【正文】 3. 雞蛋清 4. 蘇打水 上海 XXX 酒店管理有限公司 20 5. 糖水 6. 檸檬水 飲品裝飾 檸檬一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 曼哈頓 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 馬天尼紅 30ML □ 波本威士忌 1OZ □ 苦精 2滴 □ 冰 5塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1. 冰塊 2. 馬天尼紅 3. 波本威士忌 4. 苦精 飲品裝飾 吸管、攪拌棒 飲品名稱 干馬提尼 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □ 馬提尼干 5ML □ 哥頓金 30 ML □ 冰塊 5塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 飲品裝飾 青橄欖或青檸皮、吸管、攪拌棒 飲品名稱 馬格麗特 容器規(guī)格（杯） 300ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 21 原 料 □ 黃牌烏鴉 30ML □ 冰 5塊 □ 君度 15 ML □ 檸檬汁 10ML □ 鹽 25克 □ 檸檬片 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1. 冰塊 2. 君度 3. 黃牌烏鴉 4. 檸檬汁 5. 杯子做一鹽邊 飲品裝飾 檸檬一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 龍舌蘭日出 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 黃牌烏鴉 30ML □ 冰 5塊 □ 橙汁 200ML □ 石榴汁 5 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 黃牌烏鴉 3． 橙汁 4． 石榴 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 螺絲刀 容器規(guī)格（杯） 300ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 22 原 料 □ 伏特加 30ML □ 冰 5塊 □ 橙汁 200ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 伏特加 3． 橙汁 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 椰林飄香 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 椰子酒 30ML □ 冰 5塊 □ 菠蘿汁 100ML □ 淡奶 50 ML □ 百加得 15 ML 制作方法 □ 將全部原料放在榨汁機里攪拌 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、 攪拌棒 飲品名稱 環(huán)游世界 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百利甜 30ML □ 冰 5塊 □ 菠蘿汁 150ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 23 □ 薄荷酒 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 薄荷酒 3． 菠蘿汁 4． 百利甜 飲品裝飾 1/4片菠蘿、櫻桃一個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 黑俄羅斯 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 咖啡甜酒 30ML □ 冰 5塊 □ 伏特加 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 咖啡甜酒 3． 伏特加 飲品裝 飾 紅櫻桃 1個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 新加坡司令 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 哥頓金 30ML □ 冰 5塊 □ 櫻桃白蘭地 5 ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 24 □ 蘇打水 150 ML □ 檸檬汁 5 ML □ 糖水 5 ML 制作方法 □ 搖壺： (按照先后順序放入壺中 ) 1． 冰塊 2． 哥頓金 3． 櫻桃白蘭地 4． 檸檬汁 5． 糖水 □ 搖壺搖擺 10次后倒入杯中 □ 最后加入蘇打水 飲品裝飾 檸檬 1片、櫻桃一個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 意大利金絲鳥 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 30ML □ 冰 15塊 □ 橙汁 150ML □ 君度 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 君度 3． 百加得 4． 橙 汁 飲品裝飾 鮮橙一片、櫻桃一個、吸管、攪拌棒 飲品名稱 椰林飄香 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 椰子酒 30ML □ 冰 5塊 上海 XXX 酒店管理有限公司 25 □ 菠蘿汁 100ML □ 淡奶 50 ML □ 百加得 15 ML 制作方法 □ 將全部原料放在榨汁機里攪拌 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱 長島冰茶 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 15ML □ 冰 5塊 □ 哥頓金 15ML □ 黃牌烏鴉 15ML □ 皇冠伏特加 15 ML □ 君度橙 15ML □ 威士忌 15ML □ 可樂 50 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 黃牌烏鴉 3． 哥頓金 4． 百加得 5． 皇冠伏特加 6． 君度橙 7． 可樂 上海 XXX 酒店管理有限公司 26 8． 威士忌 飲品裝飾 吸管、攪拌棒 洋酒名稱 俏江南酒單所有洋酒 容器規(guī)格（杯） 30ML (注 :以量酒器為準 ) 原 料 □洋酒 30ML □冰塊 3塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 3.(注 :冰塊按 照客人要求加放 ) 三、 俏江南咖啡制作 咖啡名稱 藍山 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □藍山咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 摩卡 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □摩卡咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 上海 XXX 酒店管理有限公司 27 .水開后在煮 50 秒鐘即 可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 巴西 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □巴西咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 哥倫比亞 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □哥倫比亞咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 上海 XXX 酒店管理有限公司 28 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 曼特寧 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □曼特寧咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 綜合 (美式 ) 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □綜 合 (美式 )咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開后在煮 50 秒鐘即可 上海 XXX 酒店管理有限公司 29 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱 意大利濃縮 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □意大利濃縮咖啡 35克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .至水開即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 摩卡壺 咖啡名稱 冰咖啡 容器規(guī) 格（杯） 600ML 原 料 □冰咖啡 35克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 □冰塊 15塊 制作方法 上海 XXX 酒店管理有限公司 30 .水開后在煮 50 秒鐘即可 10下即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 四、 俏江南鮮榨果汁制作 飲品名稱 哈 蜜 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 375克 /250凈 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /900克 □ 冰塊適量 制 作方法 □ 將原料放入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 獼 猴 桃 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 獼猴桃 1個 /165克 □ 純凈水 200 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 獼猴桃 5個 /825克 □ 純凈水 800 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 31 飲品名稱 西 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 715克 /500克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /1000克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 梨 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 285克 /200克凈 □ 純凈水 200 ML □ 冰塊適量 □ 毛 1140克 /800克凈 □ 純凈水 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 32 飲品名稱 胡 蘿卜 汁 容 器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 1000克 /900克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 5000克 /4500克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 黃 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 550克 /500克凈 □ 冰塊適量 □ 毛 2800克 /2500克凈 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 33 飲品名稱 西 紅 柿 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 180克（凈） □ 純凈水 20 ML □ 冰塊適量 □ 900克（凈） □ 純凈水 80 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾