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正文內(nèi)容

酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)-文庫吧資料

2025-06-28 22:20本頁面
  

【正文】 員在場(chǎng)。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。更衣柜為員工更衣之用,員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。九、員工衣柜員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。八、公司財(cái)產(chǎn)公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品)均為公司財(cái)產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由公司最高管理當(dāng)局決定處理方法。做到說話輕、走路輕、操作輕。工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。女員工應(yīng)穿黑鞋,薄肉色襪。身體:無體味,不得涂抹氣味濃烈的香水??谇唬貉例X清潔、口氣清新,上班前不吃有異味食物,不喝含酒精的飲料,不吸煙。手:不留指甲、手指應(yīng)無煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾,只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部,退回的制服必須清洗干凈,如不交回或工作服破損,則需按規(guī)定賠償。不戴名牌將受到失職處分,工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門主管或人事部報(bào)告,并按規(guī)定到人事部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。員工有責(zé)任保管好自己的制服及干凈、整潔,上班時(shí)必須按規(guī)定穿著工作服,除因公或批準(zhǔn)外,不能穿著或攜帶制服離開公司,下班后必須將制服妥善保管,不得擅自攜離公司員工。五、制服及名牌公司將視員工工作需要,按不同崗位發(fā)給員工不同制服。忠誠(chéng):是員工必須具備的品德。責(zé)任:無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作,都應(yīng)盡職盡責(zé),主動(dòng)積極,勤奮不懈,一切務(wù)求得到圓滿的效果,給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。工作時(shí)間一律使用普通話,切勿與客人過分親,以禮相待。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。工作相互協(xié)作,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,禁止拉幫結(jié)派。 三、工作紀(jì)律遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。禁止在廚房等公共場(chǎng)所偷吃小吃,不做與本職工作無關(guān)的事。緊急事情可打電話到行政辦公室。應(yīng)盡快離開營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作。工作認(rèn)真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門經(jīng)理請(qǐng)示或報(bào)告。遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;保持公司信譽(yù),不做任何不損公司信譽(yù)的行為;二、工作態(tài)度按公司操作現(xiàn)程,準(zhǔn)確及叫時(shí)完成各項(xiàng)工作。 員 工 守 則一、行為準(zhǔn)則熱愛本公司,維護(hù)良好的公司形象,盡忠職守,服從公司領(lǐng)導(dǎo),保守業(yè)務(wù)秘密;熱愛本職工作,講究職業(yè)道德,追求完美、卓越的一流服務(wù)。未辦離職手續(xù)自行離職者,公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失,其損失金額從薪資中扣除;如薪資不足以抵扣時(shí),將從服裝費(fèi)中扣除。員工離職必須提前半月了結(jié)公司財(cái)務(wù)上所有帳務(wù),按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)(收銀員離職提前半月交回備用金)。E、違反計(jì)劃生育規(guī)定,造成不良后果者。 C、服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強(qiáng),營(yíng)私舞弊.給公司信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。A、不遵守勞動(dòng)紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。八、離職員工離職時(shí)必須(試用期提前7天,正式聘任后提前15天)向部門負(fù)責(zé)人遞交辭職報(bào)告,經(jīng)公司批準(zhǔn)方可離職,當(dāng)日遞交報(bào)告就離退者,扣罰7—15天工資作為補(bǔ)償:如未經(jīng)試用期或未經(jīng)直屬主管經(jīng)理批準(zhǔn)而自動(dòng)離職者,工裝費(fèi)一律不予退還。晉升主要根據(jù)員工本人之工作表現(xiàn),業(yè)務(wù)掌握程度,品德及職位是否空缺,工作表現(xiàn)符合職位要求者,由公司正式委任該職,晉升后之薪金及福利即日同時(shí)享有。七、調(diào)職與晉升因工作需要,員工可被調(diào)任、提升到其它職位、部門、區(qū)域工作。對(duì)加班、超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。對(duì)于家庭住址、電話、婚姻狀況等情況的更變應(yīng)在一周內(nèi)告知人事部門。試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用,試用期間雙方有權(quán)提前7天通知對(duì)方解除勞動(dòng)關(guān)系,員工如不稱職、違章、違法過失時(shí),公司有辭退權(quán)利并不作任何補(bǔ)償:試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn):三、勞動(dòng)合同凡被正式錄用員工將與公司簽訂《勞動(dòng)合同》一年,期滿后可根據(jù)工作表現(xiàn)重新簽訂長(zhǎng)期合同。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作服裝費(fèi)(滿三個(gè)月可離職退還)。 勞 動(dòng) 條 例一、招聘本公司奉行任人唯賢、閑事設(shè)崗、平等競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄取原則,凡有志于灑吧服務(wù)工作的各界人士,都可對(duì)照公司招工簡(jiǎn)章,報(bào)名參與。以上所有設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定時(shí)清點(diǎn)。茶幾在移動(dòng)或放東西時(shí),注意輕拿輕放。包房?jī)?nèi)的地面和沙發(fā)弄臟后,要及時(shí)通知上司聯(lián)系PA部清理(或者自己迅速清理)。設(shè)施、設(shè)備管理制度所有員工都有責(zé)任自覺維護(hù)好所有的設(shè)備。1顧客至上,以客為尊,以客為榮,服務(wù)第一,講究效率,力求完美。1虛心接受客人提出的寶貴意見,并做以記錄,上報(bào)經(jīng)理。1及時(shí)解決客人的問題,請(qǐng)客人稍等并請(qǐng)示經(jīng)理。不準(zhǔn)扒在桌上開單,不準(zhǔn)將托盤放在客人的桌面上。上班時(shí)間不得交頭接耳、談私事,不濃妝艷抹,不帶過多手飾,常剪指早,不涂有色指甲油。不得在顧客背后擠眉弄眼,不得歧視客人,應(yīng)主動(dòng)客人。上班時(shí)間禁帶私人物品。工 作 準(zhǔn) 則上班時(shí)間必須微笑服務(wù),規(guī)范使用禮貌用語及手勢(shì)。不管服務(wù)多繁忙,都要保持不厭不躁,不急不煩的良好心境地;二、注重禮儀服務(wù)員要熟練掌握操作禮節(jié),對(duì)客人彬彬有禮、舉止文雅、禮貌大方、言語親切,說話時(shí)使用敬語,服務(wù)過程中問答有聲,尊重客人,不打攪客人,做到賓客至上,熱情周到,不對(duì)客人品頭論足;三、面帶微笑微笑是處理一切疑難問題的金鑰匙,是服務(wù)態(tài)度的基本要求,常帶笑容會(huì)給人以輕松愉快的感受。服務(wù)行業(yè)沒有了服務(wù),就等于沒有根,等于沒有生命,服務(wù)質(zhì)量好壞,將對(duì)公司有重大的影響,它決定公司的前途和命運(yùn),是核心競(jìng)爭(zhēng)力,是很難復(fù)制的。“誠(chéng)信服務(wù),永續(xù)經(jīng)營(yíng)”是公司立業(yè)之本,也應(yīng)成為每一位員工不懈追求的目標(biāo)。管理哲學(xué):公司崇尚人性化的管理配合嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硪?guī)章,而整個(gè)管理體系的核心便在于員工教育。經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)理念:秉持親切、貼心、細(xì)致的服務(wù)理念,提供消費(fèi)者安全、舒適的休閑空間,是我們一直堅(jiān)持的信念與目標(biāo)。我們的服務(wù)要求是五顆“心”一細(xì)心、熱心、誠(chéng)心、貼心、耐心。誠(chéng)對(duì)待企業(yè)要忠誠(chéng);待人接物要誠(chéng)懇;對(duì)待顧客要真誠(chéng);信:對(duì)公司有信任;對(duì)自己有信心;對(duì)顧客講信譽(yù);服務(wù)充分理解“服務(wù)”兩字的真正含義與價(jià)值。要充分理解客人的過錯(cuò):由于種種原因,有些客人有意找碴,或強(qiáng)詞奪理,飯店必須秉著“客人至上”的原則,把理讓給客人,給客人以面子。要充分理解客人的想法和心態(tài):對(duì)客人在飯店外受氣而遷怒于飯店,或因身體、情緒等原因而大發(fā)雷霆,對(duì)此出格的態(tài)度和要求,飯店必須給予理解,并以更優(yōu)的服務(wù)去感化客人。換句話說,當(dāng)你覺得客人“輸了時(shí),實(shí)際上是你自己和你所在的企業(yè)“輸”了,所以應(yīng)該記住:永遠(yuǎn)不要同客人爭(zhēng)輸贏!怎樣理解“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一觀念,就是要求飯店站在客人的立場(chǎng)上去考慮問題,給客人以充分的尊重,并最大限度地滿足客人的要求。作為服務(wù)人員,你所要做的事情是為客人服務(wù),而不是去“戰(zhàn)勝”客人。當(dāng)客人被迫向服務(wù)員承認(rèn)自己“不對(duì)”時(shí),服務(wù)人員可能有一種“贏了”的感覺:“啊”,你輸了,我贏了!正是這種“爭(zhēng)輸贏”的心理,使得某些服務(wù)人員不能按照“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一口號(hào)去做。可是有些服務(wù)人員總是不服氣,總要證明自己是“對(duì)的”,因此也就總要挑明客人是“不對(duì)”的,甚至逼著客人承認(rèn)自己“不對(duì)”。把錢追回來了,那就意味著是非已經(jīng)在事實(shí)上分清了,并不是一定要指責(zé)客人的“逃賬”。在事實(shí)上把是非分清,也并不是一定要在口頭上挑明客人“不對(duì)。如果發(fā)現(xiàn)某一位客人有嚴(yán)重問題,應(yīng)該送交公安部門或安全部門處
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