飼料廠haccp計劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 根據(jù)HACCP原理，食品安全小組認(rèn)為，在生產(chǎn)過程中把農(nóng)業(yè)部第168號公告（《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》）為關(guān)鍵限值是可行的，具有較強(qiáng)的可操作性和有效性。關(guān)鍵控制點（CCP）顯著危害關(guān)鍵限值CL監(jiān) 控糾偏行動記錄驗證對象方法頻率執(zhí)行人員制粒CCP3制粒過程中水分過多，導(dǎo)致結(jié)塊發(fā)霉影響動物安全，調(diào)質(zhì)時間不夠、溫度不夠?qū)е履承┲虏【婊?，影響動物和人類健康調(diào)質(zhì)溫度：60—100℃；蒸汽壓力：—；工作轉(zhuǎn)速：300400轉(zhuǎn)/分調(diào)質(zhì)溫度、蒸汽壓力、制粒機(jī)轉(zhuǎn)動的速度現(xiàn)場觀察設(shè)定設(shè)備參數(shù)每半小時監(jiān)控一次制料工生產(chǎn)經(jīng)理品控員化驗員當(dāng)調(diào)質(zhì)溫度達(dá)不到范圍時，調(diào)節(jié)蒸汽閥門的開度，使調(diào)質(zhì)溫度符合要求；發(fā)現(xiàn)調(diào)質(zhì)物料的水分超過制粒規(guī)定的要求時，降低加水量和制粒速度以保證成品水分在要求范圍內(nèi)。操作性前提方案。通過調(diào)控加水量和轉(zhuǎn)速有效控制調(diào)質(zhì)原料水分。是物理的：無否小料配制與添加混合生物的：無否化學(xué)的：添加劑使用超標(biāo)。是原料在貯存過程中管理不好會發(fā)生做好庫存物質(zhì)的管理、抽查 否化學(xué)的：無否物理的：無否清理生物的： 無否化學(xué)的： 無否物理的：雜質(zhì)異物是操作不當(dāng)可能發(fā)生生產(chǎn)前對篩網(wǎng)進(jìn)行檢查否待配料倉生物的：倉壁飼料霉變結(jié)塊。是化學(xué)的：重金屬，黃曲霉毒素、有害化學(xué)物質(zhì)。是原料貯存過程中可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素B1。并由食品安全小組確認(rèn)簽名。 CCP1原料驗收 合格粒狀原料：玉米、豆粕、棉粕、菜粕等原料入庫 待粉碎倉粉狀原料：玉米DDGS、鈣粉等 斗式提升 雜質(zhì)清理 斗式提升 斗式提升 待配料倉 斗式提升粉 碎 CCP2配方輸入待配料倉 液體添加電子秤配料 混 合小料添加 CCP2 供水系統(tǒng)鍋爐蒸汽制粒（60100℃） CCP3冷卻尋找出原因后做相應(yīng)處理 成品 產(chǎn)品檢驗 不合格 合格包 裝 物 料 驗 收打包產(chǎn)品貯存銷售運(yùn)輸注：用黑色字體標(biāo)示的是關(guān)鍵控制點（CCP）生產(chǎn)流程使用設(shè)備管理項目及基準(zhǔn)值有關(guān)加工工藝要求原料驗收↓入庫↓投料↓粉碎↓配料↓混合↓制?！鋮s↓包裝↓貯存↓裝運(yùn)投料口無霉變、異味及變性結(jié)塊大雜物去除率達(dá)99﹪定期清理分級篩每批次清理投料柵欄、小料振動篩粉碎，檢測粉碎細(xì)度，定期查看篩片是否破損配料秤配料誤差≤177。入成品庫成品庫內(nèi)的環(huán)境溫度不高于42℃放置時分批次分開堆碼，并掛標(biāo)識牌；地面干燥、通風(fēng)；防止漏雨；堆放時包裝袋正面必須一致向上；堆碼高度合理。粗蛋白≥36％，水分≤12％，粗灰分≤8％，三聚氰胺≤陰涼、通風(fēng)干燥處直接使用供應(yīng)商送至工廠袋裝玉米DDGS吉林黃色至黃褐色粉或顆粒狀，具芳香、發(fā)酵性氣味，不可有糊味，無霉變、結(jié)塊、無摻假。使用方法根據(jù)標(biāo)簽說明的用量，直接飼喂。標(biāo)簽說明各品種分類描述，內(nèi)容符合GB10648《飼料標(biāo)簽》的要求。雞濃縮飼料化學(xué)特性：符合GB13078－2001規(guī)定，砷≤；鉛≤ mg/kg；氟≤ 350mg/kg（產(chǎn)蛋雞），250 mg/kg（肉用仔雞、生長雞）。使用方法根據(jù)標(biāo)簽說明的用量，直接飼喂。個/g；沙門氏菌不得檢出。雞配合飼料化學(xué)特性：符合GB13078－2001規(guī)定，砷≤；鉛≤ mg/kg；氟≤350mg/kg（產(chǎn)蛋雞），250mg/kg（肉用仔雞、生長雞）。標(biāo)簽說明各品種分類描述，內(nèi)容符合GB10648《飼料標(biāo)簽》的要求。 生物特性：符合GB13078－2001規(guī)定，黃曲霉B1≤10ug/kg(肉用仔雞前期),20ug/kg（肉用仔雞后期、生長雞、產(chǎn)蛋雞）；霉菌總數(shù)≤4510179。特殊的分發(fā)控制運(yùn)輸途中防雨、防潮，貯存離墻、離地、干燥、通風(fēng)保存。標(biāo)簽說明各品種分類描述，內(nèi)容符合GB10648《
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