超市賣(mài)場(chǎng)數(shù)據(jù)和報(bào)表管理及其分析與應(yīng)用-展示頁(yè)
2025-03-07 13:04本頁(yè)面
【正文】 其 與商品采購(gòu)優(yōu)化 、 商品 陳列 組合 之間 的關(guān)系 。 實(shí)際 經(jīng)營(yíng) 總 面積 實(shí)際 經(jīng)營(yíng)面積計(jì)算方法：總經(jīng)營(yíng)面積 （陳列設(shè)備）落地面積占比2023年 4月 12杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有銷(xiāo)售分析 類(lèi)別銷(xiāo)售占比2023年 4月 13杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有萬(wàn)根據(jù)月銷(xiāo)售額、日銷(xiāo)售額報(bào)表綜合分析業(yè)績(jī)指標(biāo)單位：萬(wàn)元2023年 4月 14杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有類(lèi)別商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)占比2023年 4月 15杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有影響銷(xiāo)售額的因素：影響銷(xiāo)售額的因素： 商品 采購(gòu) 的優(yōu)選、 制定 合理的價(jià)格帶 ， 促銷(xiāo) 雖然 是提升 “ 客單價(jià) ” 和“ 來(lái)客數(shù) ” 的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 但是 “ 客單價(jià) ” 和 “ 來(lái)客數(shù) ” 卻能夠 直接影響 門(mén)店的 銷(xiāo)售額。 來(lái)客數(shù)216。 （全店來(lái)客數(shù) 購(gòu)買(mǎi)此單品的顧客數(shù)）216。 全店來(lái)客數(shù) 品類(lèi)支持率：品類(lèi)來(lái)客數(shù) 247。 總庫(kù)存品種數(shù)，檢驗(yàn)商品適銷(xiāo)、滯銷(xiāo)情況216。交叉比率 = 商品周轉(zhuǎn)次數(shù) 毛利率 216。2 ② 周轉(zhuǎn)天數(shù) ： 365天 （ 年） /季度 /月 247。周轉(zhuǎn)率，是反映存貨周轉(zhuǎn)速度的比率， 有兩種方法表示 ： ① 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 累計(jì) 銷(xiāo)售成本 247。 進(jìn)價(jià) 100% ③ 銷(xiāo)售毛利率：毛利 247。毛利率： ① 理論毛利率 ： 理論銷(xiāo)售毛利 247。如：促銷(xiāo)費(fèi)、商品損耗、運(yùn)輸費(fèi)、 稅費(fèi)、獎(jiǎng)金、 客服包裝費(fèi)等。毛利：毛利潤(rùn) = 總銷(xiāo)售額 － 總成本 = 銷(xiāo)售額 銷(xiāo)售 平 均毛利率補(bǔ)充概念： 總成本包括 固定成本 與 變動(dòng)成本 ，固定成本不隨銷(xiāo)售量增加或減少而變動(dòng)的費(fèi)用。負(fù)庫(kù)存 單品 報(bào)告數(shù)據(jù)化管理學(xué)會(huì)看報(bào)表，舉例如下2023年 4月 7杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有超市采 購(gòu) 部 業(yè)績(jī) 分析表柜 組名預(yù) 定收入實(shí)際收入達(dá)成率（％）預(yù) 定促 銷(xiāo)業(yè)績(jī)達(dá)成率（％）促 銷(xiāo)毛利占比引 進(jìn)新品比率淘汰商品比率各 項(xiàng)開(kāi)支及費(fèi) 用庫(kù) 存商品占用資 金情況其他綜 合評(píng) 估得分總評(píng)估數(shù)據(jù)與業(yè)績(jī)分析2023年 4月 8杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有銷(xiāo)售分析促銷(xiāo)分析適銷(xiāo)率分析毛利分析、 盈虧平衡分析預(yù)算管理交叉比率分析周轉(zhuǎn)率分析超市經(jīng)營(yíng)決策方法—— 數(shù)據(jù)分析第二節(jié)：2023年 4月 9杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有庫(kù)存周轉(zhuǎn)率庫(kù)存 /負(fù)庫(kù)存 /零庫(kù)存員工貢獻(xiàn)效益（人均勞效）銷(xiāo)售額 /毛利空間效益（坪效）毛利率來(lái)客數(shù) /客單價(jià)交叉比率動(dòng)銷(xiāo)率單品 /促銷(xiāo)品 /組合品 /時(shí)時(shí) 間間供應(yīng)商大中小類(lèi) 品牌顧客 每天的某個(gè)時(shí)段 ,每周的某一星期每周 ,每月每季 ,每年促銷(xiāo)期間同期 /環(huán)期 分分析析指指標(biāo)標(biāo)三維數(shù)學(xué)模型三維數(shù)學(xué)模型分析項(xiàng)目分析項(xiàng)目空間面積 /員工人數(shù)分析方法分析方法 表達(dá)方式表達(dá)方式 : 直方圖直方圖 /圓餅圖圓餅圖 /曲線圖曲線圖 排行榜排行榜 ABC預(yù)警預(yù)警2023年 4月 10杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有 —— 門(mén)店經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要求 216。缺貨報(bào)告 ：包含 即將缺貨 的 單品 報(bào)表252。商品大中小 類(lèi)別排行榜252。未銷(xiāo)售商品報(bào)表 ：標(biāo)準(zhǔn)時(shí)段 積壓商品 庫(kù)存清單252。月銷(xiāo)售報(bào)表，促銷(xiāo) 商品銷(xiāo)售 報(bào)表252。結(jié)算匯總報(bào)表252。單品進(jìn)銷(xiāo)存252。供應(yīng)商變動(dòng)報(bào)表 ： 新增、終止交易的供應(yīng)商 和 單品促銷(xiāo)252。單品進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表等數(shù)據(jù)化管理重點(diǎn)分析門(mén)店A類(lèi)、 C類(lèi)商品、銷(xiāo)售前 50名后 50名及連續(xù) 4周無(wú)銷(xiāo)售的商品，并采取相應(yīng)措施。存貨大于 60天報(bào)告252。收貨 /退貨 /調(diào)撥報(bào)表252。變價(jià)報(bào)表 ： 對(duì)應(yīng)變價(jià)商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和 POP252。商品大中小 類(lèi)別排行榜252。未銷(xiāo)售商品報(bào)表252。月銷(xiāo)售報(bào)表252。 注意：2023年 4月 4杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有數(shù)據(jù)化管理數(shù)據(jù)是怎樣抽取出來(lái)的呢？ 數(shù)據(jù)的分類(lèi) 直接數(shù)據(jù)= 商品進(jìn)、銷(xiāo)、存等實(shí)際數(shù)據(jù) 間接數(shù)據(jù)= 客流量、 客單價(jià)、來(lái)客數(shù)、周轉(zhuǎn)率、毛利率、 營(yíng)業(yè)外收入、銷(xiāo)售排行榜、 費(fèi)用成本、單品 適銷(xiāo) 率等2023年 4月 5杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有l(wèi)營(yíng)運(yùn)部門(mén)重點(diǎn)查詢及分析的報(bào)表252。超市 銷(xiāo)售 數(shù)據(jù)分析與 實(shí)用 報(bào)表管理主講 老師 ： 趙鴻敏2023年 4月 1杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有一、 超市經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù) 是什么？二、超市經(jīng)營(yíng)決策 —— 銷(xiāo)售 數(shù)據(jù)分析三、庫(kù)存分析 — 破解 “ 安全存量 ” 難題四、損耗控制之防損秘笈五、數(shù)據(jù)分析與人員管理六、 合同 管理 與 供應(yīng)商管理2023年 4月 2杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有超市經(jīng)營(yíng)管理決策依據(jù)—— 數(shù)據(jù)化管理第一節(jié)：2023年 4月 3杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)據(jù)化管理，一品一碼單品進(jìn)銷(xiāo)存核算 ， 對(duì)超市電腦管理系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成為超市管理決策的核心，是采購(gòu) 和門(mén)店管理 的重要環(huán)節(jié)。 數(shù)據(jù)是怎樣抽取出來(lái)的呢？ —— 數(shù)據(jù)的采集，報(bào)表是數(shù)據(jù)分析的重要工具 信息系統(tǒng)權(quán)限查詢；電腦中心提供 。日銷(xiāo)售報(bào)表252。銷(xiāo)售明細(xì)報(bào)表252。商品排行榜 —— 前 、后 50名銷(xiāo)售報(bào)表252。貢獻(xiàn)率報(bào)表 ：類(lèi) 同 單品銷(xiāo)售 排行榜，但增加了百分比252。缺貨 /補(bǔ)貨 報(bào) 表252。14天無(wú)銷(xiāo)售報(bào)告252。負(fù)庫(kù)存報(bào)告252。2023年 4月 6杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有l(wèi)采購(gòu)部門(mén)需查詢 和 分析的報(bào)表252。按主供應(yīng)商匯總每天的銷(xiāo)售金額252。含 應(yīng) 付款的供應(yīng)商進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表252。日銷(xiāo)售報(bào)表252。銷(xiāo)售明細(xì)報(bào)表252。商品排行榜 —— 前 、后 50名 單品 銷(xiāo)售報(bào)表252。貢獻(xiàn)率報(bào)表252。一個(gè)月無(wú)銷(xiāo)售 單品 報(bào)告252。銷(xiāo)售指標(biāo)：銷(xiāo)售額 = 銷(xiāo)售量 商品單價(jià) = 來(lái)客數(shù) 客單價(jià)216。如：折舊費(fèi)、租賃費(fèi)、管理費(fèi)、員工基本工資等；變動(dòng)成本隨銷(xiāo)售量的增加或減少而成正比例變動(dòng)的費(fèi)
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