【正文】 理基本制定營(yíng)運(yùn)中心制度、流程、管理崗位各項(xiàng)職能并應(yīng)用企業(yè)合理合適精確了解國(guó)家相關(guān)企業(yè)法律，具有營(yíng)運(yùn)中心管理知識(shí)的能力具備制定報(bào)告、方案和制度的規(guī)劃的能力具有企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)發(fā)展、企業(yè)文化建立與實(shí)施的能力人際關(guān)系：4分寬容：4分決策：3分學(xué)習(xí)力：4經(jīng)理1名主管7名人力達(dá)成率80%以上年度人才流失率在20%以內(nèi)（主管級(jí)別）人力資源工作滿意度為優(yōu)秀品行良好　　代營(yíng)運(yùn)總監(jiān)達(dá)成公司人才發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)合理制定營(yíng)運(yùn)中心制度并實(shí)施報(bào)告與方案的制定、實(shí)施，并考核合格精確了解國(guó)家相關(guān)企業(yè)法律具備營(yíng)運(yùn)中心系統(tǒng)建設(shè)、優(yōu)化與導(dǎo)入的能力且考核達(dá)成優(yōu)秀人際關(guān)系：5分忠誠(chéng)：4分寬容：5分職業(yè)化：4經(jīng)理2名代經(jīng)理4名目標(biāo)完成度達(dá)90%以上人才流失率為10%以內(nèi)（主管級(jí)別）品行良好營(yíng)運(yùn)總監(jiān)依企業(yè)績(jī)效考核文件，經(jīng)董事會(huì)同意后報(bào)批總部　總經(jīng)理依企業(yè)績(jī)效考核文件，經(jīng)董事會(huì)同意后報(bào)批總部　董事會(huì)依企業(yè)績(jī)效考核文件，由總公司董事會(huì)同意后任命第七章 績(jī)效考核指標(biāo)酒吧主管考核評(píng)分表考核期間： 年 月姓名崗位任務(wù)績(jī)效序號(hào)考核項(xiàng)目權(quán)重指標(biāo)要求評(píng)分等級(jí)得分自評(píng)上級(jí)結(jié)果1業(yè)績(jī)指標(biāo)80%會(huì)議、培訓(xùn)執(zhí)行度10%每月按要求完成規(guī)定的會(huì)議與培訓(xùn)計(jì)劃，次數(shù)完成率100%按要求完成得 10 分達(dá)到目標(biāo)要求的90% 5分低于90% 0分2員工培訓(xùn)考核通過(guò)率10%按規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)，訓(xùn)后第二天實(shí)行考核，考核通過(guò)率達(dá)到90%按要求完成得 10 分達(dá)到85%以上 5 分低于85%以下 0分4成本控制20%部門日常開支的控制A、 比上期降低 10%以上 得20分B、 與上期持平 得10分C、 與上期超出1%內(nèi) 得0分6酒吧區(qū)域衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%每月抽檢達(dá)標(biāo)率100%抽檢達(dá)標(biāo)率100% 10分未合格一次扣5 分7每晚盤點(diǎn)準(zhǔn)確率10%盤點(diǎn)準(zhǔn)確率100%準(zhǔn)確率100% 10 分錯(cuò)一次扣3 分超過(guò)三次 0分8出品質(zhì)量達(dá)標(biāo)率15%所有出品的質(zhì)量達(dá)標(biāo)率100%達(dá)標(biāo)率100% 15分達(dá)標(biāo)率95%以上得 5分低于95% 得 0分10員工紀(jì)律行為、儀容儀表達(dá)標(biāo)率15% 員工日常行為、儀容儀表的督促檢查成效員工行為、儀容儀表達(dá)標(biāo)率100%得15分 員工行為、儀容儀達(dá)標(biāo)率 90%以上得7分 員工行為、儀容儀達(dá)標(biāo)率 90%以下得 0分11人才培養(yǎng)5%員工流失率10%每年員工流失率控制在50%以內(nèi)，即每月員工流失不能超過(guò)兩個(gè)。差錯(cuò)率月2次以內(nèi)，服務(wù)滿意度在中度以上　　 酒吧主管達(dá)到管理員工滿意度合格有一定培訓(xùn)、考核能力，組織能力績(jī)效考核達(dá)優(yōu)秀以上精通酒吧相關(guān)專業(yè)知識(shí)具有應(yīng)用酒吧管理知識(shí)的能力能拿出部門工作的方案并有效果領(lǐng)導(dǎo)力：3分主動(dòng)性：4分工作服從；4分承擔(dān)責(zé)任：3分培養(yǎng)正式員工4名主管1名目標(biāo)完成度為８０%以上。差錯(cuò)率月4次以內(nèi)，服務(wù)滿意度在中度以上　　代酒吧主管達(dá)到管理員工滿意度合格部門管理工作合格精通酒吧相關(guān)專業(yè)知識(shí)具有應(yīng)用酒吧管理知識(shí)的能力主動(dòng)性：3分工作服從；4分承擔(dān)責(zé)任：2分培養(yǎng)正式員工4名目標(biāo)完成度為８０%以上。主動(dòng)性：2分工作服從；3分培養(yǎng)正式員工2名目標(biāo)完成度為８０%以上。10%第六章 晉升標(biāo)準(zhǔn)酒吧部人員晉升標(biāo)準(zhǔn)表職位　業(yè)績(jī)知識(shí)品行培養(yǎng)人才如何維持 備 注 實(shí)習(xí)酒吧員熟悉晨、夕會(huì)、工作流程。20%酒吧員工作分析表表一：從事崗位名字酒吧員有無(wú)兼職 無(wú)我的上級(jí)崗位名字酒吧部主管我的部門名字 酒吧部下級(jí)的崗位無(wú)崗位任職資格要求u 年齡：1828歲u 學(xué)歷：初中以上u 知識(shí)要求：了解果盤基本操作、酒水種類知識(shí)u 能力要求：認(rèn)真、負(fù)責(zé)、忠誠(chéng)表二：重要性工作內(nèi)容占用時(shí)間%3按時(shí)參加的各種會(huì)議，參加公司的企業(yè)文化活動(dòng)及各類培訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作中（出勤率100%，考核合格）。5%9每晚做好酒水盤點(diǎn)，檢查庫(kù)存與盤點(diǎn)是否相符（每天提交盤點(diǎn)表給上司）15%1督促酒吧日常酒水的清、領(lǐng)、補(bǔ)充工作，審核每日的申領(lǐng)物料單。針對(duì)員工的實(shí)際情況，定期安排知識(shí)、技能方面的培訓(xùn)；（員工的每月指示考核達(dá)成率為100%）5%2負(fù)責(zé)本部門工作的分配以及員工考勤、績(jī)效考核工作，檢查監(jiān)督員工儀容儀表、禮儀禮貌，嚴(yán)格執(zhí)行部門的各項(xiàng)獎(jiǎng)罰制度15%8每年部門整體員工流失率控制在50%以內(nèi)，協(xié)助員工轉(zhuǎn)正率達(dá)70%以上5%5負(fù)責(zé)開好部門班前、班后例會(huì)，指出當(dāng)班工作中做得欠缺的地方并加以糾正，不斷提升部門下屬的技能技巧10%4負(fù)責(zé)做好本部門的財(cái)產(chǎn)管理、成本管理、安防管理工作（每月最后一天上交盤點(diǎn)報(bào)表，上交到上級(jí)處）10%3負(fù)責(zé)酒吧區(qū)域衛(wèi)生，認(rèn)真做好開市前各項(xiàng)準(zhǔn)備收市后收尾的工作。u 能力要求：認(rèn)真、負(fù)責(zé)，具備良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守表二：重要性工作內(nèi)容占用時(shí)間%6按時(shí)參加的各種會(huì)議，參加公司的企業(yè)文化活動(dòng)及各類培訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作中（出勤率100%，考核合格）。開除、無(wú)薪解雇、自動(dòng)離職者將沒(méi)有任何薪金、按金補(bǔ)償，并追究相應(yīng)責(zé)任。 未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還公司結(jié)付工資前，員工必須搬離公司宿舍。 員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。于到期前一日下班后到人力資源部填寫《退宿申請(qǐng)單》，于次日趁宿舍長(zhǎng)未上班前清點(diǎn)個(gè)人物品，由宿舍長(zhǎng)在《退宿申請(qǐng)單》上簽字后放行。 辭職當(dāng)日，離職員工到人力資源部領(lǐng)取《離職工作交接單》，并依次辦理各類工具、物品或文檔資料的移交手續(xù)，并由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人簽字后交人力資源部核算工資后由財(cái)務(wù)部結(jié)算下月15號(hào)發(fā)放。四、 新員工試用期 部門直接領(lǐng)導(dǎo)跟進(jìn)； 新員工必須達(dá)標(biāo)試用期的考核指標(biāo)；五、 新員工轉(zhuǎn)正 新員工從試用期到轉(zhuǎn)正的考核指標(biāo)已經(jīng)達(dá)標(biāo)的情況下，給予轉(zhuǎn)正； 通過(guò)報(bào)人力資源部登記確認(rèn)，簽訂勞動(dòng)合同。 更新新員工花名冊(cè)；三、 新員工入職培訓(xùn)： 部門直接領(lǐng)導(dǎo)為其入職引導(dǎo)，帶領(lǐng)參觀部門、介紹部門情況、部門人員； 對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，內(nèi)容公司概況、公司主要制度、理論知識(shí)、專業(yè)技能知識(shí)等。）；手續(xù)辦理完畢后，通知宿舍管理員，讓其帶領(lǐng)新員工去宿舍安排床位。 帶領(lǐng)新員工領(lǐng)取工衣，倉(cāng)管在“物品領(lǐng)取單”上簽名，介紹其上班、吃飯地方后，通知正式上班時(shí)間。 制作并開通新員工工牌，派發(fā)員工手冊(cè)、工衣柜鑰匙，并幫其錄指紋打卡。第三章 入、離職流程新員工入職流程一、 入職前準(zhǔn)備1. 確認(rèn)新員工報(bào)到日期及意向部門2. 通知新員工在報(bào)到之前來(lái)公司明確報(bào)到需主要事項(xiàng)，所需資料如下：1) 1寸彩照4張2) 身份證復(fù)印件一張3) 畢業(yè)證書、學(xué)位證書、職稱證書復(fù)印件各一張（只限于辦公室人員）4) 其他須知人力資源部準(zhǔn)備好新員工入職手續(xù)所需表單。注：違反以上服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)任意一項(xiàng)。立正，拍掌5，5，5下。u 營(yíng)造出歡樂(lè)、陽(yáng)光，充滿激情的氛圍。齊聲高歌，快樂(lè)表情。u 每次晨會(huì)限一個(gè)人分享3分鐘快樂(lè)高歌全體家人注意了，立正——YES SIR、向右看齊，向前看。 拍掌5下，節(jié)奏：兩下慢，三下快。u 宣讀詞語(yǔ)時(shí)，語(yǔ)氣要激情傲揚(yáng)，心懷感動(dòng)之情；聲音要達(dá)到70分貝（比晨會(huì)時(shí)的音量小一度）。u 將編寫好的詞語(yǔ)/文稿給到部門人員，并全體人員提前排練熟悉。 停 明天是XX月X日，星期X，由XX部門分享感恩。真心感謝所有領(lǐng)導(dǎo)，感謝可以和熱愛生活、熱愛工作的領(lǐng)導(dǎo)們一起成長(zhǎng)、一起拼搏、一起努力） 你們不辭勞苦，努力工作的精神是我們要去學(xué)習(xí)和尊敬的。感謝風(fēng)吹雨打，教會(huì)我們成熟；感謝你們的鼓勵(lì)，給我們勇氣和力量。我們要學(xué)會(huì)感恩，要感謝領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造如此美好的環(huán)境和發(fā)展空間。 （感恩環(huán)節(jié)主持人）XX部門家人，立正，向左看齊，向前看。動(dòng)作統(tǒng)一有力。u 高度投入，士氣高昂，配合默契。以此由慢至快（連續(xù)四遍），（停）恢復(fù)立正姿勢(shì)。 我們的工作態(tài)度是：自動(dòng)自發(fā)；絕不找借口，自我約束、自我管理；保證完成任務(wù)（1遍）立臂——停。u 語(yǔ)言親和，目視前方。迎賓姿勢(shì)：左手搭右手，兩手虎口交叉，雙手放在腰帶上。40秒服務(wù)六大用語(yǔ)各位家人，迎賓姿勢(shì)，現(xiàn)在進(jìn)行我們的服務(wù)六大用語(yǔ)，開始你好，歡迎光臨你好，請(qǐng)問(wèn)需要什么幫助嗎？不好意思，請(qǐng)稍等一下對(duì)不起，讓你久等了好的，清楚了，請(qǐng)稍等一下請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨立正——YES SIR每個(gè)崗位迎賓姿勢(shì)，30176。u 會(huì)議內(nèi)容不得批評(píng)指責(zé)，影響成員心情。激活成員動(dòng)力。 微走動(dòng)，眼神交流，體貼呈現(xiàn)關(guān)愛。大家說(shuō)好不好！—好！讓我們今天的心情—好極了！讓我們今天的服務(wù)—棒極了！讓我們今天的收獲—爽極了！ 充分激情，贊揚(yáng)的眼神，欣賞的態(tài)度，情感的肢體動(dòng)作，常豎大拇指。 關(guān)愛…例：每一個(gè)值日主持人都要提前準(zhǔn)備一些關(guān)愛員工的詞語(yǔ)，提醒安全、健康、氣候事項(xiàng)、特別新聞等。 總結(jié)…例：昨日不足之處。u 語(yǔ)氣親和緩慢，清晰明了，表情豐富，落落大方，掌握“好”藝術(shù)，避免口頭禪。 重復(fù)1動(dòng)作。 手勢(shì)：右手五指并攏，迅速縱向上至耳旁，再縱直向下劈，手肘貼于腰間，小臂與大臂成90176。發(fā)現(xiàn)違規(guī)舉手報(bào)告，由主持人記錄。u 檢查著裝儀表時(shí)，成員須同步進(jìn)行，每一個(gè)細(xì)微動(dòng)作，其他部門成員須配合整體步驟及動(dòng)作。雙手迅速搭于后頸處；雙手沿衣領(lǐng)從后頸滑至領(lǐng)口；再?gòu)念I(lǐng)口垂直滑至肚臍，迅速將雙手提拉至腰間；停頓，雙手迅速下插，同時(shí)稍息；立正。向左轉(zhuǎn)，向右轉(zhuǎn)，拍掌5下，三次。相互握手。第一排向后轉(zhuǎn)，向左看齊，向前看；督導(dǎo)轉(zhuǎn)身小跑至監(jiān)督崗，30176。u 激情的標(biāo)準(zhǔn)u 臉要微紅u 聲音要達(dá)到70分貝（100分貝時(shí)一般家用音響的最大聲量，70分貝比一般音響小兩度）u 頸部要看到微微的筋鼓起2分鐘檢查著裝儀表，第一排向后轉(zhuǎn)——YES，SIR，全體家人以左邊排頭為基準(zhǔn)，向左看齊，向前看。u 積極響應(yīng)督導(dǎo)口令。向右看齊，向前看，稍息，立正。 各位家人準(zhǔn)備好了嗎？（YES，SIR） 非常好。◆ 不能與同事交頭接耳?！断嘈抛约骸放恼?，先左至右，腳與手的節(jié)奏和方向同步，表情愉悅歡快。 基層管理者2870126238378216。 高層領(lǐng)導(dǎo)123054102162216。 服務(wù)生我是一個(gè)服務(wù)的人我生命的質(zhì)量與我服務(wù)客戶的質(zhì)量與數(shù)量成正比如果我不好好服務(wù)我的客戶，我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將樂(lè)意代勞服務(wù)生是職業(yè)化的最高境界服務(wù)是快樂(lè)的最高體驗(yàn)二、組織架構(gòu)圖股東大會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)財(cái)務(wù)中心行政中心營(yíng)銷中心采購(gòu)中心戰(zhàn)略委員會(huì)客服中心審計(jì)中心營(yíng)運(yùn)中心行政中心人力資源部行政部招聘組薪酬組辦公室網(wǎng)絡(luò)后勤營(yíng)銷中心營(yíng)銷部大客戶部國(guó)際銷售部國(guó)內(nèi)銷售部銷售內(nèi)勤一部二部三部一部二部三部營(yíng)運(yùn)中心后勤部營(yíng)運(yùn)部工程部 音響部清潔部樓面部廚房部酒吧部保安部前臺(tái)部采購(gòu)中心采購(gòu)員采購(gòu)員客戶中心客戶信息管理客戶管理客戶服務(wù)三、崗位列表序號(hào)部門決策層高層中層基層目前狀態(tài)1董事長(zhǎng)◆2總經(jīng)理◆3監(jiān)事會(huì)主席■4行政中心行政總監(jiān)■5人力資源經(jīng)理■6人力資源主管◆7薪酬專員■8培訓(xùn)專員■9人事專員◆10行政經(jīng)理▲11◆12行政主管■13檔案管理員■14辦公室文員■15營(yíng)銷中心營(yíng)銷總監(jiān)■16營(yíng)銷一部經(jīng)理◆17營(yíng)銷二部經(jīng)理◆18營(yíng)銷副經(jīng)理◆19大客戶部經(jīng)理■20大客戶銷售代表■21客服中心客