【正文】 上海 XXX 酒店管理有限公司 33 飲品名稱 西 紅 柿 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 180克（凈） □ 純凈水 20 ML □ 冰塊適量 □ 900克（凈） □ 純凈水 80 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入榨汁機 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 芒 果 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 550克 /250克凈 □ 純凈水 250 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 毛 1500克 /750克凈 □ 純凈水 1000 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原 料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 34 飲品名稱 木 瓜 汁 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 毛 357克 /250克凈 □ 純凈水 200 ML □ 白糖 10克 □ 冰塊適量 □ 毛 1070克 /750克凈 □ 純凈水 800 ML □ 白糖 30克 □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 香蕉 1根 □ 酸奶 250 ML □ 冰塊適量 □ 香蕉 3根 □ 酸奶 950 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 35 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 菠蘿 150克毛 /125克凈 □ 酸奶 125 ML □ 冰塊適量 □ 菠蘿 1000克毛 /800克凈 □ 酸奶 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 飲品名稱 酸 奶 時 果 鮮 榨 容器規(guī)格 杯 /400ML 扎 /1250 ML 原 料 □ 木瓜 175克毛 /125克凈 □ 酸奶 125 ML □ 冰塊適量 □ 木瓜 1140克毛 /800克凈 □ 酸奶 800 ML □ 冰塊適量 制作方法 □ 將全部原料放入攪拌器一分鐘 飲品裝飾 □ 單杯、吸管及攪棒 上海 XXX 酒店管理有限公司 36 五、 俏江南果盤 及水果撈 制作 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (10元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 □ 梨 20克、 □ 蘋果 20克 □ 橙角 1個 □ 圣女果 1個 制作方法 □ 自由擺放 飲品裝飾 無 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (20元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 (凈 100克 ) □ 梨 20克、 □ 蘋果 20克 □ 橙角 1個 □ 圣女果 1個 □ 木瓜 50克 □ 哈密瓜 20克 制作方法 □ 自由擺放 飲品裝飾 無 上海 XXX 酒店管理有限公司 37 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (30元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 (凈 100克 ) □ 梨 20克、 □ 蘋果 20克 □ 橙角 1個 □ 圣女果 1個 □ 木瓜 50克 □ 火龍果 50克 □ 芒果 50克 制作方法 □ 自由擺放 □ 注 :如果位數(shù)多作在一起可以加西瓜皮雕花 .雞尾酒等 ?? . 飲品裝飾 果皮雕花及配雞尾酒 飲品名稱 果 盤 容器規(guī)格（盤） 一位 (50元 ) 原 料 □ 西瓜 150克 (凈 100克 ) □ 梨 20克、 □ 蘋果 20克 □ 橙角 1個 □ 圣女果 1個 □ 木瓜 50克 □ 火龍果 50克 □ 芒果 50克 □ 冰激凌 1球 制作方法 □ 自由擺放 上海 XXX 酒店管理有限公司 38 □ 注 :如果位數(shù)多作在一起可以加西瓜皮雕花 .雞尾酒等 ?? . 飲品裝飾 果皮雕花及配雞尾酒 飲品名稱 水 果 撈 容器規(guī)格（杯） 一位 (50元 ) 原 料 □ 西瓜丁 5克 □ 梨丁 5克、 □ 橙角 1個 □ 木瓜 250克 (半個木瓜 ) □ 火龍果丁 5克 □ 芒果丁 5克 □ 冰激凌 1球 □ 特調(diào)酸奶 20克 制作方法 □ 水果丁混合放進掏好的木瓜 .把調(diào)好的酸奶倒入 .然后把冰激凌球放入即可 飲品裝飾 進口橙角 飲品名稱 水 果 撈 容器規(guī)格（杯） 一位 (30元 ) 原 料 □ 西瓜丁 5克 □ 梨丁 5克、 □ 橙角 1個 □ 火龍果丁 5克 □ 芒果丁 5克 □ 哈密瓜丁 5克 □ 特調(diào)酸奶 20克 制作方法 □ 水果丁混合放進杯里 .把調(diào)好的酸奶倒入即可 飲品裝飾 進口橙角花及西瓜皮花 上海 XXX 酒店管理有限公司 39 飲品名稱 水 果 撈 容器規(guī)格（杯） 一位 (20元 ) 原 料 □ 西瓜丁 5克 □ 梨丁 5克、 □ 橙角 1個 □ 火龍果丁 5克 □ 芒果丁 5克 □ 哈密瓜丁 5克 □ 雪碧 20克 制作方法 □ 水果丁混合放進杯里 .把冰鎮(zhèn)的雪碧倒入即可 飲品裝飾 進口橙角花及西瓜皮花 上海 XXX 酒店管理有限公司 40 六、 俏江南自制茶水制作 飲品名稱 銀耳雪梨潤肺茶 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 冰糖 20克 □ 枸杞 10粒 □ 雪梨 200克毛 /130克凈 □ 銀耳（干） 10克 □ 立頓紅茶 2袋 制作方法 □ 將干銀耳水發(fā)至柔軟 □ 與其它原料煮沸小火 20分鐘 □ 煲至香氣四溢即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 洛神消脂茶 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 冰糖 5塊 □ 山楂 15粒 □ 甘草片 45片 □ 小棗 34個 □ 玫瑰茄 10個 制作方法 □ 將所有原料加水煮沸 □ 文火熬 45分鐘 □ 倒入茶壺即可 飲品裝飾 無 上海 XXX 酒店管理有限公司 41 飲品名稱 西湖龍井 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 綠茶 10克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 飲品名稱 高山烏龍 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 烏龍茶 20克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲 品裝飾 無 上海 XXX 酒店管理有限公司 42 飲品名稱 牡丹繡球 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 香片 10克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 飲品名稱 苦丁茶 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 苦丁茶 10克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 上海 XXX 酒店管理有限公司 43 飲品名稱 六安瓜片 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 香片 10克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 飲品名稱 碧螺春 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 香片 10克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 飲品名稱 君山銀針 上海 XXX 酒店管理有限公司 44 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 香片 15克 制作方法 □ 將茶葉放入壺中 □ 加入煮沸的開水 飲品裝飾 無 飲品名稱 玫瑰熏衣草紅茶 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 玫瑰花 5粒 □ 熏衣草少許 □ 立頓紅茶 2包 制作方法 □ 將原料放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 放肆情人茶 容器規(guī)格 一壺 上海 XXX 酒店管理有限公司 45 原 料 □ 蘋果干 □ 提子干 □ 玫瑰花 □ 山楂干 □ 橙皮 □ 黑加侖子 制作方法 □ 將原料放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 冰檸檬茶 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 冰紅茶 8OZ □ 糖漿 3/4 □ 綠的夢檸檬汁 制作方法 □ 將原料放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 凌波微步 (水果茶 ) 容器規(guī)格 一壺 上海 XXX 酒店管理有限公司 46 原 料 □ 玫瑰熏衣草茶 □ 4種時令水果丁 □ 綠的夢檸檬汁 □ 果露選量 □ 百香果汁 □ 糖水 制作方法 □ 將原料放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 安溪鐵觀音 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 茶 20克 制作方法 □ 將茶放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 凍頂烏龍 容器規(guī)格 一壺 上海 XXX 酒店管理有限公司 47 原 料 □ 水 500ML □ 茶 20克 制作方法 □ 將茶放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 武夷大紅袍 容器規(guī)格 一壺 原 料 □ 水 500ML □ 茶 15克 制作方法 □ 將茶放入壺中 □ 加入煮沸的開水沖泡即可 飲品裝飾 無 飲品名稱 菊普茶 容器規(guī)格 一壺 上海 XXX 酒店管理有限公司 48 原