職業(yè)院校酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)-展示頁
2024-08-15 16:24本頁面
【正文】 細(xì)致、真誠有禮的職業(yè)素養(yǎng)客房服務(wù)中心（服務(wù)員崗）個(gè)月電話問詢服務(wù)內(nèi)部事務(wù)處理 掌握電話禮儀、熟悉酒店各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目； 能夠規(guī)范接聽賓客電話并處理賓客問詢； 能準(zhǔn)確、及時(shí)傳遞房態(tài)、客人需求、維修問題等信息，掌握內(nèi)部溝通技巧； 了解酒店各部門職責(zé)范圍； 掌握客人遺留物品登記保管方法； 能收發(fā)、保管樓層工作鑰匙； 能熟練操作客房中心電腦系統(tǒng)； 能協(xié)助上級(jí)做好部門考勤、整理報(bào)表資料等工作； 熟悉客房消耗品管理方法； 養(yǎng)成耐心細(xì)致、真誠有禮的職業(yè)素養(yǎng)洗衣房服務(wù)（服務(wù)崗）個(gè)月布草管理衣物洗熨 會(huì)做布草盤點(diǎn)； 能做好布草及員工制服的分類、收發(fā)； 熟悉各類布草、衣物的面料特性，熟悉各類洗滌劑及洗滌用品的使用方法； 會(huì)正確使用洗熨設(shè)備； 了解洗滌設(shè)備養(yǎng)護(hù)方法； 能進(jìn)行簡單的衣物、織物縫補(bǔ)； 養(yǎng)成周到、細(xì)致、耐心、誠信的職業(yè)素養(yǎng)※客房基層管理（領(lǐng)班主管崗）個(gè)月以上對(duì)客服務(wù)管理 能按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各類客房進(jìn)行檢查； 能帶領(lǐng)員工做好貴賓接待服務(wù)； 能處理一般賓客投訴； 能進(jìn)行客史檔案管理； 能使用至少一門外語與賓客交流； 熟悉客房對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，能做好服務(wù)質(zhì)量控制員工督導(dǎo)管理 能組織召開班組例會(huì)； 能進(jìn)行員工培訓(xùn)與激勵(lì)； 能對(duì)員工進(jìn)行工作現(xiàn)場督導(dǎo)內(nèi)部日常管理 掌握編制定員的方法； 會(huì)合理安排員工工作班次； 了解客房設(shè)備日常使用與養(yǎng)護(hù)，能督促員工做好節(jié)能減排； 能進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生的編制； 能做好客房物資盤點(diǎn)； 能處理客房各類日常報(bào)表文件； 有較好的安全意識(shí)。六、實(shí)習(xí)成果實(shí)習(xí)學(xué)生應(yīng)在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)提交頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)證明材料， 必須提交以下成果中的任一項(xiàng)：() 頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告一篇；() 實(shí)習(xí)期間形成的技術(shù)方案或論文；() 實(shí)習(xí)期間完成的實(shí)物作品的圖文說明材料或音視頻說明材料。有條件的學(xué)校可安排駐店實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，對(duì)實(shí)習(xí)生的生活和工作進(jìn)行 現(xiàn)場管理和指導(dǎo)。實(shí)習(xí)管理部門教師應(yīng)具備實(shí)習(xí)指導(dǎo)師資格，專業(yè)教師應(yīng)具備助理講師以上職稱，有行業(yè)企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷。企業(yè)導(dǎo)師主要以授課、在崗培訓(xùn)等方式指導(dǎo)。. 實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職業(yè)資格、工作經(jīng)驗(yàn)要求及指導(dǎo)方式( )企業(yè)導(dǎo)師：企業(yè)導(dǎo)師主要由酒店人力資源管理部門及學(xué)生實(shí)習(xí)所在部門的管理人員、高級(jí)技術(shù)人員擔(dān)任。. 建立實(shí)習(xí)崗位調(diào)整制度及激勵(lì)機(jī)制，對(duì)確因個(gè)人條件不適原崗位的實(shí)習(xí)生予以調(diào)整崗位；對(duì)綜合表現(xiàn)突出的實(shí)習(xí)生可選拔為管理培訓(xùn)生。不得安排學(xué)生到歌廳、酒吧、夜總會(huì)、洗浴中心等營業(yè)性娛樂場所頂崗實(shí)習(xí)。(三） 實(shí)習(xí)崗位. 實(shí)習(xí)崗位應(yīng)是酒店管理（高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理）專業(yè)對(duì)應(yīng)的酒店崗位群。. 工作設(shè)施學(xué)生實(shí)習(xí)崗位所使用的設(shè)施符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，配套安全使用須知等文件，開展必要的安全使用培訓(xùn)。()上下班交通條件。(二）設(shè)施條件. 安全保障設(shè)施實(shí)習(xí)酒店應(yīng)擁有全方位、全時(shí)段的安全保障系統(tǒng)，基本安全保障設(shè)施條件方面應(yīng)包含：( )住宿條件。. 酒店經(jīng)營范圍學(xué)生實(shí)習(xí)的酒店原則上應(yīng)經(jīng)營客房、餐飲兩大產(chǎn)品線，滿足學(xué)生在酒店核心經(jīng)營部門實(shí)習(xí)的需求。如學(xué)校所在地沒有前述等級(jí)的灑店，則應(yīng)安排學(xué)生到當(dāng)?shù)氐燃?jí)最高的酒店或外地的四、五星酒店開展實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)灑店應(yīng)誠信經(jīng)營，管理規(guī)范，運(yùn)行狀況良好，滿足實(shí)習(xí)生管理基本條件，具備社會(huì)責(zé)任感，愿意與學(xué)校共同承擔(dān)育人責(zé)任，能滿足職業(yè)教育教案改革要求，提供在前廳、客房、餐飲等核心技能崗位（群）以及市場營銷、 人力資源等崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。三、時(shí)間安排中（高）職學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)（灑店管理專業(yè)）學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)為期至少半年以上，可安排在最后一學(xué)年進(jìn)行，也可安排在教案的中間環(huán)節(jié)交替或分期安排。職業(yè)院校酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)一、 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)由餐飲職業(yè)教育教案指導(dǎo)委員會(huì)研究制定，適用于中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)、高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)安排，面向酒店行業(yè)，針對(duì)酒店前廳部、餐飲部、客房部及市場營銷部、人力資源部等部門的服務(wù)、 管理崗位（群)。二、 實(shí)習(xí)目標(biāo)學(xué)生通過酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，了解企業(yè)的運(yùn)作、組織架構(gòu)、規(guī)章制度和企業(yè)文化；掌握崗
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