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提升酒店服務質量方式研究參考文獻-文庫吧資料

2024-10-13 21:38本頁面
  

【正文】 因素,逐漸成為眾多經濟型酒店的競爭要點。因此,在經濟型酒店內部非常有必要進一步優(yōu)化服務流程,制定出完整的統(tǒng)一的服務及質量標準,對凡是涉及到與顧客接觸的服務過程都具有可操作性的服務流程和標準,為顧客創(chuàng)造實惠及品質保證,使顧客在有限硬件設施的基礎上可以得到高質量的酒店服務。其中,除“可靠”與經濟型酒店內部相當有限的硬件設施有關外,其余幾個都是與服務過程中的質量有關,可見服務過程中的質量對顧客評價酒店整體服務質量產生極大影響。顧客大多“夜宿晨離”,服務員只需要完成本職工作,對顧客的服務意識比較淡薄,很少關注顧客的滿意度,綜合以上因素導致經濟型酒店的服務人員整體素質較低,工作過程中態(tài)度較差是影響酒店的降低服務質量的又一重要原因。人力資源成本節(jié)約導致了酒店服務人員的整體素質較低。一些與住宿緊密配套的服務產品被忽視,如客房衛(wèi)生很干凈但酒店公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生卻不注意,常用設施維護保養(yǎng)不及時,這些細節(jié)會影響顧客對酒店提供的服務產品的整體印象,降低了酒店的舒適程度和服務質量。經濟型酒店就是建立在“經濟”基礎之上,在興建和運營過程中就涉及節(jié)約成本的問題。經濟型酒店服務質量存在問題的原因(一)進入門檻低對經濟型酒店始終沒有準確定義和標準,對其服務流程和服務標準也沒有相關規(guī)定,加上眾多國際知名經濟型酒店也進入我國,本土的經濟型酒店的生存壓力越來越大,繼而通過惡性的價格競爭搶奪客源,一方面造成了市場秩序混亂,另一方面低價位造成了服務的低質量和經濟的低效益,更是完全忽視了經濟型酒店提供清潔、舒適、溫馨住宿環(huán)境的宗旨。說明顧客追求的是實實在在的價格優(yōu)惠。第四,促銷方式調查。第三,顧客最喜歡的預定方式調查。%絕對優(yōu)勢排第一。床、衛(wèi)浴設備和隔音效果都是與睡眠質量有最直接的關系。床的關注度最高,%,%為衛(wèi)浴設備,%為隔音效果。而經濟型酒店自然成為了首選。經濟型酒店顧客服務需求分析據中國經濟型酒店網調查,經濟型酒店的主要客源是一般商務人士、外出旅游者居多;從選擇經濟型酒店的顧客年齡上來看,2544歲為主要顧客群,這個年齡段大部分處于事業(yè)和家庭雙重壓力階段;從顧客收入情況上來分析,超過50%以上人的收入都在4000元以下。同時,隨著消費者對于經濟型酒店的認識不斷加深,對酒店更要求提供舒適的住宿服務項目之外的有助于提高舒適程度的附加服務。良好的服務質量是促進經濟型酒店可持續(xù)發(fā)展的保證。良好的服務有助于使酒店獲取顧客的反饋信息改進經營管理。通過對良好服務質量的體驗,顧客能夠切身感受到的利益或價值,可以提升顧客忠誠。經濟型酒店市場的不斷完善,同業(yè)競爭加劇,顧客有足夠選擇權。提升服務質量就是在為顧客服務中透射出的一種態(tài)度、一種可以轉化為顧客能夠切身感受到的利益或價值。簡單來說就是服務是一種行為和過程及其造成的結果,而非實物形態(tài),是一種運動形態(tài)的使用價值。經濟型酒店從產生的時代至今,客房價格低是贏得市場的關鍵。經濟型酒店僅提供住宿服務,決定了經濟型酒店成本低的特點。經濟型酒店緊扣于酒店的核心——住宿服務,以住宿服務是經濟型酒店的核心產品,并以住宿為焦點進行完善和提高,突出清潔衛(wèi)生、舒適方便,舍棄其他非必需服務。B(住宿+早餐)的模式。經濟型酒店主要把提供給顧客的服務集中在住宿方面,舍去了一些三星級以上的豪華酒店中不必要的硬件設施,把餐飲、娛樂、購物盡可能的壓縮,甚至不提供這類服務。在我國,對于經濟型酒店的認識主要從兩方面劃分,從星級上,指三星級及以下或沒有星級的各類酒店;從規(guī)模上區(qū)別,一般是指300間客房以下的中小型酒店。關鍵詞:經濟型酒店服務需求服務質量經濟型酒店(Economic Lodging或Budget Hotel)是現(xiàn)代酒店業(yè)適應市場需求變化的產物,通常定義是相對于傳統(tǒng)的、提供全面服務的酒店而存在的有限服務的酒店業(yè)態(tài)。只有將酒店服務的三個黃金標準(凡是客人看到的必須是整潔美觀的,凡是提供給客人使用的必須是安全有效的,凡是酒店員工見到客人都必須是熱情禮貌的)真正做到了,做好且做出色了,才會有高的顧客滿意度,酒店才能在激烈的市場競爭中占據優(yōu)勢。另外,酒店要求客人遵守的酒店規(guī)定,若發(fā)現(xiàn)客人的不正確行為,也應及時糾正,以免影響其他客人的消費感受,消除客人之間的不良影響。(3)引導和管理顧客行為不可能全部客人都了解酒店全部服務的程序和要求,如果不對顧客的行為進行正確的引導和管理,就會產生許多額外的服務問題。根據顧客辦理入住酒店手續(xù)時提供的信息和服務人員在顧客住店時的觀察,把客人的愛好、習慣、消費項目以及旅游目地等信息儲存起來,進行處理、分析,以便服務人員有針對性地提供個性化服務和超前服務,令客人滿意。期望過高,容易造成客人的失望;期望過低,則對客人失去吸引力,導致無客上門。(3)培育企業(yè)文化企業(yè)文化是一個企業(yè)的靈魂,是企業(yè)凝聚力的最重要內涵和外延??赏ㄟ^各種集體活動來促進酒店內部溝通,如管理人員與服務人員一起用餐、設立員工意見箱等都是實現(xiàn)內部有效溝通的具體方式。員工流失對酒店而言,損失無疑是慘重的,服務質量首當其沖。只有將技能培訓與知識培訓有機結合,才能真正全面提高員工的素質與技能,也才能真正提升其服務品質;二是培訓應該是伴隨員工職業(yè)生涯的連續(xù)活動。(2)員工培訓提高員工素質是酒店服務質量管理的當務之急,培訓能夠起到好的作用。酒店服務絕大部分都發(fā)生在酒店內的各個營業(yè)地點,服務現(xiàn)場發(fā)生的事情,大多數(shù)時間只有顧客和提供服務的員工知道,管理者想要真實了解前線情況,不能總坐在辦公室,應把部分工作時間用于服務現(xiàn)場的督導工作。員工面對顧客時,需要有足夠權力及時去滿足顧客多樣化和個性化的需求,以及處理一些特殊情況和意外事件等。對員工授權。不同的酒店,關鍵時刻不同,酒店管理者可以召集部門管理者、一線員工以及顧客代表等共同討論,得出酒店需要關注的所有關鍵時刻,并列成清單,按照服務流程順序讓所有員工知道。在酒店期間,顧客對其所經歷的各個關鍵時刻的感知,直接決定了其對酒店服務質量的整體評價。盯關鍵時刻。就顧客而言,到酒店是花錢來買享受的,沒有必要也沒有興趣了解酒店中哪個事情該找誰來辦,有權利認為任何一個員工都代表著酒店,都應為他們解決問題。其中有兩種途徑:設立服務質量管理組織結構和制訂質量標準和質量目標。管理者在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線,才能令酒店全員工在思想上、行動上認識到服務質量的重要性,質量管理制度和目標才能得到有效實施。而以目前的薪酬水平,是很難吸引人才的,因此必須提高員工整體薪酬福利水平。應建設酒店行業(yè)員工培訓認證體系,對欲從事高星級酒
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