職業(yè)院校酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-09-10 16:24本頁面
【正文】 位的典型工作流程、工作內(nèi)容及核心技能；養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、精益求精、誠實守信的職業(yè)精神，增強學(xué)生的就業(yè)能力。四、實習(xí)條件(一）實習(xí)酒店條件學(xué)校應(yīng)遵循長遠(yuǎn)規(guī)劃、密切合作的原則選擇實習(xí)酒店，成建制地安排學(xué)生實習(xí)。. 酒店類型學(xué)校安排學(xué)生實習(xí)的酒店應(yīng)是依據(jù)《旅游飯店星級的劃分與評定》（ —)評定的掛牌四星及四星以上等級的酒店，或具備與四（五）星級同等管理水平的酒店。酒店可以是全服務(wù)灑店或有限服務(wù)酒店。. 酒店經(jīng)營管理狀況實習(xí)酒店應(yīng)是知名品牌，運作管理成熟，經(jīng)營狀況良好。酒店應(yīng)提供實習(xí)生宿舍，酒店宿舍管理完善，有專職的宿管員，男女生宿舍相對分隔獨立。如實習(xí)生宿舍距離酒店較遠(yuǎn)，酒店應(yīng)盡可能提供交通車接送實習(xí)生上下班。. 信息資料實習(xí)酒店的數(shù)字化程度較高；能為實習(xí)生建立電子實習(xí)檔案，全程記錄與監(jiān)控實習(xí)過程。主要有前廳、客房、餐飲等三大核心部門的經(jīng)營服務(wù)崗位和市場營銷部、人力資源部等部門相關(guān)崗位。. 實習(xí)期為一年的實習(xí)生，實習(xí)崗位不少于個；實習(xí)期為半年的實習(xí)生應(yīng)有接受交叉培訓(xùn)的機會。(四） 實習(xí)指導(dǎo)教師. 實習(xí)指導(dǎo)教師的組成由企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師組成。管理人員類企業(yè)導(dǎo)師應(yīng)具備大專以上學(xué)歷、主管以上職務(wù)，從事該崗位工作不少于三年；高級技術(shù)人員類的企業(yè)導(dǎo)師應(yīng)從事該崗位工作不少于三年。()學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師：學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師主要包括校內(nèi)實習(xí)管理部門的教師和本專業(yè)承擔(dān)實習(xí)教案工作的教師。學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師主要通過在線輔導(dǎo)、定期巡崗、到店授課等方式開展工作。五、實習(xí)內(nèi)容實習(xí)內(nèi)容對應(yīng)主要實習(xí)崗位（群）的具體內(nèi)容列舉于表 酒店管理專業(yè)前廳崗位群實習(xí)內(nèi)容、表酒店管理專業(yè)客房崗位群實習(xí)內(nèi)容、表酒店管理專業(yè)餐飲崗位群實習(xí)內(nèi)容、表酒店管理專業(yè)人力資源部崗位實習(xí)內(nèi)容。表 酒店掛歷專業(yè)前廳崗位群實習(xí)內(nèi)容序號實習(xí)項目時間工作任務(wù)職業(yè)技能與素養(yǎng)客房預(yù)訂（服務(wù)員崗）個月受理訂房 熟悉賓客心理和電話禮儀； 掌握受理訂房的相關(guān)知識，包括客房產(chǎn)品知識、房價政策、信用政策、貴賓（協(xié)議客戶、會員）政策及網(wǎng)絡(luò)訂房政策等； 熟悉各種訂房渠道，熟練操作客房預(yù)訂系統(tǒng)； 能受理各類訂房、更改、取消服務(wù)； 能使用和管理客史檔案 了解超額預(yù)訂的處理辦法，具備一定的客房推銷技巧； 能使用一門外語與賓客進行基本交流； 能養(yǎng)成前廳部預(yù)訂員耐心細(xì)致、真誠服務(wù)的職業(yè)素養(yǎng)禮賓服務(wù)（服務(wù)員崗）個月賓客迎送服務(wù)行李服務(wù)委托代辦服務(wù) 掌握迎送賓客禮儀，能夠為散客、團隊和貴賓做好迎送服務(wù)； 能正確使用行李車、輪椅、雨傘架等設(shè)備； 掌握散客、團隊行李收取和運送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 能引領(lǐng)賓客至客房，并做客房及服務(wù)設(shè)施介紹； 能為賓客提供換房行李服務(wù)和行李寄存服務(wù)； 能為賓客進行郵件、物品、傳真、留言單等遞送服務(wù)； 能為賓客提供物品轉(zhuǎn)交、雨傘和輪椅租借服務(wù)； 熟悉委托代辦服務(wù)，能處理訂票、訂餐、訂花、租車、本地旅游、日常維修等常見委托代辦項目； 能使用一門外語與賓客進行基本交流；、養(yǎng)成前廳部禮賓員殷勤好客、熱情周到的職業(yè)素養(yǎng)總臺接待（服務(wù)員崗）個月接待服務(wù)問詢服務(wù)收銀服務(wù)行政樓層服務(wù) 掌握總臺電話應(yīng)答禮儀； 能熟練使用總臺業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)及其他常用設(shè)施設(shè)備； 熟悉酒店服務(wù)設(shè)施與服務(wù)項目，了解本地旅游、交通常識，能為賓客提供問詢服務(wù)； 能夠應(yīng)對訪客對保密房、免打擾訪客人的查詢； 熟知酒店客房產(chǎn)品和房價政策，了解證件常識，能為不同賓客辦理入住登記、換房、續(xù)住等手續(xù)，掌握排房技巧，有一定的推銷技巧； 掌握財財務(wù)收銀知識與技能，能為各類賓客做好預(yù)付款收取、客賬管理、結(jié)賬等服務(wù)； 能處理賓客貴重物品寄存服務(wù)、外幣兌換服務(wù)； 熟悉接待服務(wù)流程； 能使用和更新客史檔案； 能按照標(biāo)準(zhǔn)為行政樓層賓客提供下午茶及早餐服務(wù)；1 能進行房態(tài)管理，能處理房態(tài)差異；1 懂得制作、審核房租報表；1 了解超額預(yù)訂的處理技巧；1 能使用一門外語與賓客進行基本交流；1 能養(yǎng)成前廳接待員熱誠有禮、包容合作、靈活創(chuàng)新的職業(yè)素養(yǎng)商務(wù)中心服務(wù)（服務(wù)崗）個月商務(wù)服務(wù)
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