生命活動的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)-展示頁
2025-05-26 03:31本頁面
【正文】 ——— 蛋白質(zhì) 富含蛋白質(zhì)的食物 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 纈氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 亮氨酸 CH CH 討論 這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？ 氨基 羧基 : 氨基酸 甘氨酸 NH2— C— COOH H H R 每種氨基酸分子 至少 都含有一個氨基（ NH2）和一個羧基（ COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在 同一個 碳原子上。這個碳原子還連接一個氫原子（ H）和一個側(cè)鏈基團(tuán)（ R）。 賴氨酸、色氨酸、 亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、 甲硫氨酸 、 纈氨酸、苯丙氨酸、 （蛋氨酸）。 嬰兒還有一種 組氨酸 知識拓展 （賴色亮異亮，蘇甲硫纈苯丙） 人體： （ 8種） 3. 氨基酸的分類 氨基酸的 結(jié)構(gòu)及其種類 討論 20種氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的呢？ 1 . 氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式 ： NH2— CCOOH H R HN— CCOOH H R/ H H2O NH— C— COOH H R/ NH2— C— CO H R 肽鍵 二肽 三肽 ? 多肽 ? 脫水縮合 討論 （ 1） 6個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果 6個氨基酸形成 2條肽鏈呢？ 對于一條肽鏈來說 ： 脫去的水分子數(shù) ＝ 氨基酸數(shù)－ 1 肽 鍵 數(shù) ＝ 對于 2條肽鏈來說 ： 脫去的水分子數(shù)＝肽 鍵 數(shù)＝氨基酸數(shù)－ 2 41 2條肽鏈 21 討論 （ 2） n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果 n個氨基酸形成 m條肽鏈呢？ 對于一條肽鏈來說 ： 脫去的水分子數(shù) ＝ 氨基酸數(shù)－ 1 肽 鍵 數(shù) ＝ 對于多條肽鏈來說 ： 脫去的水分子數(shù)＝肽 鍵 數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) 51 61 41 m條肽鏈 討論 — C NH2 H R1 — C— O N— H C H R
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