【摘要】訓(xùn)練最需要訓(xùn)練的幾種情況：?需要改進(jìn)的工作業(yè)績；?加強(qiáng)生產(chǎn)安全；?提升和晉級；?開拓新市場和新業(yè)條；?招募新員工；?需要解決某個問題；?引進(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序；?頒布新法規(guī)；?實(shí)行組織變革。介紹本課程的綱要：一、什么是訓(xùn)
2025-02-08 12:02
【摘要】真功夫全球華人餐飲連鎖戰(zhàn)略分析真功夫全球華人餐飲連鎖戰(zhàn)略分析目錄前言…………………………………………………………………..………………..3一、公司介紹……………………………………………………..………………..4(一)公司簡介……………………………………………………..………………4(二)真功夫發(fā)展歷程…
2025-07-05 10:08
【摘要】員工訓(xùn)練講義《中級管理課程》“對訓(xùn)練的重視和投入是我們區(qū)別于競爭對手的重要特征之一” 一蔡達(dá)標(biāo)人員是令真功夫取得當(dāng)今成果的重要因素,是我們最寶貴的企業(yè)財富。訓(xùn)練我們的人員并讓他們發(fā)展是我們所能做的最好的投資之一。訓(xùn)練起源于對一名新雇員介紹真功夫的價值觀和工作期望，隨著人員的不斷成長，得到各方而的訓(xùn)練越多，他就能承擔(dān)餐廳中更多的職責(zé)。情景活動案例：說明訓(xùn)練中不恰當(dāng)后產(chǎn)生的影響請大家
2025-07-05 10:18
【摘要】真功夫餐飲管理有限公司2007年KPI員工滿意度調(diào)查模型、流程及統(tǒng)計、分析工作指引一、調(diào)查目的 通過真功夫1500多位職員（即非一線員工的中層管理者和其他職員）對公司高層管理者滿意度的評價，從職員的角度考察公司高層管理者第一季度的工作績效，并將之作為高層管理者KPI考核的重要組成部分之一?！ ⊥ㄟ^調(diào)查，進(jìn)一步促進(jìn)各級管理者形成科學(xué)的績效管理意識，正確的人力資源管理思維，并逐步形
2025-07-02 01:26
【摘要】副理三級——四級訓(xùn)練規(guī)劃制定人 副理姓名：學(xué)習(xí)期間：4-6個月訓(xùn)練用時安排受訓(xùn)練者須掌握項(xiàng)目標(biāo)記發(fā)展手冊及其它的學(xué)習(xí)進(jìn)程餐廳經(jīng)理跟進(jìn)考核 更有效值班基本項(xiàng)目1、公司價值觀的理解與運(yùn)用 2、掌握餐廳8大系統(tǒng)組成； 1、完成二副（一）發(fā)展手冊《餐
2024-08-15 22:52
【摘要】真功夫餐飲品質(zhì)控制講義?一直以來,我們孜孜不倦地對品質(zhì)、服務(wù)、清潔義無反顧地追求，奠定了真功夫在行業(yè)的地位；?我們知道要做到微笑服務(wù)，要做到無微不至，我們知道清潔的標(biāo)準(zhǔn)是一塵不染，我們也知道品質(zhì)就是新鮮熱辣，但是有沒有更為具體的要求呢？?真功夫品質(zhì)追求什么呢？有沒有一個具體的描述讓我們所有的管理組及員工可以很清楚、很容易的記下來。
2025-01-24 17:43
【摘要】餐飲現(xiàn)場6T管理實(shí)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、目的：便于營運(yùn)點(diǎn)的簡單管理，責(zé)任到人，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所的規(guī)范整潔。二、范圍：盒飯、桶飯、現(xiàn)場加工型餐飲營運(yùn)點(diǎn)的各個生產(chǎn)加工以及辦公區(qū)域。三、依據(jù)：上海餐飲行業(yè)協(xié)會6T管理標(biāo)準(zhǔn)四．內(nèi)容：6T管理，就是6個天天做到：“天天處理，天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進(jìn)”。
2024-10-13 08:46
【摘要】餐飲管理轉(zhuǎn)變與管理控制講義1一、課程前的游戲互動游戲規(guī)則：各學(xué)員相隔一臂站成幾排（視人數(shù)而定），游戲主導(dǎo)者喊一時，大家向右轉(zhuǎn)；喊二時，向左轉(zhuǎn)；喊三時，向后轉(zhuǎn)；喊四時，向前跨一步；喊五時，不動。當(dāng)有人做錯時，做錯的人要走出隊列、站到大家面前先鞠一躬，舉起右手高聲說：“對不起，我錯了！”2提問：這個游戲說明
2025-01-11 00:47
【摘要】第1頁共60頁終端業(yè)務(wù)員技能操作完全手冊第2頁共60頁目錄第一節(jié)業(yè)務(wù)員終端七步曲第二節(jié)陳列十五項(xiàng)原則第三節(jié)八步理貨法第四節(jié)十大促銷手段第五節(jié)怎樣做一份周密超市促銷計劃第六節(jié)終端市場的促銷
2024-11-15 17:40
【摘要】真功夫提升執(zhí)行力一、如何理解執(zhí)行力二、執(zhí)行力強(qiáng)的人的特征三、如何提升個人執(zhí)行力四、執(zhí)行力誤區(qū)目錄農(nóng)夫的故事有一個農(nóng)夫一早起來，告訴妻子說要去耕田，當(dāng)他走到田地時，卻發(fā)現(xiàn)耕耘機(jī)沒有油了；原本打算立刻要去加油的，突然想到家里的三四只豬還沒有喂，于是轉(zhuǎn)回家去；經(jīng)過倉庫時，望見旁邊有幾條馬鈴薯田去；路途中
【摘要】真功夫餐飲領(lǐng)導(dǎo)力提升自我評定?你是個什么樣的領(lǐng)導(dǎo)？?閱讀下列各項(xiàng)內(nèi)容，請你將恰當(dāng)描述你自身情況的對應(yīng)數(shù)字計算總分我認(rèn)力我…………很少有時經(jīng)常?1、提供積極性反饋?2、提供詳細(xì)的反饋?
2025-01-11 03:41
【摘要】利潤管理1課程安排:第一節(jié)：認(rèn)識可控成本第二節(jié)：如何管理可控成本第三節(jié)：了解“看不見”的可控成本?2第一部分：一、利潤是什么？?利潤=營業(yè)收入-成本?成本=可控成本+不可控成本3二、什么是利潤管理
2025-01-09 08:47
【摘要】沃爾瑪員工手冊（全職員工）沃爾瑪中國集團(tuán)歡迎加入沃爾瑪大家庭！在我和我的兄弟姐妹們的成長歷程中，我們總是在父親的商店里幫忙——掃地、搬箱子，甚至操作冰淇淋機(jī)。我記得我的感覺是：商店的員工就象家庭中的一員，他們總是努力工作并樂于助人。雖然公司已經(jīng)從幾家店
2024-11-01 21:15
【摘要】酒店基礎(chǔ)概念 1)酒店的含義 對酒店或酒店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國際詞典》一書中寫到：酒店是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場所;一般來說就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說酒店是以它的建筑物為憑證，通過出租客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織?！ ?)可將飯店劃分為哪幾種類型? u根據(jù)客房數(shù)量可將飯店劃分為：
2025-06-24 01:18
【摘要】人才測評試題1.我很明了本測驗(yàn)的說明：A、是的B、不一定C、不是的2、我對本測驗(yàn)的每一個問題，都能做到誠實(shí)地回答：A、是的B、不一定C、不同意3、如果我有機(jī)會的話，我愿意：A、到一個繁華的城市去旅行B、介于A與C之間C、瀏覽清靜的山區(qū)4、我有能力應(yīng)付各種困難：A、是的B、不一定C
2025-04-01 23:44
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