蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能(6)-展示頁
2025-05-10 18:07本頁面
【正文】 。 抹香鯨肌紅蛋白的三級結(jié)構(gòu) （二）輔基 血紅素由原卟啉 Ⅸ（ protoporphyrin Ⅸ ）中間結(jié)合一個Fe原子構(gòu)成，原卟啉 Ⅸ 是由 4個吡咯環(huán)通過甲叉橋連接而成的扁平環(huán)狀化合物。除去血紅素后僅剩下的肽鏈部分稱為脫輔基蛋白質(zhì)（ apoprotein),又叫 珠蛋白 ，它和血紅蛋白的 α、 β亞基有明顯的同源性，它們的構(gòu)象和功能也極為相似。第 6章 蛋白質(zhì)的功能與進(jìn)化 一、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能 二、血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能 三、血紅蛋白分子病 四、免疫球蛋白 五、蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物學(xué)功能 （一）、蛋白質(zhì)功能的多樣性 ? 1. 催化功能 酶 ? 2. 調(diào)節(jié)功能 激素、基因調(diào)控因子 ? 3. 轉(zhuǎn)運功能 膜轉(zhuǎn)運蛋白、血紅 /血清蛋白 ? 4. 貯存功能 乳、蛋、谷蛋白 ? 5. 運動功能 鞭毛、肌肉蛋白 ? 6. 結(jié)構(gòu)成分 皮、毛、骨、牙、細(xì)胞骨架 ? 7. 支架作用 接頭蛋白 ? 8. 防御功能 免疫球蛋白 ? 9. 異常功能 一、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能 （一）三級結(jié)構(gòu) myoglobin， Mb 肌紅蛋白（ myoglobin， Mb）主要存在于肌肉中，是 哺乳動物細(xì)胞主要是肌細(xì)胞貯存和分配氧的蛋白質(zhì)。 肌紅蛋白由一條多肽鏈和一個輔基血紅素（ heme）構(gòu)成，相對分子量 16700，含153個氨基酸殘基。血紅素非共價地結(jié)合在珠蛋白的疏水空穴中。 丙酸基 乙烯基 乙烯基 甲基 乙烯基 血紅素 卟啉環(huán)中央結(jié)合 Fe原子，F(xiàn)e原子通常是八面體配位，應(yīng)該有 6個配位鍵，其中 4個與 4個吡咯環(huán)的 N原子相連，另兩個配位鍵分布在卟啉環(huán)的上下。 （三） O2與 Mb的結(jié)合 近端組氨酸 遠(yuǎn)端組氨酸 空間位阻 CO的毒性作用 第 6個配位位置的空間位阻很重要 。 肌紅蛋白 （ 還有血紅蛋白 ） 降低對 CO的親和力 ， 可以有效地防止代謝過程中產(chǎn)生的少量 CO占據(jù)它們的 O2結(jié)合部位 。 O2和 CO與肌紅蛋白血紅素Fe（ Ⅱ ） 的結(jié)合 肌紅蛋白的蛋白質(zhì)部分的作用 通常情況下 ， O2分子與 Fe（ Ⅱ ） 緊密接觸會使 Fe（ Ⅱ ） 氧化成 Fe（ Ⅲ ） ， 溶液中游離的亞鐵血紅素很容易被氧化成高鐵血紅素 ， 但在肌紅蛋白中 ， 由于血紅素處于疏水環(huán)境中 ， 血紅素 Fe（ Ⅱ ） 不容易被氧化 。 肌紅蛋白血紅素Fe原子的位移 肌紅蛋白血紅素在沒有與 O2結(jié)合時 ， 鐵原子是向第 5 配位體方向 （ His F8） 突出的 。 肌紅蛋白血紅素Fe原子的位移 肌紅蛋白血紅素在沒有與 O2結(jié)合時 ， 鐵原子是向第 5 配位體方向 （ His F8） 突出的 。 （四） Mb的氧結(jié)合曲線 MbO2 Mb+O2 氧合 Mb 去氧 Mb 氧合 Mb與 去氧 Mb的濃度比與氧濃度成正比 ? 氧分?jǐn)?shù)飽和度（ fractional satuation ） 肌紅蛋白分子總數(shù) 氧合肌紅蛋白分子數(shù) ? Y=1 Mb被氧完全飽和 ? Y=
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