【正文】 攪拌棒 飲品名稱 黑俄羅斯 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 咖啡甜酒 30ML □ 冰 5塊 □ 伏特加 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 咖啡甜酒 3． 伏特加 飲品裝 飾 紅櫻桃 1個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 新加坡司令 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 哥頓金 30ML □ 冰 5塊 □ 櫻桃白蘭地 5 ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 24 □ 蘇打水 150 ML □ 檸檬汁 5 ML □ 糖水 5 ML 制作方法 □ 搖壺： (按照先后順序放入壺中 ) 1． 冰塊 2． 哥頓金 3． 櫻桃白蘭地 4． 檸檬汁 5． 糖水 □ 搖壺?fù)u擺 10次后倒入杯中 □ 最后加入蘇打水 飲品裝飾 檸檬 1片、櫻桃一個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 意大利金絲鳥 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 30ML □ 冰 15塊 □ 橙汁 150ML □ 君度 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 君度 3． 百加得 4． 橙 汁 飲品裝飾 鮮橙一片、櫻桃一個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 椰林飄香 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 椰子酒 30ML □ 冰 5塊 上海 XXX 酒店管理有限公司 25 □ 菠蘿汁 100ML □ 淡奶 50 ML □ 百加得 15 ML 制作方法 □ 將全部原料放在榨汁機里攪拌 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 長島冰茶 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 15ML □ 冰 5塊 □ 哥頓金 15ML □ 黃牌烏鴉 15ML □ 皇冠伏特加 15 ML □ 君度橙 15ML □ 威士忌 15ML □ 可樂 50 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 黃牌烏鴉 3． 哥頓金 4． 百加得 5． 皇冠伏特加 6． 君度橙 7． 可樂 上海 XXX 酒店管理有限公司 26 8． 威士忌 飲品裝飾 吸管、攪拌棒 洋酒名稱 俏江南酒單所有洋酒 容器規(guī)格（杯） 30ML (注 :以量酒器為準(zhǔn) ) 原 料 □洋酒 30ML □冰塊 3塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 3.(注 :冰塊按 照客人要求加放 ) 三、 俏江南咖啡制作 咖啡名稱 藍(lán)山 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □藍(lán)山咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 摩卡 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □摩卡咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 上海 XXX 酒店管理有限公司 27 .水開后在煮 50 秒鐘即 可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 巴西 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □巴西咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 哥倫比亞 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □哥倫比亞咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 上海 XXX 酒店管理有限公司 28 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 曼特寧 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □曼特寧咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 綜合 (美式 ) 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □綜 合 (美式 )咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 上海 XXX 酒店管理有限公司 29 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 意大利濃縮 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □意大利濃縮咖啡 35克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .至水開即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 摩卡壺 咖啡名稱 冰咖啡 容器規(guī) 格（杯） 600ML 原 料 □冰咖啡 35克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 □冰塊 15塊 制作方法 上海 XXX 酒店管理有限公司 30 .水開后在煮 50 秒鐘即可 10下即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 四、 俏江南鮮榨果汁制作 飲品名稱 哈 蜜 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 375克 /250凈 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /900克 □ 冰塊適量 制 作方法 □ 將原料放入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 獼 猴 桃 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 獼猴桃 1個 /165克 □ 純凈水 200 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 獼猴桃 5個 /825克 □ 純凈水 800 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 31 飲品名稱 西 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 715克 /500克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /1000克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 梨 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 285克 /200克凈 □ 純凈水 200 ML □ 冰塊適量 □ 毛 1140克 /800克凈 □ 純凈水 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 32 飲品名稱 胡 蘿卜 汁 容 器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 1000克 /900克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 5000克 /4500克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 黃 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 550克 /500克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 2800克 /2500克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 33 飲品名稱 西 紅 柿 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 180克（凈） □ 純凈水 20 ML □ 冰塊適量 □ 900克（凈） □ 純凈水 80 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 芒 果 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 550克 /250克凈 □ 純凈水 250 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /750克凈 □ 純凈水 1000 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原 料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 34 飲品名稱 木 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 357克 /250克凈 □ 純凈水 200 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 毛 1070克 /750克凈 □ 純凈水 800 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 香蕉 1根 □ 酸奶 250 ML □ 冰塊適量 □ 香蕉 3根 □ 酸奶 950 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 35 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 菠蘿 150克毛 /125克凈 □ 酸奶 125 ML □ 冰塊適量 □ 菠蘿 1000克毛 /800克凈 □ 酸奶 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 木瓜 175克毛 /125克凈 □ 酸奶 125 ML □ 冰塊適量 □ 木瓜 1140克毛 /800克凈 □ 酸奶 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 36 五、 俏江南果盤 及水果撈 制作 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (10元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 □ 梨 20克、 □ 蘋果 20克 □ 橙角 1個 □ 圣女果 1個 制作方法 □ 自由擺放 飲品裝飾 無 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (20元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 (凈 100克 ) □