【正文】 ................................... 57 投資估算 ........................................................................................................... 57 投資估算編制依據(jù) .................................................................................... 57 總投資額及其構(gòu)成 .................................................................................... 57 經(jīng)濟評價 ........................................................................................................... 57 附 件 圖 21：項目區(qū)規(guī)劃 總平面 圖 .......................................................................................... 61 圖 22：項目區(qū) 效果 圖 …………………………………………………………… ..…………… ..61 圖 31：部分釀酒葡萄品種 ............................................................................................. 63 圖 32： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式效果圖（埋土地區(qū)） ................ 64 圖 33： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式結(jié) 果圖 （埋土地區(qū)） .............. 65 圖 34：單籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式（不埋土地區(qū)） ..................................... 66 圖 35：單籬架水平龍干短枝修剪寬 行栽培模式 .............................................................. 67 圖 36： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式 ................................................ 67 圖 37： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式 ................................................ 67 圖 38：部分鮮食葡萄品種 ............................................................................................. 68 圖 39：鮮食葡萄栽培模式（ H 型棚架 ） ........................................................................ 70 圖 310：鮮食葡萄栽培模式（限根栽培） ...................................................................... 71 圖 311：鮮食葡萄栽培模式（簡易棚架） ...................................................................... 72 圖 312：鮮食葡萄栽培模式（籬架栽培） ...................................................................... 72 圖 41：干紅葡萄酒柔性釀造工藝流程圖 ........................................................................ 73 圖 42：干白葡萄酒柔性釀造工藝流程圖 ........................................................................ 75 圖 43：甜白葡萄酒柔性釀造工藝流程圖 ........................................................................ 77 1 第一章 項目背景介紹 項目名稱及 擬建地點 項目名稱： 河北承德葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)園項目 承辦單位： 承德市尚亞葡萄酒業(yè)有限公司 主管部門： 項目擬建地點： 河北省承德市雙橋區(qū)馮營子鎮(zhèn)馮營子村 可行性研究報告編制單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 葡萄與 葡萄酒研究中心 項目背景 葡萄種植與葡萄酒的 飲用在 我國有著悠久的歷史 ，雖然中國人飲用葡萄酒的歷史可以追朔到漢代，但在中國規(guī)?；钠咸丫漆勗炫c消費市場僅是從上個世紀 90 年代末才逐步形成的。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人 民生活水平的提高，人民健康意識日益加強，近十年來葡萄酒消費在中國呈現(xiàn)了快速增長的趨勢，在項目區(qū)域 2 所有飲料酒消費中的比例也不斷提高。 全國食品工業(yè) “ 十五 ” 規(guī)劃已經(jīng)明確提出釀酒業(yè)貫徹 “ 優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益 ” 方針，實施四個轉(zhuǎn)變（普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變） ， 重點發(fā)展 葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。 當前，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，日益受到消費者的歡迎，近五年年均生產(chǎn)和消費增長均在 10%以上， 目前葡萄酒總產(chǎn)量與總消費量均已經(jīng)進入全球前十位。 2020 年葡萄酒的產(chǎn) 量增速超過白酒，成為我國釀酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊，但同白酒（ 萬 千升 ）與啤酒（ 萬 千升 ）產(chǎn)量相比，還有巨大的上升空間。 就產(chǎn)品結(jié)構(gòu)而言，我國 干紅約占葡萄酒 總產(chǎn)量的 73%，干白約占 8%，半甜、甜葡萄酒約占 13%。目前我國葡萄酒市場正處于高速成長期，根據(jù)測算，中國葡萄酒行業(yè)的高速成長期估 計 仍 將持續(xù)10 年左右的時間。 產(chǎn)品質(zhì)量 整體水平 不高、 進口葡萄酒競爭加劇、葡萄酒文化普及不足、酒莊旅游觀光功能開發(fā)欠缺等 仍是目前我國葡萄酒行業(yè)的主要問題。 3 隨著我國人民生活水平和文化 修 養(yǎng)的提高，緊張繁忙的城市居住者對恬靜、和諧、美麗的田園生活更加向往， 農(nóng)業(yè)觀光 旅游業(yè)在我國已經(jīng)成為一 個龐大的產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大起來。 澳大利亞每年通過旅游活動和酒窖直銷 帶 給葡萄酒業(yè)所取得的經(jīng)濟效益為四億到五億澳元，美國每年大約有 2730 萬名旅游者前去葡萄酒 莊園 參觀旅游，葡萄酒旅游的收益每年達 30 億美元。 河北省 承德市素以 “ 皇家園林 ” 、 “ 清廷夏 宮 ” 而聞名 ，是我 國北方休閑旅游勝地 。 承德位于河北省東北部，南鄰京津、北倚遼蒙，擁有 “ 一市連五?。ㄊ校?”的獨特區(qū)位優(yōu)勢。擁有中國現(xiàn)存最大的皇家園林 —— 避暑山莊、世界最大的木佛 —— 千手千眼觀世音菩薩、萬里長城的精粹 —— 金山嶺長城、世界最大的皇家 狩獵場 —— 木蘭圍場。 為在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式中，承德把發(fā)展休閑旅游業(yè)作為工作重點。為盡早使休閑旅游業(yè)成為該市重要戰(zhàn)略支撐產(chǎn)業(yè)，承德確立了建設(shè) “ 國際旅游城市 ” 的目標，并采取多種措施，加快建設(shè)步伐。 葡萄酒釀造與葡萄園 旅游 觀光 業(yè)符合低碳經(jīng)濟發(fā)展要求，具有高關(guān)聯(lián)性、 4 高收入性、高就業(yè)性的特點，是發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的最佳切入點。 項目內(nèi)容與目標 承德葡萄與葡 萄酒產(chǎn)業(yè)園項目 秉承科學(xué)、合理、綠色、環(huán)保的設(shè)計理念，以 葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的科技、文化和藝術(shù)為主線 ， 并 充分 結(jié)合承德獨特 的 皇家園林文化 ， 建立一座集鮮食葡萄生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造、葡萄酒 鑒評、 餐飲旅游、會議住宿、觀光休閑、度假 創(chuàng)作等功能 為一體的 現(xiàn)代高效產(chǎn)業(yè)園 。 其中將包括 釀酒葡萄生 產(chǎn)、 釀酒葡萄 品種展示、 葡萄酒釀造 及自釀體驗、 葡萄酒 品鑒與文化展示、 鮮食葡萄品種展示 、 鮮食葡萄采摘園 、鮮食葡萄生產(chǎn)、 休閑觀光智能溫室 、 鮮食葡萄采后儲藏冷庫 、 葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心 、 鮮榨葡萄汁供應(yīng)服務(wù) 、 產(chǎn)權(quán)酒店 （游客接待中心）、產(chǎn)品展銷、 葡萄產(chǎn)業(yè)高端會所 等在內(nèi)的十多個功能分區(qū)。 項目意義 (1) 豐富承德旅游資源內(nèi)涵 ， 促 進 “ 國際旅游城市 ” 建設(shè) 2020 年初，承德市政府提出以 建設(shè)國際旅游城市為目標， 并將 通過大力發(fā)展以休閑旅游為龍頭的第三產(chǎn)業(yè)，改變單純依賴冶金礦山業(yè)的局面，更好地惠及民生。但是與 5 國內(nèi)外旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)相比 ， 承德旅游業(yè)發(fā)展還存在著 明顯不足： 一是旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模不夠大 ， 與旅游資源的富集程度不適應(yīng) ； 二是旅游產(chǎn)品體系不完善 ， 與客源市場多元化需求不適應(yīng) ； 三是旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完備 ， 與推進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的要求 不適應(yīng) ； 四是承德旅游形象認知度不夠高 ， 與承德所擁有高品質(zhì)資源產(chǎn)品不適應(yīng)。 葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，它將農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)等產(chǎn)業(yè)以產(chǎn)品深加工的方式鏈接起來，具有集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體 ，集 生態(tài)、環(huán)保、健康、時尚于一體的特色。 帶 旅游休閑功能的 葡萄莊園 正為人們提供了一個娛樂休閑、親近自然的理想場所 。 澳大利亞每年通過旅游活動和酒窖直銷給葡萄酒業(yè)所取得的經(jīng)濟效益為四億到五億澳元，美國每年大約有 2730 萬名旅游者前去葡萄酒 莊園 參觀旅游，葡萄酒旅游的收益每年達 30 億美元。 (2) 有利于 農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 示范功能 本項目中， 葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心的 建立將為 承德 農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新提供一個高效的技術(shù)平臺。 (3) 有利于 承德地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)的調(diào)整、促進農(nóng)民增收 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是解決“三農(nóng)”問題的重要出路之一。 葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為資本密集和勞動密集產(chǎn)業(yè)，在 拉動地方經(jīng)濟增長 、 促進勞動就業(yè) 方面有著巨大優(yōu)勢。如果通過培訓(xùn)，農(nóng)民 可以 參與到 葡萄種植管理、 葡萄酒 釀造 以及農(nóng)業(yè)旅游 服務(wù)等工作中， 對 促進農(nóng)村人口就業(yè)、增加 農(nóng)民 收入具有非常重要的意義 。因此，本項目的實施將是該地區(qū)和周邊地區(qū)農(nóng)民增收的一條好的途徑。該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅可以推動加工產(chǎn)業(yè)鏈條的延長和完善，同時也 可 帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的步伐。國內(nèi)外實踐證明，產(chǎn)業(yè)集群是有效的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，是提高區(qū)域經(jīng)濟競爭力的有效途徑，也是經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的必然趨勢。如 美國 加州葡萄酒集群中的 那 帕（ Napa）葡萄酒聞名世界，同時帶動了眾多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并提高了知名度。 同時，該 項目的實施可以 帶動 旅游、餐飲 、玻璃制品、印刷、包裝、運輸、商貿(mào)等一批關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ， 對 于繁榮當?shù)亟?jīng)濟，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理布局和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整起到積極的促進作用。它蘊藏著濃郁的文化底蘊，是 現(xiàn)代科技 與 古老 藝術(shù)的 完美結(jié)晶，見證了整個人類文明的發(fā)展歷史。由于葡萄酒 不同的產(chǎn)地、不同的葡萄品 7 種、不同的釀酒師釀造出來的葡萄酒各具特點。 然而，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在我國仍然屬于新興產(chǎn)業(yè)，消費者 對其基本知識和文化內(nèi)涵了解甚少，如何推廣普及葡萄酒文化 與基本飲用常識 ，對于培育理性消費群體，保證葡萄酒市場的有序性具重要作用。因此該項目 的建設(shè)實施 ，不僅對 承德葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè) 推廣提升品牌知名度有意義重大，而且對于整個國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè) 的健康發(fā)展 都有極其 的促進作用 。 近十多年來，雖然全球葡萄酒總產(chǎn)量有所波動，但總消費量呈現(xiàn)明顯的增長趨勢，其中以中國為主的亞洲市場和以美國為主的北美市場消費增長迅速。 1996 年至 2020 年，全球葡萄酒年消費總量增長了 %，平均每年以 萬千升的速度遞增。但是歐洲仍然占到全球葡萄酒產(chǎn)量的 60%以上；美洲穩(wěn)居世界葡萄酒產(chǎn)量第二位置，而且這個比例也在顯著增長； 1990 年，亞洲、非洲和大洋洲生產(chǎn)葡萄酒的總產(chǎn)量只占到世界產(chǎn)量的 6%左 9 右，經(jīng)過近 20 年的發(fā)展，目前這三大洲產(chǎn)量可以占到世界總量的 15%以上 。2020 年葡萄酒總產(chǎn)量位居前三位的依次為意大利、法國和西班牙這三個傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國，美國、阿根廷、澳大利亞、南非等新興葡萄酒生產(chǎn)國緊隨其后。 圖 2020 年全球主要葡萄酒生產(chǎn)國產(chǎn)量及消費量（萬千升） 據(jù) IWSR（國際葡萄酒與烈酒研究所）分析預(yù)測， 全球 葡萄酒產(chǎn)量 在 2020至 2020 年間將持續(xù)增長 %； 全球葡萄酒的消費量將持續(xù)增長 6%以上，總數(shù)將達到 萬千升。 葡萄酒是最重要的 貿(mào)易 品，世界葡萄酒的 進 出口總量呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢，反映出世界葡萄酒國際貿(mào)易的繁榮和活躍。 目前， 歐洲 仍 是世界上葡萄酒出口量最大的地區(qū)，上世紀 80 年代后期，歐洲占了世界近 95%的葡萄酒出口份額。到 2020 年，歐洲的葡萄酒出口占世界總量的 70%；美洲成長成為重要的葡萄酒出口市場，占到全球的 15%以上；非洲和大洋洲的份額也呈現(xiàn)一定程度的增長；然而，亞洲在這一領(lǐng)域卻沒有獲得明顯的增長，反而有被其它洲擠占市場份額的風(fēng)險。 2020 年五國的出口量合計占全世界葡萄酒出口量的 %，占據(jù)了 全球 2/3 以上 的市場份額。另外，阿根廷、葡萄牙和南非也是