【正文】 杯的 3倍 飲品名稱(chēng) 紅茶卡布其諾 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 奶油 50ML □ 立頓紅茶 1袋 □ 冰 8塊 □ 白糖 10克 □ 鮮奶 50ML □ 青檸檬絲少許 制作方法 □ 制做 1杯紅茶加糖置于冰箱內(nèi)冷卻 □ 加入冰塊 ,將奶油擠入杯中 □ 青檸檬絲撒在奶油表面 飲品裝 飾 吸管 ， 青檸檬絲 飲品名稱(chēng) 獼猴桃泡泡茶 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 獼猴桃果醬 5ML □ 獼猴桃 1個(gè) /156克 □ 冰 10塊 □ 珍珠粉圓 20粒 制作方法 □ 將原料加入攪拌器內(nèi) (除珍珠粉圓 ) □ 攪拌 1分鐘 ,倒入杯內(nèi) 飲品裝飾 珍珠粉圓、吸管 上海 XXX 酒店管理有限公司 16 飲品名稱(chēng) 堅(jiān)果奶茶 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 酸奶 250ML □ 混合果仁 45克（腰果、花生仁、瓜子仁、核桃仁、美國(guó)大杏仁、提子干） 制作方法 □ 將果仁置于碗底 ,加入酸奶即可 □ 提子干撒在酸奶表面 飲品裝飾 提子干 飲品名稱(chēng) 熱帶風(fēng)情 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 新的橙汁 50ML □ 冰沙 185克 □ 百香果醬 50 ML □ 火龍果籽少許 制作方法 □ 將 250克冰塊制成 185克冰沙 □ 加入橙汁、火龍果籽、最后放入果醬、攪均即可 飲品裝飾 鮮橙 1片 ,草莓 1個(gè) 飲品名稱(chēng) 藍(lán)霉（香芒）奶昔 上海 XXX 酒店管理有限公司 17 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 藍(lán)霉醬 50克 □ 香芒醬 50克 □ 冰 8塊 □ 鮮奶 100ML □ 藍(lán)霉冰激凌 2勺 □ 芒果冰激凌 2勺 制作方法 將各自原料加入鮮奶倒入攪拌機(jī)攪勻即可 飲品裝飾 □ 香芒奶昔撒芒果粒 □ 藍(lán)霉奶昔放鮮藍(lán)霉 飲品名稱(chēng) 玫瑰冰情 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 玫瑰蜜 15ML □ 冰沙 185克 □ 安歌紅塘水 5ML □ 煉乳適量 □ 玫瑰花瓣 2片 制作方法 □ 將 250克冰塊制成 185克冰沙 □ 加入紅塘水、玫瑰蜜、煉乳攪勻即可 □ 表面放上 2片玫瑰花瓣 飲品裝飾 玫瑰花瓣 2片 上海 XXX 酒店管理有限公司 18 飲品名稱(chēng) 水果圣代 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 冰激凌 3球 □ 百其棒 1根 □ 餅干 1塊 □ 鮮奶油 20克 □ 西瓜 20克 ,木瓜 20克 ,香蕉半支 ,梨 20 克 制作 方法 □ 將冰激凌置于碗內(nèi) ,放入水果粒 □ 將百其棒 ,餅干插入冰激凌 飲品裝飾 無(wú) 飲品名稱(chēng) 紅粉飛花 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 酸奶 250ML □ 冰 4塊 □ 香蕉 1支 □ 安歌紅糖水 5 ML 制作方法 □ 將原料放入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 鮮橙一片，草莓一個(gè) 吸管 注： 1扎的原料是 1杯的 3倍 飲品名稱(chēng) 江南飄雪 容器規(guī)格（杯） 400ML 原 料 □ 菠蘿汁 100ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 19 □ 冰 10塊 □ 梨 200克 /凈 130克 □ 三花植脂奶 100ML □ 1個(gè)雞蛋清 10 ML 制作方法 □ 將全部原料放 入攪拌器內(nèi)攪拌 1分鐘 飲品裝飾 鮮橙一片，草莓一個(gè)及吸管 注： 1扎的原料是 1杯的 3倍 二、 俏江南雞尾酒制作 飲品名稱(chēng) 金菲士 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 哥頓金 30ML □ 冰 5塊 □ 檸檬汁 5 ML □ 糖水 5 ML □ 蘇打水 150 ML □ 雞蛋清 1PC 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1. 冰塊 2. 哥頓金 3. 雞蛋清 4. 蘇打水 上海 XXX 酒店管理有限公司 20 5. 糖水 6. 檸檬水 飲品裝飾 檸檬一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 曼哈頓 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 馬天尼紅 30ML □ 波本威士忌 1OZ □ 苦精 2滴 □ 冰 5塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1. 冰塊 2. 馬天尼紅 3. 波本威士忌 4. 苦精 飲品裝飾 吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 干馬提尼 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □ 馬提尼干 5ML □ 哥頓金 30 ML □ 冰塊 5塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 飲品裝飾 青橄欖或青檸皮、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 馬格麗特 容器規(guī)格（杯） 300ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 21 原 料 □ 黃牌烏鴉 30ML □ 冰 5塊 □ 君度 15 ML □ 檸檬汁 10ML □ 鹽 25克 □ 檸檬片 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1. 冰塊 2. 君度 3. 黃牌烏鴉 4. 檸檬汁 5. 杯子做一鹽邊 飲品裝飾 檸檬一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 龍舌蘭日出 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 黃牌烏鴉 30ML □ 冰 5塊 □ 橙汁 200ML □ 石榴汁 5 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 黃牌烏鴉 3． 橙汁 4． 石榴 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 螺絲刀 容器規(guī)格（杯） 300ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 22 原 料 □ 伏特加 30ML □ 冰 5塊 □ 橙汁 200ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 伏特加 3． 橙汁 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 椰林飄香 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 椰子酒 30ML □ 冰 5塊 □ 菠蘿汁 100ML □ 淡奶 50 ML □ 百加得 15 ML 制作方法 □ 將全部原料放在榨汁機(jī)里攪拌 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、 攪拌棒 飲品名稱(chēng) 環(huán)游世界 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百利甜 30ML □ 冰 5塊 □ 菠蘿汁 150ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 23 □ 薄荷酒 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 薄荷酒 3． 菠蘿汁 4． 百利甜 飲品裝飾 1/4片菠蘿、櫻桃一個(gè)、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 黑俄羅斯 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 咖啡甜酒 30ML □ 冰 5塊 □ 伏特加 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 咖啡甜酒 3． 伏特加 飲品裝 飾 紅櫻桃 1個(gè)、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 新加坡司令 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 哥頓金 30ML □ 冰 5塊 □ 櫻桃白蘭地 5 ML 上海 XXX 酒店管理有限公司 24 □ 蘇打水 150 ML □ 檸檬汁 5 ML □ 糖水 5 ML 制作方法 □ 搖壺： (按照先后順序放入壺中 ) 1． 冰塊 2． 哥頓金 3． 櫻桃白蘭地 4． 檸檬汁 5． 糖水 □ 搖壺?fù)u擺 10次后倒入杯中 □ 最后加入蘇打水 飲品裝飾 檸檬 1片、櫻桃一個(gè)、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 意大利金絲鳥(niǎo) 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 30ML □ 冰 15塊 □ 橙汁 150ML □ 君度 30 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 君度 3． 百加得 4． 橙 汁 飲品裝飾 鮮橙一片、櫻桃一個(gè)、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 椰林飄香 容器規(guī)格（杯） 280ML 原 料 □ 椰子酒 30ML □ 冰 5塊 上海 XXX 酒店管理有限公司 25 □ 菠蘿汁 100ML □ 淡奶 50 ML □ 百加得 15 ML 制作方法 □ 將全部原料放在榨汁機(jī)里攪拌 飲品裝飾 鮮橙一片、吸管、攪拌棒 飲品名稱(chēng) 長(zhǎng)島冰茶 容器規(guī)格（杯） 300ML 原 料 □ 百加得 15ML □ 冰 5塊 □ 哥頓金 15ML □ 黃牌烏鴉 15ML □ 皇冠伏特加 15 ML □ 君度橙 15ML □ 威士忌 15ML □ 可樂(lè) 50 ML 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 1． 冰塊 2． 黃牌烏鴉 3． 哥頓金 4． 百加得 5． 皇冠伏特加 6． 君度橙 7． 可樂(lè) 上海 XXX 酒店管理有限公司 26 8． 威士忌 飲品裝飾 吸管、攪拌棒 洋酒名稱(chēng) 俏江南酒單所有洋酒 容器規(guī)格（杯） 30ML (注 :以量酒器為準(zhǔn) ) 原 料 □洋酒 30ML □冰塊 3塊 制作方法 □ 鉤兌： (按照先后順序放入杯中 ) 3.(注 :冰塊按 照客人要求加放 ) 三、 俏江南咖啡制作 咖啡名稱(chēng) 藍(lán)山 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □藍(lán)山咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開(kāi)后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱(chēng) 摩卡 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □摩卡咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 上海 XXX 酒店管理有限公司 27 .水開(kāi)后在煮 50 秒鐘即 可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱(chēng) 巴西 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □巴西咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開(kāi)后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱(chēng) 哥倫比亞 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □哥倫比亞咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 上海 XXX 酒店管理有限公司 28 制作方法 .水開(kāi)后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器具 虹吸壺 咖啡名稱(chēng) 曼特寧 容器規(guī)格（杯） 180ML 原 料 □曼特寧咖啡 25克 □戀奶精 10克 □戀砂糖 5克 制作方法 .水開(kāi)后在煮 50 秒鐘即可 (注 :奶及糖根據(jù)客人要求加放 ) 器