【正文】 和 財(cái)務(wù)狀況 ， 并使之實(shí)現(xiàn) 預(yù)定目標(biāo) 。預(yù)算管理指標(biāo)有兩類：財(cái)務(wù)指標(biāo)：財(cái)務(wù)效果指標(biāo)與財(cái)務(wù)效率指標(biāo) 財(cái)務(wù)效果指標(biāo) 是 ：銷售額、毛利潤(rùn)、凈利潤(rùn)、成本費(fèi)用等 財(cái)務(wù)效率指標(biāo) 是 ：銷售毛利率、凈利率 、周轉(zhuǎn)率 等非財(cái)務(wù)指標(biāo)： 是 衡量超市經(jīng)營(yíng)能力和滿足顧客 需求 的能力。2023年 4月 43杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有銷售 因素： 價(jià)格、促銷、顧客忠誠(chéng)度、市場(chǎng)占有率等采購(gòu) 因素： 供應(yīng)商管理、付款方式、付款周期、付款條件、庫(kù)存管理等人員管理 因素： 人員管理水平、績(jī)效考核、薪酬政策、職能 培訓(xùn)體系等財(cái)務(wù)管理 因素信息化管理 因素人員結(jié)構(gòu) 設(shè)置 及 其 操作流程 因素客觀存在的 競(jìng)爭(zhēng) 因素?cái)?shù)據(jù)化管理實(shí)質(zhì)上就是用數(shù)據(jù)反映業(yè)績(jī)實(shí)際完成情況與預(yù)算指標(biāo)之間的差異2023年 4月 44杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有交叉比率， 商品銷售庫(kù)存毛利貢獻(xiàn)比率 = 商品周轉(zhuǎn)率 毛利率 商品交叉比率綜合考核周轉(zhuǎn)率和毛利率水平，交叉比率高則表示商品銷售額、庫(kù)存額與毛利率相互間要素協(xié)調(diào)得當(dāng)，商品績(jī)效良好 （ 30至 50）是確定 A類商品的有效途徑2023年 4月 45杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有按照商品交叉比率的高低將商品分為 ABC三個(gè)等級(jí)A類為主力商品B類為輔助商品C類為附屬商品設(shè)定周期考核交叉比率等級(jí)變動(dòng)情況，如 將 C類 轉(zhuǎn) 變?yōu)?B類 ， 或 B類轉(zhuǎn) 變?yōu)?A類，則該商品需大力支持，若反之，則需及時(shí)淘汰。2023年 4月 46杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有庫(kù)存分析 —— 破解“安全存量 ”難題第三節(jié)：2023年 4月 47杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有周轉(zhuǎn)率， 是反映存貨周轉(zhuǎn)速度的比率，有兩種方法表示，① 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 銷售成本 247。 平均存貨；② 周轉(zhuǎn)天數(shù)， 365天 （ 年） /季度 /月 247。 周轉(zhuǎn)次數(shù)交叉比率， 即是確定商品 配制 結(jié)構(gòu)的數(shù)據(jù)指標(biāo)，也是分析庫(kù)存的指標(biāo)，根據(jù)商品毛利率與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系，通常情況下，周轉(zhuǎn)率越高的商品毛利率 較 低，周轉(zhuǎn)率越低的商品 ， 毛利率則 相對(duì) 較高?？?依據(jù)商品 該 屬性來制訂庫(kù)存策略。提高周轉(zhuǎn)是提高銷售的外在表現(xiàn)形式！若采用低價(jià)策略的商品，必須提高周轉(zhuǎn)來增加銷售，而足夠的庫(kù)存是保證銷售的前提！2023年 4月 48杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有分析的依據(jù)：?jiǎn)纹返膸?kù)存量與庫(kù)存金額數(shù)據(jù)；商品大類的庫(kù)存金額和 單店 部門庫(kù)存金額數(shù)據(jù)；門店的庫(kù)存金額數(shù)據(jù)；門店的缺貨分析、退貨分析、庫(kù)存過高商品分析數(shù)據(jù)；以 日、月、年 為單位 的收貨金額數(shù)據(jù)。注意實(shí)際庫(kù)存與系統(tǒng)庫(kù)存2023年 4月 49杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有庫(kù)存管理電腦系統(tǒng)中的庫(kù)存數(shù)據(jù)若不能與實(shí)際 盤點(diǎn) 庫(kù)存數(shù)據(jù) 相 一致，則會(huì)對(duì)所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)產(chǎn)生連鎖 差錯(cuò)后果 ，甚至 會(huì)致 使電腦系統(tǒng) 必須要具備 的準(zhǔn)確性、預(yù)測(cè)性、分析性、預(yù)警性功能 完全喪失，導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)難以達(dá)到精確化 。庫(kù)存管理的原則：系統(tǒng)中的庫(kù)存數(shù)據(jù)必須與實(shí)際商品庫(kù)存數(shù)據(jù) 相 一致。2023年 4月 50杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有u收貨部門點(diǎn)數(shù) 錯(cuò)誤和輸入數(shù)據(jù) 錯(cuò)誤；u收貨部門 驗(yàn) 收 時(shí)，該 商品中混有其他 的 商品 ，卻也被輸入了系統(tǒng) ；u退貨組 已執(zhí)行退貨，但卻 未及時(shí) 輸入 退貨 數(shù)據(jù) ；u商品被盜竊 和破 損 ， 未及時(shí) 輸入此項(xiàng)數(shù)據(jù) ；u樓面在盤點(diǎn)時(shí) 造成 的錯(cuò)誤 清 點(diǎn)；u樓面人員將 店內(nèi) 碼貼錯(cuò)，導(dǎo)致商品 系統(tǒng) 庫(kù)存錯(cuò)誤；u收銀員在結(jié)賬時(shí)，在多個(gè)同類商品過機(jī)時(shí)，發(fā)生掃描錯(cuò)誤；u收銀員在結(jié)賬使用數(shù)量鍵 盤 時(shí)，發(fā)生錯(cuò)誤 輸入 ；u相同價(jià)格同系列商品，但屬不同 條碼在 過機(jī) 時(shí)，導(dǎo)致錯(cuò)誤。對(duì)系統(tǒng)中的異常庫(kù)存報(bào)告、盤點(diǎn) 時(shí) 異常庫(kù)存報(bào)告必須進(jìn)行及時(shí)處理，對(duì)于 暫 時(shí) 沒有 發(fā)現(xiàn)原因的重大庫(kù)存差異，必須上報(bào)到安全部門，進(jìn)行查證。2023年 4月 51杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有 進(jìn)貨量與庫(kù)存量的核心 —— 商品的安全存量； 負(fù)庫(kù)存產(chǎn)生的原因及解決的方法； 做好庫(kù)存管理，破解商品 “安全存量 ”判斷難、 審核難， 以 簡(jiǎn)化 程序 有效控制暢 、 滯銷商品庫(kù)存。單品安全存量 =滿陳列量 送貨天數(shù) 日均銷售周轉(zhuǎn)率 加權(quán)系數(shù)安全存量公式鴻陽(yáng)獨(dú)創(chuàng)2023年 4月 52杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有損耗控制之防損秘笈第四節(jié)：2023年 4月 53杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有損耗是不可避免的，但是可以通過管理將其控制在正?；蜉^低的水平造成商品損耗的原因：1. 流程控制不到位；2. 零星散貨、顧客遺棄商品因沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并收回造成損失；3. 未遵守 “先進(jìn)先出 ”原則，造成商品過期或變質(zhì)；4. 陳列不當(dāng)、理貨存放不當(dāng)，導(dǎo)致商品損壞、破碎；5. 退回倉(cāng)庫(kù)的破包、破損商品未及時(shí)退貨，只能認(rèn)賠；6. 價(jià)格標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤， “高價(jià)低售 ”造成損耗；7. 如衛(wèi)生用品等包裝商品被拆包，導(dǎo)致無(wú)法正常銷售；8. 因滯銷、臨近保質(zhì)期等原因?qū)е律唐方祪r(jià)處理； 后頁(yè)續(xù)2023年 4月 54杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有9. 供應(yīng)商在送、退貨時(shí) “順手牽羊 ”帶走我方商品；，操作不當(dāng)，損壞商品；，未能發(fā)現(xiàn)更正；；；，極限盜損率 %之下； “內(nèi)盜 ”更甚，顧客偷盜方法千變?nèi)f化；、用品；，特別是小孩子；、蟑螂等嚙咬商品，雨淋水淹造成損耗。2023年 4月 55杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有損耗控制可分別從收銀、收退貨、安全防衛(wèi)、銷售區(qū)來建 “立體式 ”預(yù)防；建立健全的操作規(guī)范、流程，規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守執(zhí)行，違者重罰；加強(qiáng)全員防盜意識(shí)，有效防范 “內(nèi)外盜 ”事件發(fā)生；加強(qiáng)安全意識(shí)，提高風(fēng)險(xiǎn)控制能力；加強(qiáng)實(shí)物損耗控制，如快整處理 “孤兒 ”商品，果斷處理臨近保質(zhì)期商品等。2023年 4月 56杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有數(shù)據(jù)分析與人員管理第五節(jié)：2023年 4月 57杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有人員配置公式：編制人數(shù) =貨架組數(shù) /標(biāo)準(zhǔn)人均貨架數(shù)（ 3040組 /人） = 超市有效經(jīng)營(yíng)面積 /標(biāo)準(zhǔn)人均管理面積① 技能培訓(xùn) ② 績(jī)效考核 ③ 職務(wù) 薪酬 ④ 福利待遇 ⑤ 股權(quán)激勵(lì) ⑥ 晉升評(píng)級(jí) ⑦ 職業(yè)規(guī)劃 ⑧ 創(chuàng)業(yè)支持2023年 4月 58杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有供貨商管理第六節(jié)：2023年 4月 59杭州鴻陽(yáng)版權(quán)所有供貨商背景調(diào)查u其開辦經(jīng)營(yíng)是否合法、有資金實(shí)力 ?u其領(lǐng)導(dǎo)人是否優(yōu)秀、干練、務(wù)實(shí) ?u其管理團(tuán)隊(duì)是否敬業(yè)高效、團(tuán)結(jié)好學(xué)、忠誠(chéng)智慧 ? 其員工是否敬業(yè)、好學(xué)、服從、穩(wěn)定 ?u其代理的產(chǎn)品是否屬知名品牌？供貨商之商品質(zhì)量及價(jià)格u其產(chǎn)品質(zhì)量是否穩(wěn)定可靠、承諾健全？u其供貨是否是屬地區(qū)市場(chǎng)最低價(jià) ?