shen生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)-展示頁
2024-11-17 06:42本頁面
【正文】 元素組成？,它主要由C、H、O、N 4種元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有S元素。,結(jié)構(gòu)蛋白：肌肉、頭發(fā)、羽毛等 催化作用：絕大多數(shù)酶 運(yùn)輸作用：血紅蛋白、載體蛋白 調(diào)節(jié)生命活動(dòng)：胰島素、生長激素 免疫作用：抗體 6．識(shí)別作用：糖蛋白,蛋白質(zhì)的功能,第十七頁，共五十七頁。,第十六頁，共五十七頁。,識(shí)別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與細(xì)胞的識(shí)別作用有密切關(guān)系。,免疫作用：抗體,蛋白質(zhì)的功能,第十四頁，共五十七頁。,有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長激素。,蛋白質(zhì)的功能,運(yùn)輸作用：,第十一頁，共五十七頁。,有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。,第九頁，共五十七頁。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。,蛋白質(zhì)的功能,結(jié)構(gòu)蛋白,第七頁，共五十七頁。,許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。,想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)?,第五頁，共五十七頁。,第三頁，共五十七頁。,大頭娃娃？,頭大身子小，身體虛弱，反應(yīng)遲鈍，有的甚至皮膚潰爛，內(nèi)臟腫大……,誰在謀殺嬰兒？,13位患兒家長送檢的13種奶粉，經(jīng)檢驗(yàn)全部不合格。生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 ———蛋白質(zhì),第一頁，共五十七頁。,第二頁，共五十七頁。這些奶粉每100克蛋白質(zhì)含量大多為23克，最低的只有0.37克！ 按照國家標(biāo)準(zhǔn)，剛出生嬰兒吃的奶粉，每100克的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該是18克！這種奶粉毫無營養(yǎng)，等于是給孩子喂了兩個(gè)月的白開水！ 長期食用這種劣質(zhì)奶粉的嬰兒由于缺乏身體發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)要素，往往會(huì)出現(xiàn)造血功能障礙、內(nèi)臟功能衰竭、免疫力低下等癥狀，一旦出現(xiàn)病變，搶救難度很大。,第四頁，共五十七頁。,問題探討,1．你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？,2．你知道蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要作用有哪些？,第六頁，共五十七頁。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等 的成分主要是蛋白質(zhì)。,細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的 催化。（上圖所示 為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）,蛋白質(zhì)的功能,催化作用：,第八頁，共五十七頁。,第十頁，共五十七頁。如血紅蛋白、載體蛋白。,第十二頁，共五十七頁。,蛋白質(zhì)的功能,調(diào)節(jié)作用：,第十三頁，共五十七頁。,第十五頁，共五十七頁。糖蛋白的識(shí)別作用好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語言。,一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)是
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