生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(5)(參考版)
2025-05-03 02:23本頁(yè)面
【正文】 如 血紅蛋白、載體蛋白 。 絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì) 。 如 羽毛、肌肉、發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定的蛋白質(zhì)功能的多樣性。 動(dòng)動(dòng)腦 試著說(shuō)出蛋白質(zhì)種類多種多樣的原因。 m個(gè)氨基酸脫水縮合成 n條肽鏈，這 n條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子，至少有 個(gè)氨基或羧基。 H2O 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系： 肽鍵 氨基酸 肽鍵數(shù) =31 肽鍵數(shù) =61 肽鍵數(shù) =82 肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) =nm =脫去水分子數(shù) 思考： （ 1） n個(gè)氨基酸脫水縮合形成 1條肽鏈，有多少個(gè)肽鍵、脫去少個(gè)水分子？這條肽鍵上至少有多少個(gè)氨基或羧基？ 答案：肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù) =n1 至少有一個(gè)游離的氨基或是羧基 (2)若 n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈，則生成多少個(gè)肽鍵？脫去多少分子水？這 m條肽鏈至少有多少個(gè)氨基或者羧基 M條肽鏈至少有 m個(gè)游離的氨基和 m個(gè)游離的羧基 n=氨基酸數(shù) m=肽鏈條數(shù) 肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù) =nm 脫去水分子數(shù) 氨基酸分子數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鏈數(shù) 小結(jié) : 形成的肽鍵數(shù) = = 至少含有的氨基數(shù) = 至少含有的羧基數(shù) = ＝ （氨基酸數(shù) 氨基酸的平均分子量）－（失去的水分子
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