緒論蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能09級(jí)-展示頁
2025-05-09 06:17本頁面
【正文】 但組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有 20種 ，且均屬 L氨基酸 （ 甘氨酸除外 ） 。 目 錄 1） 作為生物催化劑 （ 酶 ） 2） 代謝調(diào)節(jié)作用 3） 免疫保護(hù)作用 4） 物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)和存儲(chǔ) 5） 運(yùn)動(dòng)與支持作用 6） 參與細(xì)胞間信息傳遞 2. 蛋白質(zhì)重要的生物學(xué)功能 3. 氧化供能 目 錄 蛋 白 質(zhì) 的 分 子 組 成 The Molecular Component of Protein 第 一 節(jié) 目 錄 ? 組成蛋白質(zhì)的元素 主要有 C、 H、 O、 N和 S。 目 錄 二、蛋白質(zhì)的生物學(xué)重要性 1. 蛋白質(zhì)是生物體重要組成成分 分布廣： 所有器官 、 組織都含有蛋白質(zhì)；細(xì)胞的各個(gè)部分都含有蛋白質(zhì) 。 機(jī)能生物化學(xué)階段 （近 50多年） 探討生物大分子的結(jié)構(gòu)和機(jī)能的關(guān)系。 目 錄 生物化學(xué)發(fā)展史： 敘述生物化學(xué)階段 （ 20世紀(jì) 20年代以前） 以分析和研究組成生物體的成分及生物體的分泌物和排泄物為主。目 錄 延安大學(xué)醫(yī)學(xué)院 生物化學(xué)教研室 主講 許靜洪教授 目 錄 生物化學(xué) 生命的化學(xué)，應(yīng)用化學(xué)的理論、技術(shù)及物理學(xué)、免疫學(xué)等原理和方法研究生物體（植物、動(dòng)物、微生物、人體等）的化學(xué)組成和生命過程中化學(xué)變化規(guī)律的一門基礎(chǔ)生命科學(xué)。 目 錄 分子生物學(xué) 是從生物化學(xué)、生物物理學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)等多種學(xué)科經(jīng)過相互雜交、相互滲透而形成的，主要研究核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)及其在遺傳信息傳遞和細(xì)胞信息轉(zhuǎn)導(dǎo)過程中的作用。 動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段 （ 20世紀(jì) 20年代至 50年代） 主要研究體內(nèi)各種物質(zhì)的合成和分解途徑及動(dòng)態(tài)平衡。 目 錄 第 一 篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能 構(gòu)件分子 生物大分子 細(xì)胞器 細(xì)胞 組織器官 生物體 目 錄 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 第 一 章 Structure and Function of Protein 目 錄 一、什么是蛋白質(zhì) ? 蛋白質(zhì) (protein)是由許多氨基酸(amino acids)通過肽鍵 (peptide bond)相連形成的高分子含氮化合物 。 含量高： 是細(xì)胞內(nèi)最豐富的有機(jī)分子 ，占人體干重的 45％ ， 某些組織含量更高 ，例如脾 、 肺及橫紋肌等高達(dá) 80％ 。 有些蛋白質(zhì)含有少量 磷 或金屬元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬 ，個(gè)別蛋白質(zhì)還含有 碘 。 目 錄 H 甘氨酸 CH3 丙氨酸 L氨基酸的通式 RC+N H3C O OH目 錄 極性中性氨基酸 非極性疏水性氨基酸 酸性氨基酸 堿性氨基酸 （一）氨基酸的分類 目 錄 甘氨酸 glycine Gly G 丙氨酸 alanine Ala A 纈氨酸 valine Val V 亮氨酸 leucine Leu L 異亮氨酸 isoleucine Ile I 苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 脯氨酸 proline Pro P 1. 非極性疏水性氨基酸 目 錄 目 錄 色氨酸 tryptophan Try W 絲氨酸 serine Ser S 酪氨酸 tyrosine Tyr Y 半胱氨酸 cysteine Cys C 蛋氨酸 methionine Met M 天冬酰胺 asparagine Asn N 谷氨酰胺 glutamine Gln Q 蘇氨酸 threonine Thr T 2. 極性中性氨基酸 目 錄 目 錄 天冬氨酸 as
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