酒店營銷第九章-展示頁
2025-01-11 09:14本頁面
【正文】 線上的項目對顧客需求的滿足能力如何，從而決定刪除產(chǎn)品線上的不獲利或不能滿足要求的產(chǎn)品，集中力量生產(chǎn)可以為顧客服務(wù)的產(chǎn)品項目，來維持顧客群。 產(chǎn)品組合是由各種各樣的產(chǎn)品線構(gòu)成，而產(chǎn)品線又是由不同的產(chǎn)品項目構(gòu)成。 一、酒店產(chǎn)品概述 產(chǎn)品組合的長度和深度反映了酒店滿足各個不同細(xì)分子市場的程度。 酒店產(chǎn)品組合的意義 (2)酒店產(chǎn)品組合的要素 ③深度：指產(chǎn)品線中每一產(chǎn)品有多少品種。 通常每一產(chǎn)品線中包括多個產(chǎn)品項目，企業(yè)各產(chǎn)品線的產(chǎn)品項目總數(shù)就是企業(yè)產(chǎn)品組合長度。 酒店產(chǎn)品組合的意義 (2)酒店產(chǎn)品組合的要素 ②長度：一個酒店的產(chǎn)品項目總數(shù)。 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店寬度差異比較： 標(biāo)準(zhǔn)五星級飯店 ：為滿足客人需求，提供衣、食、住、行的全方位產(chǎn)品：客房產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品 (中餐、西餐、酒吧等 )、娛樂健身產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品 (組織顧客短線旅游 )、會議產(chǎn)品、禮品銷售等。 增加產(chǎn)品組合的寬度，可以充分發(fā)揮酒店的特長，使酒店的資源得到充分利用，提高經(jīng)營效益。 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店產(chǎn)品組合的意義 (2)酒店產(chǎn)品組合的要素 ①寬度：酒店產(chǎn)品線總數(shù)。 (4)隨著現(xiàn)代市場經(jīng)濟的發(fā)展和酒店市場競爭的加劇，酒店為客人提供的延伸產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品在市場競爭中顯得越來越重要。 (2)只有在五個層次上進(jìn)行最佳組合，才能形成產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，才能確立酒店產(chǎn)品的市場地位。如旅館－－全套家庭式旅館的出現(xiàn)。 如旅館－－電視機，網(wǎng)絡(luò)接口，鮮花，結(jié)帳快捷，美味的晚餐，優(yōu)良服務(wù)等。如旅館－－干凈的床，新的毛巾，清潔的廁所，相對安靜的環(huán)境。 如旅館－－床，浴室，毛巾，衣柜，廁所等。 一、酒店產(chǎn)品概述 核心利益 (核心產(chǎn)品 ) 基礎(chǔ)產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 附加產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品 酒店整體產(chǎn)品 最基本的層次是 核心利益 (core benefit)，即顧客真正需要的基本服務(wù)或利益。 萊維特提出，菲利普 感受角度：消費過程中得到的一連串滿足或不滿足的結(jié)合體。第九章 酒店產(chǎn)品策略 導(dǎo)讀： 國際假日酒店的產(chǎn)品組合 國際假日酒店網(wǎng)將其眾多酒店定位在中檔市場上，并根據(jù)不同層次將其產(chǎn)品由低到高共分為五個水平： 假日快線： 主要設(shè)在美洲，提供較簡單客房和有限餐飲及健身設(shè)施，其產(chǎn)品在中檔偏低的層面上有極大的競爭力； 假日花園： 主要設(shè)在歐洲、中東和非洲，提供標(biāo)準(zhǔn)的假日客房，較少的餐飲服務(wù)，中型會議服務(wù)、娛樂和健身設(shè)施； 假日酒店： 假日酒店網(wǎng)的中檔市場核心產(chǎn)品，提供全面的各種設(shè)施和服務(wù)； 假日陽光狂歡度假村： 主要設(shè)在美洲，是假日酒店網(wǎng)的度假村市場產(chǎn)品，為休閑客人提供服務(wù)，設(shè)有全面的休閑和娛樂設(shè)施； 皇冠假日酒店： 提供更高水準(zhǔn)、更合適的設(shè)施和服務(wù)，是假日酒店中高檔次的飯店； 皇冠假日度假村： 檔次與皇冠假日相同，但主要目標(biāo)是休閑市場。 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店產(chǎn)品的概念 （ 1）酒店產(chǎn)品是指： 客人在酒店下榻期間能夠得到的，滿足客人某種需求和欲望的任何有形物品和附著在有形物品之上的無形服務(wù)之和。 生理上的滿足 酒店帶給客人的滿足 經(jīng)濟上的滿足 社會上的滿足 心理上的滿足 酒店產(chǎn)品的概念 （ 2）酒店產(chǎn)品的構(gòu)成 地理位置 設(shè)施與設(shè)備 酒店產(chǎn)品 形象 氣氛 服務(wù) 價格 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店整體產(chǎn)品 美國哈佛大學(xué)教授西奧多 科特勒教授發(fā)展成為 五個層次 的整體產(chǎn)品觀。如旅館－－休息與睡眠 第二個層次，實現(xiàn)核心利益所必須的 基礎(chǔ)產(chǎn)品(basic product)，即產(chǎn)品的基本形式。 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店整體產(chǎn)品 第三個層次， 期望產(chǎn)品 (expected product)，即購買者在購買產(chǎn)品時通常期望或默認(rèn)的一組屬性和條件 。 第四個層次， 附加產(chǎn)品 (augmented product)，即提供超過顧客期望的服務(wù)和利益，以便把公司的提供物與競爭者的提供物區(qū)別開來。 (獲得驚奇和高興） 一、酒店產(chǎn)品概述 酒店整體產(chǎn)品 第五個層次是 潛在產(chǎn)品 (potential product)，即該產(chǎn)品在將來最終可能會實現(xiàn)的全部附加部分和轉(zhuǎn)換部分（產(chǎn)品將來的發(fā)展方向〕。 一、酒店產(chǎn)品概述
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