該產(chǎn)品的價格敏感。 慢速滲透策略適用的條件 （二）成長期的市場營銷策略 改進和提高產(chǎn)品質(zhì)量 主要是改進菜品和服務(wù)兩個方面的質(zhì)量。 （ 2）進入新的市場細分。 （ 3）成熟期的產(chǎn)品需要更加靈活的促銷方式及不斷創(chuàng)新的促銷方法，這樣才能激起消費者繼續(xù)選擇產(chǎn)
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