生命活動(dòng)蛋白質(zhì)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-18 13:04本頁(yè)面
【正文】 ① 脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的 ________(—COOH)和另一個(gè) 氨 基 酸 分 子 的 ________(—NH2) 相連接 ， 同 時(shí) 脫 去________的結(jié)合方式 。 第 2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 —— 蛋白質(zhì) 一 、 蛋白質(zhì)的基本單位 ——氨基酸 1． 通式 (2)特點(diǎn) 分析 舉例 氨基酸分子中 至少 各有一個(gè) —NH —COOH，因?yàn)?R基中可能有 —NH —COOH 至少有一個(gè) —NH2和一個(gè) —COOH連在 同一個(gè) 碳原子上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸 H2N—CH2—CH2—CH2—COOH (非生物體內(nèi)氨基酸 ) 生物體中氨基酸的種類不同是由 R基決定的 甘氨酸： R基為 —H 丙氨酸： R基為 —CH3 谷氨酸： R基為 —CH2—CH2—COOH 根據(jù)人體內(nèi)的來(lái)源不同 ， 分為： ????? 必需氨基酸：自身不能合成，必須從外界攝取 ? 8 種 ?非必需氨基酸：自身能合成 ? 12 種 ? 4．氨基酸為兩性電解質(zhì)，因?yàn)樗兴嵝缘聂然? (—COOH)和堿性的氨基 (—NH2)。 對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練 1 同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸 ， 酪氨酸幾乎不溶于水 ， 而精氨酸易溶于水 ， 這種差異的產(chǎn)生 ， 取決于( ) A． 兩者 R基團(tuán)組成的不同 B． 兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C． 酪氨酸的氨基多 D． 精氨酸的羧基多 解析： 組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有 20種 ， 不同種類的氨基酸分子的差異主要與氨基酸分子中的 R基的差異有關(guān) 。 ② 肽鍵：連接兩個(gè) ________分子的化學(xué)鍵 (—CO—NH—)。 ④ 多肽：由 ________ 分子脫水縮合而成的含多個(gè)肽鍵的化合物 。 一分子水 氨基酸 兩個(gè)氨基酸 多個(gè)氨基酸 鏈狀 （一條鏈） 氨基 羧基 (3)蛋白質(zhì)的形成 :由一條或幾條肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵互相結(jié)合在一起，肽鏈盤曲、折疊，形成具有一定 ________的蛋白質(zhì)分子。 (2)氨基酸的 ________成百上千。 (4)多肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的 ________千差萬(wàn)別。 【 答案 】 D 三、蛋白質(zhì)的功能 一切生命活都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要________。甘氨酸 (C2H5O2N)和 x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為 C7H12O5N2，則 x氨基酸中的 C原子數(shù)為： 7－ 2＝ 5； H原子數(shù)為： 12＋ 2－ 5＝ 9；O原子數(shù)為： 5＋ 1－ 2＝ 4； N原子數(shù)為： 2－ 1＝ 1，所以符合要求的選項(xiàng)是 A。 結(jié)構(gòu)多樣性 ―― →決定DNA 分子的多樣性 ―― →決定 功能多樣性 ―― →表現(xiàn)????????? 結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體功能蛋白??????? 信息傳遞與調(diào)節(jié)催化作用運(yùn)輸作用免疫作用 注意 1． 關(guān)于肽鍵 (1)肽鍵的正確寫法是 —CO—NH—。 2． 蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別 蛋白質(zhì) 多肽 有無(wú)空間結(jié)構(gòu) 有 無(wú) 多樣性原因 四個(gè)方面 只有三個(gè)方面
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