【正文】 其次分布 在河南、吉林、遼寧、新疆、甘肅、天津等省市區(qū)。 2020~2020 年，葡萄酒行業(yè)產值均保持了大幅度的 持續(xù) 增長。2020 年葡萄酒的產量增速超過白酒，成為我國釀酒行業(yè)中的領頭羊，但同白酒（ 萬噸）與啤酒（ 萬噸）產量相比，還有巨大的上升空間。 我國葡萄酒產業(yè)現(xiàn)狀 近十年 來，我國葡萄酒產業(yè) 發(fā)展 迅 速，年平均增長率達到了 15%左右 （見圖） ，目前葡萄 酒總產量 與總消費量均 已經進入全球前十位 。在歐洲國家主導的葡萄酒進口市場上，除了美國和加拿大兩個美洲國家外，還出現(xiàn)了亞 洲 的中國與 日本。法國既是世界葡萄酒出國第三大國，也是葡萄酒進口第五大國。對比亞洲的進出口數(shù)據(jù)，在葡萄酒國際貿易方面，亞洲存在比較明顯的貿易逆差，非洲基本保持平衡，大洋洲顯示出一定的順差。 從進口和出口數(shù)據(jù)還可以看出，歐洲既是世界最大的葡萄酒出口區(qū)域，也是最大的進口區(qū)域； 美洲是世界第二大葡萄酒出口區(qū)域，同時也是第二大進口區(qū)域。歐洲是傳統(tǒng)的葡萄酒生產、消費大國，也是葡萄酒貿易大國，不但其出口量占世界總量的絕大多數(shù)，其進口量也占世界的 2/3 以上 （見圖 ） 。 圖 全球葡萄酒年進出口總量（萬千升） 圖 2020 年全球主要葡萄酒貿易國進出口量（萬千升） 11 20 多年來 全球 葡萄酒進口總量 也 保持了 較快增長 （見圖 ） ，從 1995 年到2020 年間，年均增長率為 %， 19952020 年間進口量有增有減，出現(xiàn)波動，但整體呈現(xiàn)上升趨勢。這和前面關于各主產國的葡萄酒生產與消費差額的情況吻合。意大利、西班牙和法國三國 2020 年出口的葡萄酒分別占其生產量的 %、 %、 %， 大約有 1/3 的產量用于出口，西班牙葡萄酒年出口量首次超過法國，和意大利基本持平，成為 2020 年世界出口量最多的兩個國家。意大利、西班牙、法國、澳大利亞和智利是全世界最主要的葡萄酒出口國家 （見圖 ） ，近幾年來，這幾個國家的出口量總體基本都處于攀升狀態(tài)，但法國近幾年出現(xiàn)下滑趨勢。經過 20 年的發(fā)展，歐洲的份額在不斷下 10 降，其它洲 則逐漸上升。 2020 年至今年均增長率保持在6%以上，尤其在 2020 年突飛猛進，比 2020 年增長率達到 15%，出口額達到 284億美元，增長率達到 27%（見圖 ） ，貿易形勢非常喜人。 十年內，全 球葡萄酒的消費量將增長 %，增長量相當于全球第四大生產國 美國一年的生產總量。就消費量而言，美國已超越意大利、西班牙、德國、英國等傳統(tǒng)葡萄酒消費大國，其總消費量僅次于法國位居第二 （見圖 ） 。 法國、意大利和西班牙三國葡萄酒產量占到全球總產量的近一半，但從 2020年開始出現(xiàn)明顯的下降趨勢，這導致全球葡萄酒產量也相應地呈現(xiàn)下滑趨勢。 圖 全球葡萄酒年產量與年 消費量（萬千升） 歐洲是葡萄酒的主產區(qū) ， 上世紀 90 年代初期，歐洲的葡萄酒產量占到全世界的近 80%；進入新世紀，這個百分比有所下降。據(jù)OIV 統(tǒng)計， 2020 年全球 葡萄酒 總 產量約為 2690 萬千 升， 總消費量約 2449 萬千升 （見圖 ） 。 8 第二章 市場分析與產品定位 全球 葡萄酒產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 據(jù) VINEXPO（國際葡萄酒及烈酒展覽會）及 IWSR（國際葡萄酒與烈酒研究所）統(tǒng)計， 2020 年 全球范圍內葡萄酒的營業(yè)額 達 億美元 (以消費者購買時的價格計算 )；預計從 2020 至 2020 年 ，仍然會有 %的增長，營業(yè)額將達 7 億美元。項目 獨特的文化定位與豐富功能分區(qū)定能 引發(fā) 消費者 對葡萄酒文化的濃厚興趣。所以我們常說，葡萄酒是一 種 個性化的消費品，它種類繁多，各具獨特風格。由于其不僅消費情調高貴 ，而且還可以獲得健康和營養(yǎng)功能，所以葡萄酒風靡千年，長久不衰，今天已變成了全球性的 酒精飲品。 (5) 展示、 傳播葡萄酒文化，培養(yǎng)理性消費群 體 有 7000 多年悠久歷史的葡萄酒是由 100%的新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵的功能性酒精飲料，是大自然恩賜予人類的最高尚的禮品。 項目建成后， 將 建成近 1200 畝釀酒葡萄基地，形成包括干紅、干白、和甜型葡萄酒等三大系列產品共計 1000噸 /年的生產能力，并可形成葡萄品種示范園、酒莊旅游，以及葡萄籽、皮的深加工產品，實現(xiàn)較好的經濟效益 。從全球經濟發(fā)展態(tài)勢來看，隨著國際化經營的不斷加快，產 業(yè)集群一經形成就獲得了強大的產業(yè)競爭 優(yōu)勢。 眾 所周知，產業(yè)集群是指在某一產業(yè)領域相互關聯(lián)的企業(yè)及其支撐體系在一定區(qū)域內大量集聚發(fā)展并形成具有持續(xù)競爭優(yōu)勢的經濟群落。 (4) 有利于加快 項目 區(qū)域 種植業(yè)和加工業(yè)產業(yè)集群的發(fā)展 葡萄 與 葡萄酒產 業(yè)是集葡萄種植、葡萄酒加工以及葡萄副產品綜合開發(fā)利用為一體的復合型產業(yè)，同時也是一個產業(yè)關聯(lián)度較高的產業(yè)。 據(jù)測算，按照國內生產力水平，每個勞動力可管理 4~6 畝葡萄園，則本項目完成后， 僅葡萄園管理一項即可 直接創(chuàng)造 近 500 個就業(yè)崗位，關聯(lián)產業(yè)的發(fā)展將間接創(chuàng)造 1000 個就業(yè)崗位。 葡萄酒產業(yè)對農民增收的效應 6 穩(wěn)定和持久。 葡萄酒產業(yè)是一個產業(yè)鏈長、效益高的產業(yè)。該平臺將通過 葡萄栽培與葡萄酒釀造過程中新產品、新技術的研究開發(fā)，從業(yè)人員技術培訓以及先進 葡萄種植與葡萄酒釀造 技術展示形成 高水平的展示樣板和試驗研究、教學實習 平臺 ，并輻射帶動 承德周邊地區(qū)葡萄與葡萄酒產業(yè)的 發(fā)展。 本項目建設實施后，將集葡萄栽培、葡萄酒釀造與鑒評、餐飲旅游、會議住宿、觀光休閑、度假、創(chuàng)作 等功能 于一體，極大豐富承德旅游產品內容與文化內涵，并使其成為 具有國際知名度的高等級旅游景區(qū)品 牌。 目前，國外 葡萄酒產區(qū) 的酒莊旅游已經發(fā)展得非常成熟，為所在地區(qū)帶來了極大的經濟和社會效益?，F(xiàn)代社會充滿了競爭 ， 城市生活節(jié)奏的日益加快使居民的精神狀態(tài)長期處于緊張之中 ， 人們渴望在自然和綠色中得到放松。如何依托承德豐富多樣的旅游資源、獨特的區(qū)位優(yōu)勢和較好的產業(yè)基礎 ， 以現(xiàn)代大旅游的觀念意識和發(fā)展舉措 ， 加快實施旅游資源和市場開發(fā) ， 積極推進城市和環(huán)境建設 ，是承德建設國際旅游城市 亟需研究解決的 問題。 承德?lián)碛械锰飒毢竦穆糜钨Y源、緊鄰京津的區(qū)位條件、較好的旅游產業(yè)基礎和較高的市場知名度 ， 為打造發(fā)展承德旅游主導產業(yè)奠定了良好基礎。 該項目 預計 總投資額為 40649 萬元， 項目建成運營后， 將實現(xiàn)優(yōu)質葡萄酒年生產能力 1000 噸、 優(yōu)質鮮食葡萄 600 噸 ， 年接待游客 100 萬人次、 接待高端會員 1000 人次， 直接 創(chuàng)造就業(yè)崗位 近千個， 實現(xiàn) 年 旅游收入 近 2 億 元、葡萄與葡萄酒銷售 總 收入 3 億元， 極大帶動當?shù)亟洕l(fā)展與勞動就業(yè)。 通過項目實施取得良好的經濟、社會效益，為 承德 建立一座在全國乃至全球知名、 集 國際葡萄與葡萄酒文明藝術和 中國傳統(tǒng)文化 及現(xiàn)代科學技 于一體 的 現(xiàn)代化 葡萄與葡萄酒產業(yè)園區(qū) 。 本項目正是 在 “ 承德國際旅游城市建設 ” 的總體 背景與 指導思想 下， 建設 一個 融清代文化、皇家園林、自然景觀、中西葡萄酒文化、科普、現(xiàn)代農業(yè)高新技術于一體的 葡萄與葡萄酒產業(yè)園區(qū) ，并達到 國內一流、國際領先 水平，使其成為 具有承德特色的 現(xiàn)代農業(yè)與 休閑旅游示范園區(qū) 。 承德 市屬半干旱半濕潤大陸性季風型山地氣候 ， 四季 分明，光照充足，晝夜溫差大 ， 夏季多溫涼，冬季少嚴寒，雨量適中 ，適合中、早熟釀酒葡萄品種的栽培。 2020 年，承德市全年接待游客達到 1081 萬人次，實現(xiàn)旅游總收入 72 億元，并榮獲 “ 中國十大休閑旅游城市 ” 和 “ 中國十佳避暑旅游城市 ” 稱號。同時，擁有磬錘峰、遼河源等國家級森林公園 9 個，擁有霧靈山、木蘭圍場等國家級自然保護區(qū) 4 個，發(fā)展休閑旅游產業(yè)具有得天獨厚的條件。作為中國著名的歷史文化名城和山水園林城市，承德文物古跡薈萃、自然風光秀麗、民俗風情濃郁。 2020 年初承德市政府提出以 建設國際旅游城市為 發(fā)展 目標，將在 近年投資 165 億元用于旅游項目建設，通過大力發(fā)展以休閑旅游為龍頭的第三產業(yè)，改變單純依賴冶金礦山業(yè)的局面，更好地惠及民生。 而我國葡萄酒旅游業(yè)尚處于萌芽階段，鑒于西方發(fā)達國家的發(fā)展經驗并綜合考慮目前我國經濟、文化的發(fā)展水平和發(fā)展趨勢，我們認為葡萄酒旅游業(yè)在我國也將會有著巨大的發(fā)展前途。在葡萄酒文化發(fā)達的西方國家，葡萄酒莊旅游作為旅游業(yè)的一個重要組成部分，在各葡萄產區(qū)發(fā)揮著巨大的經濟和社會效益。我國葡萄酒消費層次尚屬于初級階段，大多數(shù)消費者對葡萄酒文化較為欠缺，葡萄酒品質鑒賞能力較為有限，但基于葡萄酒健康浪漫的特質，消費者對葡萄酒仍情有獨鐘，葡萄酒市場潛力巨大。 雖然我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但產品結構單一、同質化嚴重 。高檔次產品品種日益豐富，除已有國際公認的高檔單品種葡萄酒外，高檔起泡葡萄酒、年份酒、產地命名酒也相繼出現(xiàn)。 2020~2020 年，葡萄酒行業(yè)保持了大幅度的 穩(wěn)定 增長 ，估計到 2020 年我國葡萄酒產銷量均將突破 150 萬千升。根據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)的統(tǒng)計， 2020 年全國葡萄酒產量 96 萬千升，比 2020 年增長 %；總產值 億元，同比增長 %；工業(yè)銷售產值 億元，同比增長 %。 在今后很長一段時間內，葡萄酒業(yè)將是我國釀酒業(yè)發(fā)展的一個重點，也是國家鼓勵和支持的一個重要產業(yè)。葡萄酒健康、浪漫的特質越來越多地為中國消費者所認可和接受，雖然全球葡萄酒消費量的年增長率 僅為 1%，然而近十年 來我國的年平均增長率卻 超過了 10%，已成為目前世界上發(fā)展速度最快的葡萄酒市場。 河北承德葡萄與葡萄酒產業(yè)園 項目 可行性研究報告 項目單位： 承德市尚亞葡萄酒業(yè)有限公司 編制單位：中國農業(yè)大學 葡萄與 葡萄酒研究中心 二零一零 年 五 月 項目組織機構及人員組成 項目總負 責 : 項目負責 人 ： 經濟負責 人 ： 營銷 負責 人 ： 市場策劃負責人 ： 項目技術負責人 ： 可研報告 編寫人員 ： 段長青 （教授 /中國農業(yè)大學 葡萄與 葡萄酒研究中心主任） 王 軍 （教授 /中國農業(yè)大學 葡萄與 葡萄酒研究中心 ） 蔡 建 （ 中國農業(yè)大學 葡萄與 葡萄酒研究中心博士研究生 ） I 目 錄 第一章 項目背景介紹 ..................................................................................................... 1 項目名稱及擬建地點 ............................................................................................ 1 項目背景 ............................................................................................................. 1 項目內容與目標 ................................................................................................... 4 項目意義 ............................................................................................................. 4 第二章 市場分析與產品定位 .......................................................................................... 8 全球葡萄 酒產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 ................................................................... 8 我國葡萄酒產業(yè)現(xiàn)狀 .......................................................................................... 11 目前我國葡萄酒產業(yè)特點與發(fā)展趨勢 ................................................................. 12 消費進入黃 金增長期，市場空間巨大 ........................................................ 13 進口量增加，國際競爭加劇 ...................................................................... 14 產品結構不夠豐富，品質較低 .................................................................. 15 高 端葡萄酒市場潛力巨大 ..........................................................