生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)-展示頁
2025-05-09 01:36本頁面
【正文】 到幾千萬。當(dāng)我們?nèi)梭w發(fā)病時，就是它的蛋白質(zhì)對我們起了作用。【 學(xué)習(xí)目標(biāo) 】 、結(jié)構(gòu)和用途，掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì) , 了解氨基酸的兩性（羧基和氨基） 【 教學(xué)重點 】 蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 【 教學(xué)難點 】 肽鍵的形成 安徽阜陽大頭嬰兒 —— 劣質(zhì)奶粉 長期食用蛋白質(zhì)含量嚴(yán)重不足奶粉、根本不能滿足嬰兒生長需要，嬰兒會患上 “ 重度營養(yǎng)不良綜合癥 ” ，在本是生長最快的時期停止生長，四肢短小，身體瘦弱，腦袋尤顯偏大，被稱為“ 大頭娃娃 ” ，嚴(yán)重的甚至越長越輕、越小，直至心、肝、腎等器官功能衰竭而死亡 SARS病毒的電子圖片 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。 肌肉 血清 血紅蛋白 蛋白激素 酶 毛發(fā)、指甲、角、蹄、蠶絲等 蛋白質(zhì)的主要功能和作用 1 調(diào)節(jié)功能 如胰島素調(diào)節(jié)糖的代謝 2 催化功能 如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 運輸功能 如血紅蛋白輸送氧 4 傳遞功能 如葉綠素傳遞能量 光合作用 5 運動功能 如肌肉的收縮 6 免疫功能 如免疫球膽白 7 保護(hù)功能 如指甲、頭發(fā)、蹄角等 8 致病功能 如病毒蛋白質(zhì)可致病 9 毒害功能 如毒蛋白等 一、組成蛋白質(zhì)的基石－氨基酸 ? 蛋白質(zhì)由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素組成。都是天然的高分子。 幾種氨基酸： 甘氨酸： 丙氨酸： 谷氨酸： CH2— COOH NH2 CH3 — CH — COOH NH2 HOOC— (CH2)2 — CH — COOH NH2 圖 113 甘氨酸的分子模型 2 氨基酸 (1) 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 ? 分子中含有 羧基和氨基 CHCOOH NH2 R 2 氨基酸 (2) 氨基酸的性質(zhì) ： 氨基酸分子里含有氨基和羧基， 氨基具有堿性，羧基具有酸性 。 氨基酸分子之間也能互相反應(yīng)。多肽與蛋白質(zhì)之間沒有嚴(yán)格的界限，一般把相對分子質(zhì)量小于 10000的叫多肽。研究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和合成，進(jìn)一步探索生命現(xiàn)象，這是生命科學(xué)研究的重要課題之一。 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)小結(jié) 蛋
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1