生命活動的主要承擔者-蛋白質(參考版)
2024-10-19 15:01本頁面
【正文】 如：載體、激素、酶、抗體等 總之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。 三、蛋白質的功能： 1．許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要 物質 ——結構蛋白。 ： 種類不同、數(shù)目成百上千、排列次序千變萬化、空間結構千差萬別 ： 鹽析： 熱變性： 牛胰島素： 51個氨基酸、2條多肽鏈組成。 三級結構： 具有二級結構的多肽鏈借助氫鍵和其他化學鍵進一步卷曲、折疊形成的空間構象。 ： 問題： n個氨基酸形成一條多肽鏈時失去幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果 n個氨基酸形成 m條肽鏈呢？ 注意： 脫水縮合 肽鍵 二肽 多肽 (鏈 ) 水分子數(shù) =肽鍵數(shù) =n1（個） 水分子數(shù) =肽鍵數(shù) =n m（個） ： 一級結構 → 二級結構
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