【正文】 濾器，如壓差超過 公斤，及時更換濾芯。 1 次 /4 小時測試碳缸出水余氯。 1，由精濾和反滲透工序防止其進(jìn)入產(chǎn)品。 2，活性碳再生不及時，使其吸附能力減弱，可能使碳缸出水的三氯甲烷、總氯超出標(biāo)準(zhǔn)。 2，控制儲水池中余氯含量在 13mg/L，每半年徹底清洗儲水池。每次加藥記錄使用藥品的供應(yīng)商名和批號。 生物：細(xì)菌 /大腸菌群 否 是 是 1，化學(xué)品中可能存有毒有害物質(zhì)，原水中存在三氯甲烷，在儲水池中加氯會產(chǎn)生三氯甲烷。 2，每周取樣檢測原水微生物。 1，通過加藥調(diào)節(jié) PH 值去除重金屬，每季度取得政府的水質(zhì)分析報告確定重金屬含量是否符合要求。 消費者： 普通消費者 水線 文件 瓶裝水危害分析工作表 企業(yè)名稱： 有限公司 產(chǎn)品描述：純凈水、礦化水 企業(yè)地址： 銷售和儲存方法：常溫銷售和儲存 預(yù)期用途和消費者：直接飲用 適宜人群 日期： 2021 年 月 日 加工步驟 這部中引入的、控制的或增加的潛在危害 是否顯著 危害的依據(jù) 危害的預(yù)防措施 相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書或文件 CCP 判定 原水 物理：無 化學(xué)：重金屬、三氯甲烷 生物：細(xì)菌 /大腸菌群 否 否 是 1，水源中存在砷 /鉛 /銅等重金屬及三氯甲烷。 包裝形式： PET瓶（ 600ML/瓶， ） 運(yùn)輸方式： 卡車、火車或船運(yùn)。 ：通過臭氧殺菌、抑菌來確保產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定性。 ：無 ： ：“冰露”飲用純凈水、“天與地”礦物質(zhì)水 ：以生活飲用 水為原料 ,通過砂濾、碳濾、精濾、并經(jīng)過反滲透，配漿（加主劑：硫酸鎂、氯化鈉、氯化鉀等，僅礦水），最后加入臭氧混合，經(jīng)灌注、封蓋等工藝制成的產(chǎn)品。 公司相關(guān)各部負(fù)責(zé)本文件明確的各項危害預(yù)防措施的正確執(zhí)行。HACCP 計劃 編號： PDO104 ：分析、鑒定公司瓶裝水生產(chǎn)和分銷過程中食品的危害和風(fēng)險，確定關(guān)鍵控制點 CCP，制定監(jiān)測和控制措施，確保產(chǎn)品不會對消費者的健康產(chǎn)生危害。 ：公司瓶裝水產(chǎn)品 ： HACCP組長負(fù)責(zé)本文件的批準(zhǔn)，對文件的有效性負(fù)責(zé)。 本文件規(guī)定的 CCP點的監(jiān)控人員負(fù)責(zé) CCP點的各項監(jiān)控措施的有效執(zhí)行。 ： 純水成分：水 . 礦物質(zhì)水成分：水、主劑（硫酸鎂、氯化鈉、氯化鉀等）。 保質(zhì)期和儲存：產(chǎn)品保質(zhì)期 12個月，常溫下貯存。 飲用方式：直接飲用。 2，水源中存在細(xì)菌 /大腸菌群。三氯甲烷由碳缸吸附去除。 OI05051 微生物控制 否 儲水池 物理：無 化學(xué)：化學(xué)品存 在危害、在儲水池中加氯會產(chǎn)生三氯甲烷。 2，原水中存在細(xì)菌 /大腸菌群可能在儲水池中大量繁殖 1，從有良好歷史記錄的供應(yīng)商處采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)品。三氯甲烷由碳缸吸附去除。 JL02016 化學(xué)品配制記錄 OI05010水處理品控工作 否 砂濾 物理：無 化 學(xué)：無 生物：無 否 否 否 否 碳濾 物理：漏碳 化學(xué)：三氯甲烷、余氯 生物：細(xì)菌 /大腸菌群 否 否 是 1，濾網(wǎng)破損導(dǎo)致漏碳。 3，細(xì)菌 /大腸菌群在碳缸中繁殖。 2，每周對碳缸進(jìn)行反沖洗、每三個月對活性炭進(jìn)行再生，必要時及時換炭。 3，碳缸至少每三個月高溫消毒一次。 2，定期檢測精濾器出水微生物，按微生物測試結(jié)果消毒。 公斤時，進(jìn)行膜的清洗，檢測出水電導(dǎo)率，每天一次檢測出 水微生物情況。 2，供應(yīng)商在瓶制造、儲 存過程中受污染。按 SOP 驗收瓶胚。 OI05072 容器的沖洗 否 洗瓶 物理的：異物 化學(xué)的：無 生物的：細(xì)菌 /霉菌 /酵母 是 否 是 1，空瓶在制造、貯運(yùn)和輸送過程中可能掉入金屬 / 玻 璃 碎 片 等 異 物 。 2，控制沖瓶水的臭氧濃度為 。 2，供應(yīng)商在蓋制造、儲存過程中受污染。按作業(yè)指導(dǎo)書驗收蓋。 OI02009 CIP 操作規(guī)程 否 蓋殺菌 物理的：無 化學(xué)的：無 生物的：細(xì)菌 /霉菌 /酵母 否 否 是 、貯運(yùn)和使用過程中會受到細(xì)菌 /霉菌 /酵母污染。 OI05020 PET 瓶和五加侖純水和礦化水在線控制 否 水線 文件