【正文】 01《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB1455493《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》；1《貴州省環(huán)境污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》；1《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范》；1《城市區(qū)域環(huán)境噪聲控制標(biāo)準(zhǔn)》。項(xiàng)目實(shí)施過程中，從工藝、技術(shù)、設(shè)備、物料消耗、管理制度等各方面綜合考慮節(jié)能因素，做到項(xiàng)目實(shí)施與節(jié)能措施同步進(jìn)行。按工藝流程進(jìn)行合理布局，采用封閉式管理，減少物料運(yùn)輸，節(jié)約運(yùn)輸能源。凡用熱、用冷設(shè)備及管道，全部采用新型保溫材料，以盡量減少冷熱的損失。建立科學(xué)管理體制，實(shí)行計劃用電，提高電能利用率；設(shè)計過程中選用節(jié)電及節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備、新材料，如采用新型低損節(jié)能型電力變壓器、新型Y系列電動機(jī)等；合理優(yōu)化設(shè)計供配電系統(tǒng)，降低線損率，安裝無功率靜電電容器自動無功補(bǔ)償裝置，提高功率因數(shù)；車間照明選用節(jié)能型燈具。生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，除補(bǔ)充少量的水外，絕大部分水都得到回收重復(fù)利用。第三，節(jié)水。其次，工藝節(jié)能。強(qiáng)化節(jié)能減排目標(biāo)責(zé)任評價考核，具體落實(shí)到人。H、灌裝設(shè)備：半自動或自動洗瓶機(jī)、自動裝酒機(jī)。F、殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施。D、過濾設(shè)備：硅藻土過濾機(jī)、板框過濾機(jī)等。B、發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。 I、裝瓶。但為了美觀，或使酒結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，通常還是會進(jìn)行澄清的程序。 G、酒槽中的培養(yǎng)： 　　紅葡萄酒培養(yǎng)的過程主要為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，口味重和諧乳酸發(fā)酵、換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。 F、橡木桶中的培養(yǎng)： 　　此過程對紅酒比對白酒重要，幾乎所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)，因?yàn)橄鹉就安粌H補(bǔ)充紅酒的香味，同時提供適度的氧氣使酒圓潤和諧。 E、榨汁： 　　葡萄皮榨汁后所得的液體比初酒濃厚得多，單寧紅色素含量非常高，但酒精含量反而較低。 D、二氧化碳浸皮法 　　用此法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人（香蕉、櫻桃酒等），單寧含量低容易入口等特性，常被用來制造適合年輕時飲用的清淡型紅葡萄酒，如法國寶祖利（Beaujolais）出產(chǎn)的新酒原理上制造的特點(diǎn)是將完整的葡萄串放入充滿二氧化碳的酒槽中數(shù)天，然后再榨汁發(fā)酵。發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳會將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達(dá)到浸皮的效果，依傳統(tǒng)，釀酒工人會用腳踩碎此葡萄皮塊與葡萄酒混和此外亦可用邦浦淋灑或機(jī)械攪拌混合等方法浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。 C、浸皮與發(fā)酵： 　　完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。 技術(shù)參數(shù)和工藝流程（1）紅葡萄酒的釀造過程如下:A、采收 B、破皮去梗：　　紅酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先破皮讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋出這些多酚類的物質(zhì)。裝罐結(jié)束后，進(jìn)行一次開放式倒罐（100%），并利用倒罐的機(jī)會，加入果膠分解酶、活性干酵母、優(yōu)質(zhì)丹寧。 紅葡萄經(jīng)過破碎除梗，葡萄漿由活塞泵或轉(zhuǎn)子泵輸送到發(fā)酵容器里?！?0℃范圍，發(fā)酵溫度不應(yīng)超過30℃。它對防止雜菌和野生酵母的繁殖，保證葡萄酒酵母菌的純種發(fā)酵極端重要?；螂S著葡萄破碎機(jī)一起加入，或隨破碎后的葡萄漿加入。對紅葡萄酒加工而言，一般要求盡量高的果粒破碎率和除梗率。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點(diǎn)，進(jìn)行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。即從葡萄破碎加工，到主發(fā)酵過程和后發(fā)酵過程。（2）設(shè)備來源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購置，主要購置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價格低廉，以最大程度的降低成本。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實(shí)行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。設(shè)計采用聚氨酯（PU）噴涂保溫，聚氨酯容重38～45kg/m3；保溫層厚度：地面采用δ=150mm，頂、四墻采用100mm。 主要工藝（技術(shù)）參數(shù)冷庫設(shè)計溫度：18℃；每日進(jìn)貨量為庫容的8~10%；冷庫貯藏溫度18℃。 主要工藝（技術(shù)）來源的可靠性和可得性冷庫引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉儲、加工各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。 工藝技術(shù)方案一、冷庫建設(shè)工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖冷庫生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。消防控制室還設(shè)有與消防隊(duì)的直通電話。庫區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。防雷接地電阻不應(yīng)大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC系統(tǒng)，庫房內(nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。 用電負(fù)荷項(xiàng)目全年按300天計算，三班制。C、室外雨、污水管采用鋼筋混凝土排水管，雨水管水泥砂漿抹帶接口，污水管鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口，室內(nèi)雨、污水管采用UPVC塑料給水管，承插式膠粘劑粘接。管材A、室外給水采用PE塑料管，室內(nèi)采用PPR給水管，電熱熔連接。 排水本項(xiàng)目主要廢水生產(chǎn)廢水。 管道材料和連接給排水管道采用PVC塑料給水管，連接方式為粘接式法蘭連接。 給水系統(tǒng)給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。六、給排水設(shè)計設(shè)計依據(jù)：（1）《室外給水設(shè)計規(guī)范》（2）《室外排水設(shè)計規(guī)范》（3）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（4）《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（5）建設(shè)單位提供的設(shè)計任務(wù)書和設(shè)計要求（6）建設(shè)單位提供的建筑周圍市政資料及其他相關(guān)資料 水源與水量，約300m3/a。 工程概況（1） 本項(xiàng)目工程結(jié)構(gòu)形式為鋼結(jié)構(gòu)、框架結(jié)構(gòu)。（2）本項(xiàng)目各生產(chǎn)車間、辦公樓、酒店、附屬用房等建筑結(jié)構(gòu)體系根據(jù)功能要求及經(jīng)濟(jì)性比較采用鋼結(jié)構(gòu)、混合結(jié)構(gòu)或框架結(jié)構(gòu)；（3）結(jié)構(gòu)材料主要采用：砼C20～C35；鋼筋HPB23HPB400，砌體結(jié)構(gòu)采用實(shí)心磚，框架填充材料采用輕質(zhì)隔墻?？拐鹪O(shè)防烈度為六度以下，該地區(qū)地質(zhì)情況良好。（2）本項(xiàng)目內(nèi)計劃建設(shè)庫容為5000噸葡萄酒廠（3）酒店、辦公樓及配套附屬設(shè)施五、結(jié)構(gòu)設(shè)計方案(一)結(jié)構(gòu)設(shè)計依據(jù)、條件及結(jié)構(gòu)設(shè)計主要采用的設(shè)計規(guī)范和依據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》《建筑抗震設(shè)計分類標(biāo)準(zhǔn)》其它現(xiàn)行有關(guān)結(jié)構(gòu)設(shè)計的規(guī)程及規(guī)范由建設(shè)方提供的相關(guān)書面要求。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；②《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》；③《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》；④《果品庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；⑤《冷庫設(shè)計規(guī)范》；⑥《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施手冊》。對設(shè)施外的道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵、降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個良好的戶外活動場所。各單體的室內(nèi)根據(jù)總體地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。（2） 豎向布置豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。廠內(nèi)地勢平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項(xiàng)目建設(shè)部都十分有利。二、規(guī)劃建設(shè)方案（一）總平面設(shè)計設(shè)計依據(jù)（1）《城市道路綠化規(guī)劃與設(shè)計規(guī)范》（2）《城市用地豎向規(guī)劃規(guī)范》總平面布置根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫設(shè)計規(guī)范》、《果品冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在總平面規(guī)劃布局設(shè)計時，結(jié)合本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。（四）在滿足規(guī)劃及設(shè)計規(guī)發(fā)要求的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)用的原則，考慮項(xiàng)目業(yè)主的資金籌措能力，對項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)行合理分期。 由于考慮到該項(xiàng)目的特殊性，各功能區(qū)劃分及布局合理協(xié)調(diào)，各功能區(qū)既要保持相對獨(dú)立，互不干擾，又要便于各功能區(qū)間的內(nèi)部聯(lián)系通暢。（二）平面尺寸規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、美觀、大方的設(shè)計原則。三、建筑面積分配參照《冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》和《廠房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；計算，并根據(jù)具體情況作了適當(dāng)調(diào)整，第六章其中：1萬噸冷庫、500噸葡萄酒廠、酒店8000平方米、辦公樓3000平方米、生活服務(wù)用房1500平方米。避免重復(fù)建設(shè)、分散建設(shè)的原則。㈡、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定的原則根據(jù)滿足生產(chǎn)加工、辦公、生活服務(wù)等使用功能的原則，確定主體規(guī)模及配套設(shè)施。 第五章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容一、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定的依據(jù)和原則㈠、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定的依據(jù)國家發(fā)改委關(guān)于編制可行性研究報告的有關(guān)規(guī)定；《XX縣城總體規(guī)劃》；《XX工業(yè)園區(qū)規(guī)劃》《建筑設(shè)計防火規(guī)范》；《冷庫設(shè)計規(guī)范》；《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；《果蔬冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；《建筑采光設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》；項(xiàng)目建設(shè)單位提供的設(shè)計基礎(chǔ)資料。（4）強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，完善公司內(nèi)部質(zhì)量管理制度，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本 (3)加大對產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。 防范和降低風(fēng)險對策（1） 廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定果蔬及葡萄供應(yīng)來源。在鞏固擴(kuò)大國內(nèi)市場的同時，積極發(fā)展國際市場，形成國內(nèi)、國際兩大市場銷售網(wǎng)絡(luò)。與各大連鎖超市、食品店合作，完善果蔬制品及葡萄酒的供應(yīng)鏈。第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實(shí)行多種促銷策略，如有獎促銷、薄利多銷等。營銷策略首先，采取多種方式宣傳企業(yè)品牌，擴(kuò)大品牌知名度和市場占有率。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，本項(xiàng)目的建設(shè)均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。同時，我們還應(yīng)看到，同屬東方的生活水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國內(nèi)地且受西方影響較大的日本和中國的香港、臺灣地區(qū)，葡萄酒熱銷也不過是近幾年才出現(xiàn)的。只是近年來隨著人民生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，啤酒的銷量已超過白酒，占據(jù)飲料酒的首位，但這個過程長達(dá)十幾年。鑒于國人的飲食習(xí)慣和目前的消費(fèi)水平，并非一朝一夕就可以改變，故不可以西方國家的消費(fèi)水平來衡量國內(nèi)市場，對國內(nèi)葡萄酒市場前景作出樂觀估計。消費(fèi)者對于葡萄酒的關(guān)注主要是從保健和時尚的角度，而對葡萄酒的口感、品位等特性未完全真正接受，對葡萄酒的認(rèn)識僅限于初級階段。國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量１９９６年為１７萬噸，１９９７年產(chǎn)量劇增到３０萬噸，預(yù)計１９９８年的產(chǎn)量還有所發(fā)展，同時１９９７年我國葡萄酒進(jìn)口量也比１９９６年提高近６倍。原因在于，近幾年世界上一些盛產(chǎn)葡萄酒的國家其葡萄酒的產(chǎn)量均有所下降，十幾年間世界葡萄酒產(chǎn)量下降近２０％。從這個角度看，我國葡萄酒的潛在市場十分廣闊。２升左右，而世界平均消費(fèi)水平保守估計為人均４升左右。冷庫的建設(shè)將以其良好的服務(wù)保障產(chǎn)品的質(zhì)量和宜人的口味，將會贏得廣大消費(fèi)者的青睞。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。%，%。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上，總產(chǎn)值520億元以上；年?duì)I業(yè)額在500萬元（含500萬）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員250萬人，全國冷庫容量達(dá)900萬噸左右。同時，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。有些地方如廣州、深圳等珠三角的冷鏈物流發(fā)展非常迅速，而且逐步走向規(guī)?；?、專業(yè)化。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。未來10年內(nèi)，我國的冷藏車年均將增長28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。 20092012年，我國的冷鏈物流市場正面臨著快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。項(xiàng)目投入總資金情況。市政配套條件 接市政管網(wǎng)鋪設(shè)自來水、雨水、污水、電力等共計四條管線。排水通暢，無特殊地下水源。其中：1萬噸冷庫、500噸葡萄酒廠、酒店8000平方米、辦公樓3000平方米、生活服務(wù)用房1500平方米。三、項(xiàng)目概況 占地范圍 項(xiàng)目位于XX岔白工業(yè)園區(qū)，場地呈矩形，地勢呈緩坡狀。（2）解決方案加強(qiáng)項(xiàng)目前期工作和投資方案論證，既不能盲目擴(kuò)大投資，又不能留有缺口。項(xiàng)目建設(shè)嚴(yán)格按照肉類、果蔬倉儲、加工的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，其環(huán)境必須是無污染的良好生態(tài)環(huán)境；其產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)等方面必須符合相關(guān)的品質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，公司與許多科研單位建立了緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動，為進(jìn)一步加強(qiáng)對果蔬儲存、葡萄酒的釀造、加工提供了重大技術(shù)支撐。二、項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析優(yōu)勢條件 項(xiàng)目園區(qū)位于工業(yè)園區(qū)內(nèi)，便利的交通環(huán)境，合理的功能分區(qū)，將有利于各類肉類和蔬菜水果的集散，不僅可以滿足XX的市場需求，還可以輻射自周邊各縣市。無霜期264天，℃，雨日188天。 （二）自然環(huán)境概況 氣象氣候 　XX位于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，因處于低緯度、高海拔的高原山地，素有春遲夏短、秋早冬長、水熱同季、干濕分明等氣候特征。第三章此外，項(xiàng)目建設(shè)還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當(dāng)?shù)厝说脑鍪涨?，有利于?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會安定團(tuán)結(jié)。