生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)(1)(參考版)
2025-05-03 02:23本頁面
【正文】 三級結(jié)構(gòu)：具有二級結(jié)構(gòu)的多肽鏈還可以借助氫鍵和其他化學鍵（如離子鍵、二硫鍵等）進一步卷曲、折疊，形成更復雜的空間構(gòu)象 四級結(jié)構(gòu)：由兩個或兩個以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈聚合而成的構(gòu)象是蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) 肌紅蛋白、細胞色素C等只有三級結(jié)構(gòu) 有些蛋白質(zhì)只有在四級結(jié)構(gòu)時，才具有活性，如谷氨酸脫氫酶、血紅蛋白等 。 二級結(jié)構(gòu)：多肽鏈本身的折疊和盤繞方式構(gòu)成了蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。） 不足 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 ? ⑵ 、為什么人體每天都必須足夠量的蛋白質(zhì)？ ? ①蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能貯存 ? ②必需氨基酸在體內(nèi)不能合成 ? ⑶、為什么食用動物性蛋白比植物性蛋白好？ ? ⑷、為什么以大米為主食的同時，摻食豆類食品，可以提高對攝入蛋白質(zhì)的利用率？ 動物性蛋白所含氨基酸種類比較齊全； 有些植物性蛋白缺少人體的某些必需氨基酸。 ⑴ 、營養(yǎng)不良 A、產(chǎn)生原因：蛋白質(zhì)攝入量 。 答： 10個氨基酸能夠組成 2022條互不相同的長鏈。這些氨基酸進入進入細胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。 氨基 肽鍵 羧基 四肽 (多肽 ) 三 四 三 脫水縮合 R基 666 — C NH2 H H — C— O N— H C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 答：氨基酸 二肽 多肽 三肽 鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。 （ 4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。 （ 2）該化合物由 個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種反應 叫 反應。該化合物的名稱是 _______。 蛋白質(zhì)的功能 : 艾滋病 (AIDS)HIV抗體 (Y狀抗體 ) 抗肝抗原自身抗體 第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素 — C NH2 H H — C— O N— H C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N—
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