生命活動蛋白質(zhì)ppt課件(參考版)
2025-05-04 13:04本頁面
【正文】 氨基 羧基 同一個碳原子 R基 20 必需氨基酸 非必需 。 2. 氨基酸的種類 生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 ________種 。 ② 都有一個氨基和一個羧基連接在 ________ 上 。 ② 氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ③ 羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ④ 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量 氨基酸數(shù)－ 18 脫水數(shù) ⑤ N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋ R基上的 N原子數(shù)＝各氨基酸中 N的總數(shù) ⑥ O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R基上的 O原子數(shù)＝各氨基酸中 O的總數(shù)－脫水數(shù) ⑦ H原子數(shù)＝各氨基酸中 H的總數(shù)－ 2 脫水數(shù) 一 、 蛋白質(zhì)的基本單位 ——氨基酸 (20種 ） 1. 氨基酸的結(jié)構(gòu) (1)結(jié)構(gòu)通式： ________________。 (2)O原子數(shù)＝各氨基酸中 O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R基上的 O原子數(shù)。 (3)N原子數(shù)＝各氨基酸中 N的總數(shù)。 答案： A 項目 蛋白質(zhì) 組成元素 主要有 四種元素，有的含有 S、 P等元素 C、 H、 O、 N 基本組成單位 特點 每種氨基酸分子 至少 都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基 連在同一個碳原 子上 形成 場所 結(jié)構(gòu)多樣性的原因 ① 氨基酸 不同； ② 肽鏈的數(shù)目及 不同 核糖體 種類、數(shù)目、排列次序 空間結(jié)構(gòu) 氨基酸 (20種 ) 項目 蛋白質(zhì) 主要 功能 ① 組成細胞和生物體的重要物質(zhì)； ② 作用 (如酶 )； ③ 作用 (如某些激素 )； ④ 運輸作用 (如血紅蛋白 )； ⑤ 免疫作用 (如抗體 )；⑥ 識別作用 (如受體 ) 催化 調(diào)節(jié) 【 自我校對 】 一 、 1. (1)CH2NRHCOOH (2)① 氨基 羧基 ② 同一個碳原子 ③ R基 2. 20 必需氨基酸 非必需 二 、 1. (1)蛋白質(zhì) (2)① 羧基 氨基 一分子水 ② 氨基酸 ③ 兩個氨基酸 ④ 多個氨基酸 ⑤ 鏈狀 (3)空間結(jié)構(gòu) 2. (2)數(shù)量 (3)排列順序 (4)空間結(jié)構(gòu) 三 、 承擔者 結(jié)構(gòu)蛋白 酶 血紅蛋白 調(diào)節(jié) 抗體 氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)有如下規(guī)律： (1)氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù)。圖 1為某蛋 白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖 (其中數(shù)字為氨基酸序號 )，圖 2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是 ( ) A．圖 1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 13 652 B．圖 2中含有的 R基是 ①②④⑥⑧ ，肽鍵有 ③⑤⑦ 三個 C．從圖 2可推知該肽鏈至少含有兩個游離的羧基和兩個游 離的氨基 D．高溫使蛋白質(zhì)
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