蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能-展示頁(yè)
2024-08-20 16:22本頁(yè)面
【正文】 O2的作用 脂蛋白隨血液將脂質(zhì)從肝臟運(yùn)輸?shù)缴眢w其他部位 細(xì)胞膜上具有運(yùn)輸作用的載體 六 .蛋白質(zhì)的功能 （結(jié)構(gòu)蛋白） 催化作用 運(yùn)輸作用 調(diào)節(jié)功能 例如：激素等能調(diào)節(jié)、控制細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化、遺 傳信息的表達(dá)。蛋白質(zhì)含一條或多條多肽鏈。 氨基酸 自然界有 100多種 而組成蛋白質(zhì)的大約 20種 三 .相對(duì)分子質(zhì)量： 四 .基本組成單位： ① NH2— C— COOH CH3 ② NH2— C— COOH CH2SH ③ NH2— C— COOH H H H H 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 結(jié)構(gòu)通式 H R H2N— C— COOH 基本元素： C H O N（ S）歸納： 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 至少都有 1個(gè)氨基、 1個(gè)羧基和 1個(gè)氫原子且連接在同一個(gè)碳原子上。 主要由 ，有的還含有 。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 蛋白質(zhì) 約占細(xì)胞鮮重的 7%~10%， 占細(xì)胞干重 50%以上。 在細(xì)胞中含量只比水少，是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物。 含 Fe 血紅蛋白 一 .含量： 二 . 組成元素： 說(shuō)明：大多數(shù)蛋白質(zhì)含有 S元素 蛋白質(zhì)是細(xì)胞中最多的含 N化合物 物質(zhì)名稱(chēng) 化學(xué)式 原子個(gè)數(shù) 相對(duì)分子質(zhì)量 水 H2O 3 18 硫酸 H2SO4 7 98 牛奶乳蛋白 C1642H2652O492N420S12 5224 36684 人血紅蛋白 C3032H4816O872N78
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