速凍糯玉haccp計劃、haccp計劃表、加工廠設(shè)計方案(3個文件)速凍糯玉米穗haccp計劃表-免費閱讀
【正文】 速 凍的時間和溫度不符合要求時，仃止速凍，隔離產(chǎn)品單獨存放，調(diào)節(jié)速凍機(jī)，當(dāng) 溫度達(dá)到要求時，重新速凍。 用記時表測時間。 重金屬殘留 : 鉛 ≤ 、 砷 ≤ 、 汞 ≤ 每批 基地農(nóng)藥使用記錄，對施用農(nóng)藥實施控制。 《糯玉米穗進(jìn)廠驗收記錄》 《糾偏記錄》 《糯玉米穗農(nóng)藥、重金屬檢驗記錄》 審查每日記錄；每年產(chǎn)季前抽檢一次農(nóng)殘； 對種植基地農(nóng)民、技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)； 漂燙 CCP2 生物性 危害： 致病菌 漂燙 溫度 9597℃ 、 時間 1520分鐘 連續(xù)監(jiān)控 。 用溫度計測溫。 金探操作員 每袋產(chǎn)品中金屬碎片。 《漂燙過程 監(jiān)控記錄》
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