生命活動(dòng)蛋白質(zhì)ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-10 13:04本頁(yè)面
【正文】 】 蛋白質(zhì)分子量為 c ② O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R基上的 O原子數(shù)＝各氨基酸中 O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)。 ③ 若氨基酸縮合形成的是 “ 環(huán)肽 ” ，則游離氨基或羧基數(shù)＝ R基中游離氨基或羧基數(shù)。 (2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算 ① 至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。 (2)脫去的水分子中 ， H既來(lái)自氨基又來(lái)自羧基 ， O來(lái)自羧基 。 [答案 ] A 【 例 】 分析多肽 E和多肽 F得到以下結(jié)果 (單位：個(gè) ) 元素或基團(tuán) C H O N 氨基 羧基 多肽 E 201 348 62 53 3 2 多肽 F 182 294 55 54 6 1 多肽 E和多肽 F中氨基酸的數(shù)目最可能是 ( ) A. 199和 181 B. 340和 281 C. 58和 53 D. 51和 49 【 答案 】 D 考點(diǎn) 1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1． 結(jié)構(gòu)層次 2． 特點(diǎn) ——多樣性 (1)直接原因 ?????氨基酸：種類(lèi)、數(shù)量、排列順序不同肽鏈：空間結(jié)構(gòu)不同 ? 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 的多樣性 (2)根本原因 DNA分子的多樣性 。如 功能 舉 例 構(gòu)成細(xì)胞和生物體 羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有 ________ 催化作用 絕大多數(shù) ________是蛋白質(zhì) 運(yùn)輸作用 ________能運(yùn)輸氧氣 ________作用 胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素 免疫功能 ________可抵御抗原的侵害 承擔(dān)者 結(jié)構(gòu)蛋白 酶 血紅蛋白 調(diào)節(jié) 抗體 例 1 甘氨酸 (C2H5O2N)和 x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為 C7H12O5N2， 則 x氨基酸是 ( ) D． H2N—(CH2)3—COOH [解析 ] 兩分子氨基酸脫水縮合時(shí)脫去一分子的 H2O，則形成的二肽中的各原子數(shù)為兩個(gè)氨基酸的原子數(shù)之和，只是 H或 O的總數(shù)要減去脫掉的水中的 H或 O的數(shù)目。 空間結(jié)構(gòu) 數(shù)量 排列順序 空間結(jié)構(gòu) 種類(lèi) 【 例 】 下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是 ( ) A. 氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序 B. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) D. 氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 【 解析 】 D為所有氨基酸在結(jié)構(gòu)上必備特征，與蛋白質(zhì)多樣性無(wú)關(guān)。 (3)氨基酸的 ________千變?nèi)f化。 2. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 (1)氨基酸的 不同。 ⑤ 肽鏈：多肽通常呈 ________結(jié)構(gòu) ， 又叫多肽鏈 。 ③ 二肽：由 ________ 分子脫水縮合而成的含一個(gè)肽鍵的化合物 。 答案： A 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 1. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) ( 1) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 元素 氨基酸 ―― →脫水縮合肽鏈 ―― →盤(pán)曲折疊________ ( 2) 氨基酸的結(jié)合方式 蛋白質(zhì) 主要有 C、 H、 O、 N 四種元素，有的含有 S、 Fe等元素 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
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