【正文】 ? 所有更正行動必須獲得小組組長的批準(zhǔn)。 不同危機(jī)事件發(fā)生時的處理流程 1) 產(chǎn)品 /水源被污染 接到消息人即刻通知小組組長； ? 公司高層評估事態(tài)是否嚴(yán)重，如是，則馬上報(bào)警，同時危機(jī)小組開始全面戒備； ? 對所懷疑的產(chǎn)品進(jìn)行封鎖，確保被污染的產(chǎn)品不會外流。 副組長 (生產(chǎn)主管 ) ? 統(tǒng)一協(xié)調(diào)所有危機(jī)事件的處理； ? 訂立一旦發(fā)生危機(jī)每天匯報(bào)、開會的程序； ? 留意每個組員的進(jìn)展和處理方式； ? 審查及批準(zhǔn)所有事前準(zhǔn)備的工作； ? 評估每個組員的表現(xiàn)，并安排培訓(xùn)。 記錄復(fù)查：記錄復(fù)查的審核內(nèi)容包括監(jiān)控活動是否在 HACCP 計(jì)劃規(guī)定的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行，監(jiān)控活動是否按HACCP 計(jì)劃規(guī)定的頻率進(jìn)行，當(dāng)監(jiān)控發(fā)生偏離關(guān)鍵限值（ CL）時是否執(zhí) 行了不合格品控制程序，設(shè)備是否按照 HACCP計(jì)劃規(guī)定的頻率進(jìn)行了校準(zhǔn)。 ③校 準(zhǔn)人員為經(jīng)過培訓(xùn)，能夠勝任并被指定的人員； ④校正的頻率為每天校準(zhǔn)后使用，校對用的標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)每半年一次送技術(shù)監(jiān)督部門鑒定。 確認(rèn)的人員（誰來確認(rèn)）：確認(rèn)是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，因此，應(yīng)該由 HACCP小組內(nèi)受過培訓(xùn)或經(jīng)驗(yàn)豐富，有較高水平的人員來完成。 糾正和糾正措施 關(guān) 鍵 控制點(diǎn) 偏離原因 糾正和糾正措施 行動執(zhí)行人 記錄要求 備 注 CCP1 CCP2 第 9 頁 共 14 頁 七、驗(yàn)證程序 1 目的： 驗(yàn)證 HACCP 體系是否正確運(yùn)行。 OI05058 泄漏測試 是 CCP2 打碼 物理的：無 化 學(xué)的：無 生物的：無 否 否 否 否 目測 物理的：無 化學(xué)的：無 生物的：細(xì)菌 /霉菌 /酵母 否 否 是 1，封蓋不良泄漏導(dǎo)致細(xì)菌 /霉菌 /酵母污染 1，逐瓶目檢封蓋狀況，目測人員每 20 分鐘輪崗。 2，供應(yīng)商在蓋制造、儲存過程中受污染。 2，供應(yīng)商在瓶制造、儲 存過程中受污染。 2，每周對碳缸進(jìn)行反沖洗、每三個月對活性炭進(jìn)行再生，必要時及時換炭。 2，原水中存在細(xì)菌 /大腸菌群可能在儲水池中大量繁殖 1，從有良好歷史記錄的供應(yīng)商處采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)品。 飲用方式：直接飲用。 ：公司瓶裝水產(chǎn)品 ： HACCP組長負(fù)責(zé)本文件的批準(zhǔn)，對文件的有效性負(fù)責(zé)。 ：通過臭氧殺菌、抑菌來確保產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定性。 2，每周取樣檢測原水微生物。 2，活性碳再生不及時，使其吸附能力減弱，可能使碳缸出水的三氯甲烷、總氯超出標(biāo)準(zhǔn)。 OI02025 設(shè)備清洗和消毒操作記錄 OI05051 微生物控制 否 水線 文件 反滲透 物理的：無 化學(xué)的：無 生物的：細(xì)菌 否 否 是 膜損傷或消毒不徹底會導(dǎo)致細(xì)菌的穿透或大量繁殖。 2，空瓶存有細(xì)菌 /霉菌 /酵母 1，加強(qiáng)供應(yīng)商管理，控制沖瓶水壓力大于 ,在目測工序中解決。 . OI05072 容器的沖洗 否 臭氧殺菌 物理：無 化學(xué)：臭氧 生物：細(xì)菌 /霉菌 /酵母 否 是 是 1，產(chǎn)品中臭氧殘留會對人體產(chǎn)生危害 2， RO 及其儲存中存在細(xì)菌 /霉菌 /酵母菌/大腸菌群 1， 48 小時后產(chǎn)品臭氧含量為 0,控制產(chǎn)品臭氧為2，控制灌注時產(chǎn)品臭氧含量為 。 扭力 617 英寸磅，外觀無高蓋、斜蓋。 確認(rèn)活動包括以下四方面：即確任什么，怎樣確任，確任頻率和誰執(zhí)行確認(rèn)。 對關(guān)鍵控制點(diǎn)執(zhí)行的記錄、方法和監(jiān)測設(shè)備進(jìn)行檢查 ,并確保采用符合公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品安全符合性進(jìn)行所必需的產(chǎn)品和（或）成份分析，以證實(shí)關(guān)鍵控制點(diǎn)處于受控狀態(tài)。 HACCP 體系內(nèi)部審核： 對 HACCP體系內(nèi)部審核頻率為每年至少 一次，如果工藝過程和產(chǎn)品波動大，發(fā)現(xiàn)問題較多時審核頻率應(yīng)相對提高，見內(nèi)部審核程序。 5．相關(guān)文件 TL/CX2001 TL/CX2002 第 11 頁 共 14 頁 應(yīng)急響應(yīng)控制程序 目的 清晰說明危機(jī)管理的具體操作程序，確保危機(jī)管理小組成員能夠有效的執(zhí)行，避免危機(jī)事件造成本公司和顧客的利益受到損失。 ? 各部門具體分工如下： ? 協(xié)助評估事件的嚴(yán)重程度； ? 安排樣品測試； ? 決定是否收回 生產(chǎn)部 ? 如需要，協(xié)助安排或調(diào)整生產(chǎn)。 3） 動亂和天災(zāi) ? 小 組組長安排指定人員保護(hù)廠房、公司財(cái)產(chǎn)和員工安全； ? 危機(jī)小組全面啟動； ? 即刻通知中富總部，請求支援； ? 做好救災(zāi)、善后和員工的疏導(dǎo)工作； ? 如有媒體查詢，應(yīng)先與中富總部聯(lián)絡(luò)，由其批準(zhǔn)對外發(fā)言稿。 無 第 14 頁 共 14 頁 附件 /記錄： 記錄 ? 《危機(jī)事件報(bào)告》 ? 《糾正預(yù)防控制措施》